在我沒有進葡萄酒圈子之前，我最熟悉的高大上的葡萄酒就是：82年的拉菲。哪些年隨著香港電影的火爆，“給我開瓶82年的拉菲”，成為電影中大佬或者有錢人炫富的經典臺詞。其實對於很多不瞭解葡萄酒的人來說，他們僅僅知道82年的拉菲是很貴的紅酒而言。今天我們就來說是“82年的拉菲”。
82年的拉菲是什麼鬼？
82年的拉菲一般指：法國西南部城市波爾多的拉菲酒莊出產的，82年葡萄釀造的正牌拉菲，也就是很多人說的大拉菲。小拉菲就是拉菲的副牌，拉菲葡萄園每個葡萄藤結出的果實是不一樣的，釀酒師精挑細選
挑出可以用於釀造正牌酒的那部分，每年用於釀造正牌的葡萄大概只佔收成的30%，剩下的葡萄也不能浪費於是便用來釀副牌酒，以較低一點的價格出售。（1982年並不是酒的生產日期，而是葡萄的採摘年）
82年的拉菲為什麼這麼貴？
第一：82年是波爾多地區的葡萄好年份
1982那一年，波爾多地區大概是中了頭彩，陽光好到沒朋友，氣候炎熱但一點不幹燥，對葡萄生長來說就是百年難遇的好天氣，加上當時大部分葡萄樹都是在1956年霜凍後新種的，到了1982年正值“壯年”，因此難得早熟的葡萄就格外甜。簡單來說，那一年的葡萄成熟度達到了近乎完美地狀態！溫暖而不至於乾旱的生長季為葡萄帶來了成熟的風味與單寧、完美的集中度和飽滿的口感，這一年採收的葡萄釀成酒後，因為年份好，糖分高，酒精度數也高了，甚至能達到13.5%，和之前過於酸澀的波爾多酒完全不同，喝下去有“天鵝絨般的細膩果香”，可以說是難得一遇的極品。
第二：拉菲酒莊的名氣和釀酒技術
1985年拿破崙三世想在巴黎世博會上推廣法國葡萄酒，所以找人搞了個排行榜，其中拉菲酒莊被劃為一級名莊，屬於最好的之一。據說一瓶750ml的酒，需要用足足2-3棵葡萄樹的果實來醞釀。
第三：物以稀為貴
有資料說1982那年大拉菲大概釀造了24萬支，其中有一萬支左右供給給歐洲的一些皇室，剩下的分別出售到歐洲、美洲和亞洲，最普遍的說法是每個洲各出售三之一左右，也就是說出售到亞洲的82年拉菲8萬支不到。加上這麼多年過去了，如今82年的拉菲更是千金難求，有錢都不一定能喝到！
第四：酒評家的推波助瀾
82年拉菲之所以威名遠播如此昂貴，除了本身酒質過硬外，還因為有他“羅伯特·帕克”，他在葡萄酒界相當於股神巴菲特，他品嚐到了正值適飲期的拉菲，果斷給它打出驚人的100分，並斷言82年拉菲是“本世紀最偉大的年份”。但他也並非唯一一個看好1982年份的人。事實上，主流酒評媒體和貿易界人士對1982年份的看法也都十分積極，優質酒款穩定上升的市場價格也證實了這一年份極具投資價值。
拉菲到底有多貴？
目前的1982年代拉菲價格可達到1萬多美元一瓶，國內1982年的拉菲正牌價格為六萬左右。美國的第三任總統托馬斯傑弗遜簽名的拉菲被人以十萬五千英鎊的高價拍得。並且創下並保持了世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄。
82年的拉菲是時候喝或者出手了！
1982年到現在，也已經有36年的時間，拉菲也變成了葡萄酒的大叔了吧，雖然說還是葡萄酒圈的傳奇，但是是時候出手了，因為現在的82年拉菲早已不是當年的它了。
釀酒葡萄、環境風土和釀酒技術等決定了一瓶酒質量的好壞，82年的拉菲當然是優質的葡萄酒。雖然說“酒是陳的香”，但世界上90%以上的葡萄酒適飲期都在1-2年內，只有10%左右的優質葡萄酒才具有5-10年的陳年潛力，而剩下1%的頂級葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。一般情況下，波爾多名莊酒最差的也有五年以上的陳年潛力，一般都在10-20年，品質最好的，也可陳年40年之久。那麼拉菲的適飲期是什麼時候？
價格如此昂貴的名莊酒，如果沒在適飲期內飲用，簡直就是暴殄天物。
參考以下這些酒評家們的品酒詞，我們會有所結論：
1995年 Robert Parker：依舊異常年輕，這款宏大的酒。
2001年 Jancis Robinson：非常非常深厚的深紅色，與品鑑會上所有酒比起來，它看上去是最年輕的，它的單寧真的相當粗野。
2006年 Jeff Leve：雪松，鉛筆，黑醋栗甜酒，也許還有一點花香，共同交織成一種讓人難忘的香氣。
2010年 Jancis Robinson：看上去是仍然是相當年輕的深紅色。有些非常礦物質的香氣，但是並沒有許多陳年演化後的香氣。非常精細的口感。
2016年 Jane Anson：剛開始香氣微弱，需要時間和耐心等待它在杯中打開，但之後就釋放了非常美妙的雪茄盒煙燻香氣。杯子邊緣是磚紅色，中心是深紅色。
從以上酒評家們的描述，我們可以看出來，隨著時間的推移，82年拉菲也在緩慢發生著變化：從年輕狂野到漸漸的成熟風味複雜。但從另一個角度來看，82年的拉菲在此時已經到達了適飲巔峰期，此時正是它最美好的時刻。正如酒液的邊緣顏色已經變成磚紅色一樣，當它過了這一階段，品質將會走下坡路，82拉菲早已不是一支潛力股。對於手中有82拉菲的小土豪們來說，找個好日子把酒開了，或者找個好人家把酒賣了，這才是現在最應該做的事情。
關於傳說中的82的拉菲，你瞭解了嗎？
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