本文導語：炒南瓜是一道好吃又營養，大人小孩都愛吃的家常菜。它的做法也很簡單，即使是廚房小白也能輕鬆做好哦！
大家週末好！今天小編為大家介紹的是一道做法簡單、好吃又營養的家常菜---炒南瓜。
南瓜是我國餐桌上很常見的食材之一。它的價格很便宜，在菜市、超市裡一般只賣一塊多錢一斤，非常的惠民。南瓜雖然便宜，但是卻是一種不可多得的美食。南瓜味道清甜，口感軟糯，十分美味。它還富含微量元素鈷和果膠，鈷元素是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，而果膠能延緩腸道對糖和脂質吸收，且又解毒、保護胃粘膜幫助消化、消除致癌物質、促進生長髮育等作用。因此常吃南瓜不但可以防治糖尿病，還能給人體提高免疫力，補充能量。
南瓜有很多種做法，例如南瓜粥、南瓜煲、炒南瓜、南瓜餅等等。其中炒南瓜算是最簡單最原汁原味的一種做法了。那麼今天就讓我們就來學習這道超級簡單又美味的炒南瓜吧。
【所需食材】
南瓜500g、大蒜三瓣、食鹽適量、花生油適量
【具體做法】
1.食材準備
因為南瓜的個頭比較大，很少有人會整個購買，所以一般在菜市或超市出售的南瓜都是切開來賣的，你要多少店主就會會給你切多少。
我們把南瓜買回來後先把表皮和瓜囊去掉後再清洗乾淨。南瓜要切成小片，建議大家可以適當地切厚一點，如果切薄了煮一下就會碎了。同時大蒜也要拍碎成蒜末裝碗備用。
2.烹製
熱鍋下油，先把蒜末倒入爆出香味，然後再加入切好的南瓜片，翻炒一分鐘，再加入適量的食鹽調味，再翻炒兩分鐘。因為南瓜不容易出水，所以要加入一些水去煮一下，注意水不要加太多，否者就變成南瓜湯了。加過水後，我們蓋上蓋子大火燜五分鐘。
南瓜很容易煮，炒了三分鐘又燜了五分鐘就基本已經完全煮熟了。要是煮的時間過久和翻炒的次數過多，南瓜就會碎了、爛了。看到南瓜片已經變得軟糯時，我們再把開大火把多餘的汁水收一收就可以出鍋啦！
這一盤炒南瓜顏色明亮，氣味清香，那是瓜果類特有的香味，十分的誘人。即使是不愛吃素的人都會被它吸引住的。
夾上一塊南瓜放入口中，又甜又糯的，十分好吃又清爽。這樣的一道清炒南瓜，相信家中的大人小孩嘗過之後都會讚不絕口的。
好啦！今天的文章就到這裡啦！如果你有更好的南瓜做法，歡迎在評論區留言哦！
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