我們中國人的早餐很傳統,包子豆漿這些都很正常,但是包子不知道你們喜歡吃哪種的呢,我個人超級喜歡吃豆沙包,所以也把這個做法分享給你們吧。
食材:
麵粉250g,牛奶130g,酵母3g,熟紅豆250g,牛奶50g
做法:
1.紅豆煮至軟糯。(濃稠度參照幹米飯)
2.紅豆搗成泥同牛奶攪拌均勻。
3.麵粉250g,牛奶130g,酵母3g,和成光滑的麵糰,並放在溫暖的地方放置醒發至原來體積的兩倍~
4.發酵好的麵糰取出再稍微揉幾下以便將麵糰中的氣泡排出~
5.將麵糰分成同等量的小劑子,擀成中間厚周圍薄的包子皮,並放上一大勺紅豆沙。
6.把包子皮託在手上,依次將麵皮邊緣一折一壓一折的收攏捏緊實。(根據自己的習慣包好就可以啦)
7.蒸屜上鋪滿籠步,將包好的包子放入二次醒發(所以距離要留出來),醒發完成後,大火把水燒開後蒸10分鐘左右。
記得包子要趁熱吃哦
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