十月| Oct
首開“酒食”先河——國窖1573重磅打造秋冬養生美味
2018年10月9日，由國窖1573聯合南貝創意餐廳舉行的“酒食”秋食冬膳養生美食發佈會在成都南貝創意餐廳成功舉行。不是傳統的以酒入菜，而是真正的“酒食”融合，這一次國窖1573攜手成都知名創意餐廳南貝以“酒食九式，就是食酒”為設計概念，取傳統文化之雅意，賦酒食九式以神形，驚喜發佈九道創意養生美食。
此次出席發佈會的嘉賓包括中國烹飪大師、南貝創意餐廳創始人徐孝洪, 中國書法家協會會員, 武侯區政協委員康俊, 中國烹飪大師、南貝創意餐廳技術總監徐孝元, 以及營養專家、四川旅遊學院講師喬興。美酒與美食融合，釀酒歷史與烹飪技藝共鑑。瀘州老窖國窖酒類銷售股份有限公司成都片區總經理董虎傑與會並致辭，向來賓講述國窖1573的品牌文化與淵源，讓與會嘉賓從歷史、資源、技藝、文化和創新等方面全面瞭解了中國白酒以及國窖1573的精髓。
秋日悄然而至，氣溫逐漸轉涼，秋補冬藏，正是最佳的養生時機。發佈會現場邀請到高級營養師喬興先生跟來賓共同暢聊秋冬養生之道，探討如何均衡飲食，通過喬老師的分享，我們瞭解到諸多秋冬養生注意事項。“酒食”本同源，酒起初也是為養生而生的。顯然，不僅可以以食養生，也可以酒以食形，小酌適量白酒，也能在秋風蕭瑟的日子裡達到溫補的效果。
『美諾酒店集團』旗下頂級臻選品牌『M COLLECTION』耀世進駐中國市場
2018 年 10 月 8 日， 曼谷 —— 『美諾酒店集團 Minor Hotels』（下文簡稱“美諾 MH”）正式宣佈為旗下頂級臻選品牌『M COLLECTION』在華東南地區鎖定中國雙旗艦酒店。
作為活躍在國際市場的酒店業主、開發和投資者，『美諾 MH』旗下目前擁有 163 家酒店和度假酒店，所在地遍佈位於亞太、中東、歐洲、南美洲、非洲和印度洋地區的 25 個國家。『美諾 MH』目前在中國運營著分別位於貴州貴陽、雲南西雙版納和海南三亞的三家『安納塔拉 Anantara』度假酒店。未來，集團旗下的所有品牌均將在中國市場得到全面的系列發展。
已簽訂將與『珠海大橫琴股份有限公司』攜手推出的『M COLLECTION』華南地區旗艦酒店計劃將於 2021 年揭幕；酒店設計擁有包括套房和泳池別墅在內的 100 間客房，同時將定製化配有全日制餐廳一間、特色食肆兩間、茶舍和大堂酒廊各一；此外，酒店亦配套完善的康體、游泳及健身設施，兒童俱樂部以及高端水療服務。
而橫琴『M COLLECTION』獨一無二的山頂水庫資源和靜逸的壯美山地景觀，則受益於其所在地中國珠江三角洲核心區域內的獨特一隅，橫琴 —— “位於珠江口西側、毗鄰港澳，南瀕南海、西接磨刀門水道，東與澳門一橋相通、最短距離處相距不足 200 米；更坐擁香港、澳門、廣州、深圳四大國際機場和珠海、佛山兩處國內機場，地理位置極為優越”。待貫通粵港澳的珠港澳大橋全線開通後，橫琴『M COLLECTION』將坐擁 5 分鐘直達澳門、40 分鐘直達香港如此得天獨厚的交通便利。
成都尼依格羅酒店玥軒推出金秋百味蟹宴
成都尼依格羅酒店玥軒中餐廳精心挑選品質優良、膏香豐腴的大閘蟹，讓期待一年之久的嗜蟹饕客能品嚐到味美肉嫩的河中珍品。
玥軒主廚Lucas Li擁有多年的烹飪經驗與精湛廚藝，此次的金秋蟹宴以來自江蘇的上乘大閘蟹為原料，特別推出原味清蒸大閘蟹、江南醉蟹、避風塘大閘蟹、濃湯年糕煮大閘蟹等珍饈美味。除此之外，大廚還將通過燒、焗、蒸、燜等各種烹飪方法，將蟹味注入豐盛佳餚。
濃湯年糕煮大閘蟹
拋開一般清蒸的做法，將大閘蟹和精緻年糕一同入甕烹煮。將大閘蟹熬製出鮮美濃湯，煮進軟糯年糕，使蟹的肥美和年糕的米香融為一體。蟹肉鮮香，蟹黃濃郁，年糕集所有精華於一身，帶出奇妙口感的同時也帶來飽腹感。雖然大閘蟹性寒，但濃湯暖心暖胃，最適合秋季滋補。
10月1日起至11月10日，誠邀您品鑑十二道經典菜式，精選食材和精緻烹調，留住大閘蟹的天然韻味必定令各位蟹迷垂涎欲滴。11個私享包間可容納6位-20位，是商務宴請或家人、朋友小聚的理想場所。
尊享地址：成都尼依格羅酒店2樓玥軒 預訂電話：（028）6871 9882
火焰和牛自助餐—完美的自助餐之旅， 應同西餐一樣優雅有格調。
火焰和牛作為蜀錦嬉全日制餐廳的招牌料理，一直深受廣大食客喜愛，因其是美食，也是藝術。本次全新升級的火焰和牛移動餐車，讓您在享受美食的同時豐富了與廚師互動的體驗，自然而然又妙趣橫生。廚師將餐車推至食客桌邊，把優選谷飼牛肉放至鐵板上，肉面上細緻精美的大理石紋路在1500度高溫的炙烤下，纖維收縮從而迅速鎖緊肉汁，香氣隨火焰瀰漫於空氣之中。搭配主廚特調的三種醬汁：日式照燒汁、韓式烤肉醬及川式香辣醬，即成肉汁豐富、香而不膩的精緻佳餚。
蜀錦嬉特製九襄牛雜湯也是秋冬時節必嘗的一道菜品。採用漢源九襄三絕之一的黃牛雜搭配各類時蔬熬製而成，湯頭醇正鮮美，牛雜酥爛醇香，味道甚好。經典的現開生蠔、澳洲牛扒、川式滷味、本地燒烤、精美甜點以及各類酒水依然等您享用。
每位食客到店即可獲得2只大閘蟹派送的限時禮遇。
預訂電話：（86 28）8808 8888 - 8855
香格里拉“尋蟹季”時令風味盛宴
金秋意濃啖蟹時，香格里拉酒店集團再度開啟“尋蟹季”餐飲推廣計劃，中國大陸、臺灣及新加坡36個城市42家酒店將聯袂呈現時令蟹品之選。10月11日至11月30日期間，“尋蟹季” 將精選淮揚菜、粵菜等多種風格的系列美饌，集傳統、創新與融合之烹飪精髓，以活色生香演繹秋之繁華。
香格里拉九位中餐大師攜手兩位美食專家、“尋蟹季”客座顧問沈宏非先生和歐陽應霽先生，甄選江蘇陽澄湖、遼寧盤錦、新疆博湖等蟹產地的鮮美食材，精心創作九道主題創意美饌，成都香格里拉香宮同步可以品嚐到，以及購買到蟹禮籃。
地中海玫瑰鹽烤蟹配墨西哥捲餅
地中海玫瑰鹽烤蟹配墨西哥捲餅是由常州富都盛貿飯店中餐運營總監姜寧推出的特色菜品，採用多種烹調方法制成，口味別具匠心。眾所周知，傳統大閘蟹食用時須配以蟹醋來調節寒性、促進消化。而玫瑰鹽烤蟹通過一系列製作工序，在製作中徹底去除腥味，食用時可不用蟹醋，為客人帶來與眾不同的品鑑體驗。
黃金桂花蟹
成都香格里拉大酒店的中餐廳行政總廚唐建樹師傅選用金華火腿、瑤柱、海米等原材料手工製成生焗醬，混合花生油，和綠豆粉絲入高湯大火煮，然後加入精選的母大閘蟹蟹肉，收汁時放入少許香菜、蔥花等製成這道黃金桂花蟹。蟹黃晶黃油潤，味道鮮美醇厚，經過精細煲制的粉絲勁道多汁，海鮮風味濃郁。最後出品配以西生菜，爽口又解膩。
黃魚蟹粉獅子頭
寧波香格里拉大酒店中餐行政總廚周輝師傅精選品質大閘蟹，並以古法與寧波東海黃魚完美結合，製成口感外嫩內彈的獅子頭。再以蟹膏、雪菜粒加以點綴，最後淋上精心熬製成的清雞湯，打造出以鮮調鮮的別樣美味，形成味蕾間層層疊疊的曼妙體驗。
-尋蟹季25%折扣-
貴賓金環會員可尊享當季美味大閘蟹優惠。2018年10月1日至11月30期期間，香格里拉酒店貴賓金環會員在香宮消費食品酒水可享受七五折優惠，且付費部分仍享有會員積分。
歡迎致電成都香格里拉大酒店香宮預定蟹宴或購買大閘蟹禮籃（人民幣698元/籃）
佛朗明哥主題下午茶登陸成都區域4家皇冠假日品牌酒店
9月15日,成都區域4家皇冠假日品牌酒店：成都溫江皇冠假日酒店，成都總府皇冠假日酒店，成都新希望高新皇冠假日酒店，成都保利公園皇冠假日酒店攜手“TaDah突然間”，推出佛朗明哥主題下午茶。精緻的主題甜品，搭配時尚的器具，酒店將用自己獨有的方式，在接下來三個月裡，詮釋秋冬時尚休閒生活方式。
每套佛朗明哥下午茶均可選擇一人食或兩人分享，並有藍色及粉色兩套餐具可選。“非常榮幸能與‘TaDah突然間’攜手傳遞有趣的時尚生活理念，4家皇冠假日品牌酒店各具特色，希望在成都不同角落點亮食客的心情。”成都區域總經理商勇先生如是說。‘’TaDah 突然間”是一個年輕的家居生活品牌，從日用陶瓷器皿和裝飾入手，希望用有趣的設計，給平淡無奇的日常加點料。
即日起至2018年12月15日，佛朗明哥主題下午茶在成都區域任一皇冠假日均可品味，官方微信商城統一賞味專屬價為雙人￥138/套，單人￥78/套。
/ 圖 /
官方提供
/ 排版 /
舒姑娘
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