秦臘玉汁
蘭州的美食大家第一個想到的肯定是每天清晨叫醒蘭州人的牛大，但其實蘭州美食博大精深除了牛大還有無數讓人懷念的，下面就跟著飛小編一起去看一看吧！
手抓羊肉
手抓羊肉這麼數來已經有近千年的歷史了，名字也很好理解，早年間直接用手抓食用從而得名。肥瘦相間的羊肉經過烤制之後滋滋作響，鮮嫩可口，較勁十足。
切片的羊肉配上椒鹽、辣粉和生蒜簡直是味覺盛宴。
店鋪推薦：
◆阿西婭
地址：109國道甘肅海豐汽車銷售有限公司斜對面
蘭州滷麵
蘭州人鍾愛麵食大家都是知道的，除了牛大第二受寵的估計就是滷麵，滷麵的滷汁是用牛肉湯調製的，牛肉湯底配上超滿足的醬料，保證能讓你的味覺得到撫慰。
涼麵則是滷麵的夏季版本，麵條煮熟之後淋上油和滷汁，在炎炎夏日裡別提有多開胃了。
◆馬尕友素涼麵
地址：張掖路(煌廟門口)
油炒粉
說到炒粉，很多人想到的可能是細長的粉條，可在蘭州你舅一定要嘗試一下這個土豆塊狀的油炒粉，而且一定要去路邊攤才能嚐到最正宗的哦，口感香糯。◆再回首
地址：道升巷22號(新世界百貨後)
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Feekr旅行
蘭州美食首屈一指肯定是牛肉麵，不管你愛不愛吃麵，來蘭州一定在早上嚐嚐蘭州本地牛肉麵，在蘭州吃牛肉麵，不同的地方都有獨特的味道，但是在外地，牌子掛的在正宗，都是與本地味道天差地別
除了牛肉麵還有羊肉，手抓羊肉，黃燜羊肉，黃燜羊肉是將羊肉與粉條土豆，青椒、紅辣椒一起加秘製料燉熟而成的，裡面的粉主要是手擀粉，而手抓羊肉就是直接加調料煮熟吃，感覺手抓更加的原汁原味，外地朋友都可以嚐嚐，當然還有烤羊肉串什麼的可以當做飯後零食吃一下
在蘭州還有一種美食叫甜醅，一般是用小麥做的，涼涼的甜甜的，夏日解暑神器，和醪糟有點類似，於是呢，牛奶雞蛋醪糟最好也嚐嚐，牛奶雞蛋醪糟就是將牛奶、雞蛋、醪糟一起煮制而成的，裡面還有葡萄乾，枸杞、花生等，一般還會加糖
蘭州還有一種消暑神器叫做灰豆子，就是用灰色的豆子做成的一種類似紅豆沙的甜品，灰豆都會煮的很爛，喝豆湯、吃豆沙，簡直是絕配
蘭州的涼皮街頭時長有賣的，本地人似乎更加青睞釀皮，涼皮還是陝西更好點，釀皮蘭州有自己的特色，至於肉夾饃，作為一個蘭州人，我只吃過幾回，蘭州賣肉夾饃的大多都是陝西的肉夾饃，但是在餅子里加點考羊肉串也是美滋滋，我們倒是常吃，有時候不光夾羊肉，還加點菜，我們叫烤餅，也不錯，如果很喜歡吃肉夾饃呢，可以去西安的時候吃
雲影徘徊旅行
蘭州有哪些美食？
蘭州的美食很多，但最出名的還是牛肉麵！建議來蘭州旅遊一定要吃一碗清晨的牛肉麵。注意牛肉麵分為毛細、細的、三細、二細、蕎麥稜、大寬、韭葉、薄寬等，不吃辣椒提前給下面師傅說一聲，牛肉是單獨要，每兩大約7元！
除了牛肉麵，蘭州的羊肉也是很鮮！大街小巷的烤肉店味道都不錯，裡面一般有：烤羊肉、板筋、雞胗子、大腰子、羊蹄、羊頭、雜碎等。當然想吃羊肉必須要嘗試一下手抓，手抓店同樣遍佈蘭州的大街小巷。
除了吃的，蘭州飲品也很豐富，例如：甜胚子、醪糟子、熱冬果、灰豆子、三炮臺等。
你也可以嘗試一些其他的小吃，例如：臊子面、漿水面、炒麵、面片、釀（rang）皮子、素涼麵等等。
哪裡的涼皮肉夾饃比較好吃？
說實話，蘭州的涼皮大多數都是陝西人開的，相比於涼皮，當地人更喜歡吃特色的釀皮子。蘭州的肉夾饃並不出名，和陝西不同的是，蘭州的肉夾饃一般在滷肉店都能買到，不過肉塊比較大，饃饃是甘肅的特色小吃——鍋盔！
還有另外一種肉夾饃，就是烤羊肉夾餅，當地人也叫的肉夾饃！
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金城通
蘭州的美食主要以北方人的口味為中心，是以牛羊肉為主與其他輔料烹製成的美食居多。蘭州牛肉拉麵就是其中的一種。在全國享有盛名，它也是中國十大面條之一。
蘭州牛肉拉麵主要原材料：小麥面、牛肉、白蘿蔔、香菜等加上各種調料煮製成濃香的湯水面。在製作過程中，有一種特有的添加劑——蓬灰（一種鹼，是用戈壁灘所產的硼草燒製出來的鹼性物質，它有一種特殊的香味，使面變的勁道），必須在和麵時適量加入。和好的面要醒（使面勁道），醒面之後再製成拉麵，這也是蘭州牛肉拉麵獨到之處。蘭州牛肉拉麵具有湯清、蘿蔔白、辣油紅、香菜和蒜苗綠、拉麵黃的特點。其獨特的香味和風格，讓人回味無窮。
到蘭州旅遊的吃貨們，建議你們先吃一碗正宗的蘭州牛肉拉麵後，再品嚐其他美食。蘭州的釀皮（小麥面打漿蒸制而成）和肉夾饃也是蘭州的美食，如果和西安的涼皮（大米碾磨成漿蒸制而成）肉夾饃相比，我覺得它們各有千秋，吃貨們可根據自己的口味選擇，適合自己，喜歡就好。
閃爍的五彩人生
沙塵暴42932231
蘭州最出名的就是牛肉麵然，這並不妨礙蘭州成為一個舌尖上的城市除了名滿天下的牛肉麵，它還承包了你能想到的所有西北小吃：臊子面、滷肉面、涼麵、擀麵皮面……面的分身不止一種；大西北的羊肉，可以手抓著吃，烤著吃，夾著吃……再來一碗熱騰騰的牛奶雞蛋醪糟，重口的大寬涼皮……享受滾滾黃河邊上的美食風味！
一粟一食
蘭州最有名的首當牛肉拉麵了，其次還有蘭州砂鍋等等。涼皮當屬西安鍘刀米麵皮了。甘肅慶陽的麥面涼皮也算涼皮中之一絕，風味獨特。
淡泊人生162240109
蘭州有名的就是蘭州拉麵，大盤雞，油塔子，烤羊肉串。涼皮肉夾饃當仁不讓是西安的最好吃。除此以外，西安有很多面食。biangbiang面，油潑辣子面，岐山臊子面，都是西安著名的麵食，祝您玩的愉快！
清風暢意
永昌路夜市小吃街彙集了甘肅省內的各種清真小吃，涼皮子，麵皮子，羊雜碎，烤魚等應有盡有 整條街家裡有四百多米長都是好吃的。蘭州的肉夾饃都是陝西的居多，味道也差不多吧。主要看你的口味了。
我覺得你到蘭州不要去所謂那個地方的好吃，到了正寧路夜市基本都是最好吃的。謝謝
