近日聽聞一怪事，銀川驚現開彩魚。心存疑慮尋錦鯉，盼交好運討好彩。四方打探方得知，原是奇女子之奇想法！
“魚兒一上桌，魚頭酒要喝。只要心中有，茶水也當酒。酒滿福滿，幸福美滿......”
清脆悅耳的女聲，伴隨著熱鬧喜慶的音樂聲迴盪在空中，讓人情不自禁拍掌叫好！
本是抱著獵奇心理，來這銀川頭一個給魚舉辦的開彩儀式上一探究竟，沒想到是我們的老熟人，專注於魚頭泡飯的六子姐。
細問之下得知，原來這個給魚開彩的靈感，包括儀式致辭和音樂，都出自一人之手，那便是六子姐，親切豪爽的外表之下，還擁有著細膩豐富的頭腦和心思。
魚頭泡飯這道菜，有一個十分有趣的民間傳說。
清代詩人鄭板橋曾在濰縣任職縣令，某次視察災情途中在一船家借宿。
老船家燒製魚頭泡飯款待這位好官，鄭板橋嘗後欣喜，作詩一首“大魚買去送財東，巨口銀鱗曉市空，更有諸城來美味，魚頭泡飯玉盤中”，大為稱讚。
船家說自己年老卻體健，正是此菜的功勞。後來魚頭泡飯便在民間盛傳。
六子姐家的魚頭泡飯注重的，便是它的營養價值。六子姐團隊跨越千里精心選用杭州千島湖有機魚頭、東北五常香米，只為給寧夏人做一份品質最好的魚頭泡飯。
千島湖是全國第一個有機魚飼養場所，被譽為“天下第一秀水”，千島湖的魚，天然健康，且肉質緊實，腥味輕淡，魚頭個大肥美，魚湯濃醇。而寧夏本地黃河水哺育的魚，泥腥味較重，不適合做魚頭泡飯。
五常市因盛產大米而名聞天下，被譽為張廣才嶺下的“水稻王國”。五常大米蒸出來的米飯，顆粒分明，晶瑩飽滿，最適合泡飯。寧夏大米特點是質地黏軟，也不適合泡湯。
六子姐本是廚師出身，擁有著多年餐飲經驗，最難能可貴的，是他們師徒二人始終不忘初心，堅守著作為一個好廚師的原則。在每一份原材料上講究到極致，克服一切阻礙，只用最好的。
從一個商人的心態來說，可能很難理解這種堅持，明明用這種魚這種米，成本更低、利潤更大、賺的更多，為什麼非要捨近求遠，不惜消耗高成本選擇那種魚那種米？
他們不一樣。一個真正的廚子，挑選原料好比挑選另一半，不將就不勉強。烹飪的過程中，沒有目的沒有利慾，而是彷彿跟自己精心找到的最合適的情人約會，陶醉在其中。
雖用外地料，卻做本地菜。為了迎合寧夏人的口味，滿足不同人群的需求，六子姐魚頭泡飯推出多種口味供人選擇。
麵點小吃應有盡有，小菜拼盤種類豐富，酸甜香脆，開胃解膩。
適宜各種人群，“女人吃了更美麗，男人吃了更健康，小孩吃了更聰明，老人吃了更長壽！”
“魚頭一抬，好運常來。魚頭一照，吉祥來到！”頭一份開彩的魚頭泡飯，這麼吉祥如意的一道菜，不妨一嘗，好運自然來！說不定真是銀川錦鯉本鯉呢？
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