王遠萍13937318231向幸福出發
豬肚一般我們都是吃豬肚雞、炒肚片等吃法，預處理好的豬肚口感還是很棒的，而且也含有一些還算不錯的營養物質。而黑豆的營養價值很高，甚至被一些人稱之為“豆中之王”，除了含量極高的蛋白質，還有各種維生素、礦物質、不飽和脂肪酸等，適量食用一些對人還有些保健作用的。
那麼【黑豆燉豬肚怎麼做好吃？】
其實這個菜真的很簡單，也很好吃，唯一需克服的就是可能賣相色澤不太吸引人，我覺得這也是黑豆比較少入菜的一個原因，因為中國菜還是講究“色香味”俱全的，這個傳統說法裡“色”既是賣相，可是排在很前面的啊。下面我就分享一個我學來的簡單做法，還是很好吃的。
- 首先把豬肚用麵粉、粗鹽、醋等搓洗至少兩遍、處理乾淨，這個我們之前就介紹過了不多說了，然後再加薑片、料酒稍微焯水處理，徹底去除異物異味；
- 黑豆最好提前浸泡，如果實在是臨時起意要做，也至少浸泡1個小時以上；
- 把浸泡好的黑豆撈出來，然後塞進洗乾淨的豬肚裡，不要塞得太慢了，有個8層滿就可以了，因為豆子在燉煮的時候會膨脹；
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- 然後把塞好的豬肚放進高壓鍋，可以加點薑片、白胡椒之類的，這個壓制時間看對口感的需求吧，一般20分鐘到半個小時就差不多了，如果沒有壓力鍋，那可能就得燉很久了，大約1個半到2個小時；
- 燉煮好之後把豬肚撈出來，用刀切開，改切成小塊，跟黑豆一起裝盤，撒點鹽、現磨胡椒或者弄個蘸料就很香很好吃了；如果喜歡帶湯的，可以改切好之後，把原湯一起放進湯鍋煮，然後進行適量調味就可以了。
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啞巴美食家
黑豆燉豬肚是非常養生的一道湯品。尤其是對男士朋友非常好，中醫歷來有以髒補髒的理論，豬肚即為豬胃補胃治胃，黑豆活血補血，有調經活血的功效，兩者煲湯，治一切胃虛症，補血調經，補腎養精。
《本草綱目》中說：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。” 中醫認為，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。
豬肚(豬胃) 味甘、性溫。作用：補益脾胃。宜於虛弱、洩瀉，近代用於胃下垂和消化性潰瘍。用黑豆和豬肚搭配，尤其是在冬季食用，對於畏寒怕冷、手腳冰涼、腎虛體弱的朋友來說，有非常好的滋補效果。
那麼黑豆燉豬肚怎麼做好吃呢？
黑豆豬肚湯的做法
材料：黑豆適量，豬肚1個。鹽適量。
做法：
（1）將黑豆提前用水泡發後備用，收拾豬肚。
豬肚收拾起來很費勁，在此教給朋友們一個快速收拾豬肚的好方法：豬肚子用流水沖洗後，撒上面粉，反覆搓揉，沖洗乾淨後撒上鹽，使勁搓揉，反覆兩次，直到肚子上沒有粘液即可；然後把豬肚放入開水中焯一下，焯好水後撈出然後再用料酒、大蔥碎、薑絲浸泡一個小時。
（2）將黑豆和豬肚一起放入鍋中，加適量水燉熟，出鍋前加鹽調味即可。
當然，朋友們還可以根據自己的需求加入一些其他養生的藥材哦！
希望我的回答可以幫助到樓主和更多的朋友。
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