別看大白菜價格便宜,卻是名副其實的秋季養生第一菜,對三高人士來說,是降三高最便宜的食療方,對於高尿酸人群來說,吃白菜還能促進尿酸的排出。
百菜不如白菜
雖然一年四季都有白菜,但是冬天的大白菜最是清脆鮮甜,也最為家常,白菜是上天賜給人類的秋天過秋菜、保健菜!與肉類同食,既可增添肉的鮮美味,又可減少肉中的亞硝酸鹽類物質。
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吃白菜能降四高
白菜含有豐富的維生素C和膳食纖維,對於降低膽固醇、提高血管彈性起著重要作用。另外,作為十字花科類蔬菜,大白菜還含有一些異硫氰酸酯等保健元素,總體來說,對高血壓、高血脂、高血糖都有很好的食療保健作用,還能促進尿酸的排出。
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吃白菜能抗腫瘤
美國紐約激素研討所的科學家發明,中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多,是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。
白菜含有的微量元素鉬,能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成,達到預防癌症的目的。
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吃白菜省了鈣片的錢
大白菜含有豐盛的鈣,每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶,可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
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吃白菜省了面膜的錢
大白菜含水量很高,而熱量很低。冬季空氣乾燥,寒風對人的皮膚損害很大,白菜中含有豐盛的維生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果,和做面膜一樣一樣的。
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吃白菜省了排毒的錢
白菜含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質,能起到潤腸通便的作用,能幫助消化,防止大便乾燥,增加毒素的排出。
習慣性大便乾燥者,在每天晚飯後生吃白菜心500克或飲用300毫升大白菜汁對治療便秘有立竿見影的療效。
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吃白菜省了買感冒藥的錢
現代醫學研究表明,白菜具有清熱解毒、清肺化痰、止咳平喘之效。實驗證明,85%的感冒患者每天飲用500毫升的白菜汁,1小時內症狀明顯減輕。
白菜這麼吃,給肉也不換
白菜易儲藏,價格實惠,而且適用於各種烹調,可以跟多數菜餚搭配,是名副其實的“平民菜”和“百搭菜”。不管熬、炒、燒、扒,還是做餡、拌、熗、醃,只要烹調合理,白菜都讓人百吃不厭。
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涼拌白菜
在北方也叫家常涼菜,將白菜切成細絲,同時準備瘦肉絲、粉條、幹豆腐絲,黃瓜絲,瘦肉絲要炒熟,粉條也要煮熟泠幹,幹豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲即可。
將所有的食材放在一個小盆中,加入鹽、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一同攪拌即可。
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木耳炒白菜
需要準備的食材有:瘦肉、木耳、胡蘿蔔、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。
先將木耳提前泡發然後去掉根撕成小瓣備用,胡蘿蔔切菱形片,白菜切菱形片。鍋中倒入油燒開之後用蔥、蒜熗鍋,下入瘦肉絲翻炒至變色之後倒入切好的白菜、胡蘿蔔、木耳翻炒加入鹽、醬油即可。
白菜全身都是寶
白菜渾身上下都是“寶”,不僅能飽腹,還能治病。
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白菜葉煮水,掃光五臟毒
大白菜,以葉為主(少量菜幫)加水煮,不加油鹽,可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生薑(生薑皮性寒,姜肉性熱)。
這種吃法排毒效果奇佳,對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除,每個月能堅持一次,排毒效果絕佳。
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白菜根煮水,肺熱咳嗽
吃白菜的時候,有多少人是把白菜底部的白菜根都扔掉了呢?它可是個寶,扔掉可就虧大咯!
別看白菜根不好看,但卻具有解毒、排毒的功效。只需將白菜根(底部最硬的梆子)洗淨切碎,煮水喝,不僅能排毒養顏,還能調整免疫力,協助治療感冒發熱,可是一味良藥呢!老年人也可以常喝。
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白菜煮松花蛋,上火口苦
白菜,甘溫無毒,利腸胃,松花蛋能瀉火、醒酒,去大腸火,二者合用煮湯,對一切上火症狀都有效。
買一棵綠葉大白菜,從中間切開,取半棵剁碎,加兩枚切碎的松花蛋,一起放入鍋中加500-700毫升水一起煮熟,然後加少量鹽調味,吃菜喝湯即可。
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白菜葉敷臉,皮膚過敏
大白菜中富含維生素等營養,能去油脂,還有獨特的清熱解毒作用。有些女性在用了化妝品之後,皮膚出現紅疹等過敏情況。
對早期因此引起的皮膚髮紅髮癢等症狀,有一個簡單的辦法,就是用大白菜搗爛敷到患處,可以很快消炎止癢。多吃大白菜,也可以起到很好的護膚和養顏效果。
百菜不如白菜,不是人參不是燕窩,原來冬天第一菜是如此便宜的白菜,會吃的人都搶著買,這個冬天你千萬別錯過
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