我们中国人的早餐很传统,包子豆浆这些都很正常,但是包子不知道你们喜欢吃哪种的呢,我个人超级喜欢吃豆沙包,所以也把这个做法分享给你们吧。
食材:
面粉250g,牛奶130g,酵母3g,熟红豆250g,牛奶50g
做法:
1.红豆煮至软糯。(浓稠度参照干米饭)
2.红豆捣成泥同牛奶搅拌均匀。
3.面粉250g,牛奶130g,酵母3g,和成光滑的面团,并放在温暖的地方放置醒发至原来体积的两倍~
4.发酵好的面团取出再稍微揉几下以便将面团中的气泡排出~
5.将面团分成同等量的小剂子,擀成中间厚周围薄的包子皮,并放上一大勺红豆沙。
6.把包子皮托在手上,依次将面皮边缘一折一压一折的收拢捏紧实。(根据自己的习惯包好就可以啦)
7.蒸屉上铺满笼步,将包好的包子放入二次醒发(所以距离要留出来),醒发完成后,大火把水烧开后蒸10分钟左右。
记得包子要趁热吃哦
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