秋葵在近十年間成為人們的一道美食， 它脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特 。特別在悶熱的天氣裡，吃秋葵不但可以促進胃液分泌，提高食慾，改善消化功能等，對腸胃健康有著非常有益。今天給大家推薦幾道適合在這秋老虎的天氣吃的秋葵菜，快來學學吧。
一、涼拌秋葵
食材：
秋葵400g、油適量、蒜三瓣、醋適量、尖椒三個、蒸魚豉油兩勺
做法：
1.將秋葵洗乾淨，放入鍋裡焯水兩分鐘，變色即可。
2.撈出過涼水。
3.將大蒜切、紅辣椒切碎。
4.將蒂切除。
5.準備一根切成片，成五角星狀。
6.另外的秋葵一切兩半。
7.將辣椒、蒜末放入碗裡，倒入少量米醋。
8.鍋裡一邊熱油。
9.將秋葵擺盤，淋上蒸魚豉油。
10.油熱好倒入辣椒碗裡，拌勻。
11.淋在秋葵上面，很香哦。
12.夏天吃放在冰箱冰鎮10分鐘，即可食。
小貼士
焯水不宜太久，變色即可撈出，冰鎮口感很不錯哦！
二、秋葵炒肉
食材：
秋葵300克、豬肉150克、紅辣椒半個、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1.準備食材，秋葵洗淨去蒂，豬肉切薄片。
2.紅辣椒和姜切小片，蔥切蔥花。
3.肉片中放入生抽、料酒和澱粉醃製十分鐘。
4.鍋中燒開水放入秋葵焯至顏色變深，撈出過涼水。
5.把秋葵切斜片。
6.鍋中放適量油燒熱後，放入肉片翻炒變色。
7.加入薑片和蔥花炒出香味。
8.把秋葵和紅辣椒一起放入鍋中快速翻炒。
9.調入適量的鹽和雞精。
10.翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
焯秋葵時可以加一點食用鹽和幾滴食用油，這樣焯出的秋葵顏色翠綠。
三、白灼秋葵
食材：
秋葵300克、大蒜5瓣、生抽適量、油適量、鹽適量
做法：
1.秋葵切蒂洗乾淨備用。
2.鍋裡放入適量的清水，滴幾滴食用油，少量鹽。
3.水燒開後放入秋葵煮3分鐘即可撈出。
4.撈出的秋葵放入提前準備好的涼水中，1分鐘撈出瀝乾水擺盤。
5.鍋燒熱放入適量的油，把大蒜末煸炒出香味。
6.炒好的大蒜末澆在秋葵上。
7.我一直用這個生抽，味道很鮮。
8.在秋葵上均勻淋上適量的生抽即可。
9.簡單快手的白灼秋葵就可以吃了（吃的時候推動一下，蘸蘸盤底的生抽再吃）。
小貼士
1.水裡滴幾滴油可讓秋葵保持翠綠。
2.怕大蒜生辣的也可以把大蒜末再炒熟一些，更香。
3.生抽提味不用在放鹽。
4.冰鎮效果更佳
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