這道西紅柿金針菇牛肉湯，很能把你的胃喚醒。西紅柿酸甜開胃，金針菇嫩滑爽口，牛肉則吸收了它們的味道卻不失本身的香味，湯汁濃郁不油膩，營養豐富。很適合血脂高，有膽固醇的老人和正在成長小孩食用，含有的維生素營養都能滿足身體的需要，味道酸甜適中，老少皆宜。
烹飪步驟也很簡單: 1: 把牛肉切片加入澱粉、生抽、白糖、鹽、薑絲抓勻，醃製一會。西紅柿切成小塊，切點蔥花備用。 2: 鍋中放油，燒至6成熱後，放牛肉翻炒變色，盛出備用。
3: 鍋裡再次放油，放入西紅柿翻炒，炒至西紅柿出汁水。4: 加金針菇，煮至斷生。
5: 把牛肉倒進去快速拌均勻。
6: 最後加鹽調味，撒上蔥花便可出鍋。味道濃郁酸甜開胃，嫩滑可口！
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