王远萍13937318231向幸福出发
猪肚一般我们都是吃猪肚鸡、炒肚片等吃法，预处理好的猪肚口感还是很棒的，而且也含有一些还算不错的营养物质。而黑豆的营养价值很高，甚至被一些人称之为“豆中之王”，除了含量极高的蛋白质，还有各种维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等，适量食用一些对人还有些保健作用的。
那么【黑豆炖猪肚怎么做好吃？】
其实这个菜真的很简单，也很好吃，唯一需克服的就是可能卖相色泽不太吸引人，我觉得这也是黑豆比较少入菜的一个原因，因为中国菜还是讲究“色香味”俱全的，这个传统说法里“色”既是卖相，可是排在很前面的啊。下面我就分享一个我学来的简单做法，还是很好吃的。
- 首先把猪肚用面粉、粗盐、醋等搓洗至少两遍、处理干净，这个我们之前就介绍过了不多说了，然后再加姜片、料酒稍微焯水处理，彻底去除异物异味；
- 黑豆最好提前浸泡，如果实在是临时起意要做，也至少浸泡1个小时以上；
- 把浸泡好的黑豆捞出来，然后塞进洗干净的猪肚里，不要塞得太慢了，有个8层满就可以了，因为豆子在炖煮的时候会膨胀；
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- 然后把塞好的猪肚放进高压锅，可以加点姜片、白胡椒之类的，这个压制时间看对口感的需求吧，一般20分钟到半个小时就差不多了，如果没有压力锅，那可能就得炖很久了，大约1个半到2个小时；
- 炖煮好之后把猪肚捞出来，用刀切开，改切成小块，跟黑豆一起装盘，撒点盐、现磨胡椒或者弄个蘸料就很香很好吃了；如果喜欢带汤的，可以改切好之后，把原汤一起放进汤锅煮，然后进行适量调味就可以了。
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哑巴美食家
黑豆炖猪肚是非常养生的一道汤品。尤其是对男士朋友非常好，中医历来有以脏补脏的理论，猪肚即为猪胃补胃治胃，黑豆活血补血，有调经活血的功效，两者煲汤，治一切胃虚症，补血调经，补肾养精。
《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。” 中医认为，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
猪肚(猪胃) 味甘、性温。作用：补益脾胃。宜于虚弱、泄泻，近代用于胃下垂和消化性溃疡。用黑豆和猪肚搭配，尤其是在冬季食用，对于畏寒怕冷、手脚冰凉、肾虚体弱的朋友来说，有非常好的滋补效果。
那么黑豆炖猪肚怎么做好吃呢？
黑豆猪肚汤的做法
材料：黑豆适量，猪肚1个。盐适量。
做法：
（1）将黑豆提前用水泡发后备用，收拾猪肚。
猪肚收拾起来很费劲，在此教给朋友们一个快速收拾猪肚的好方法：猪肚子用流水冲洗后，撒上面粉，反复搓揉，冲洗干净后撒上盐，使劲搓揉，反复两次，直到肚子上没有粘液即可；然后把猪肚放入开水中焯一下，焯好水后捞出然后再用料酒、大葱碎、姜丝浸泡一个小时。
（2）将黑豆和猪肚一起放入锅中，加适量水炖熟，出锅前加盐调味即可。
当然，朋友们还可以根据自己的需求加入一些其他养生的药材哦！
希望我的回答可以帮助到楼主和更多的朋友。
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