在我没有进葡萄酒圈子之前，我最熟悉的高大上的葡萄酒就是：82年的拉菲。哪些年随着香港电影的火爆，“给我开瓶82年的拉菲”，成为电影中大佬或者有钱人炫富的经典台词。其实对于很多不了解葡萄酒的人来说，他们仅仅知道82年的拉菲是很贵的红酒而言。今天我们就来说是“82年的拉菲”。
82年的拉菲是什么鬼？
82年的拉菲一般指：法国西南部城市波尔多的拉菲酒庄出产的，82年葡萄酿造的正牌拉菲，也就是很多人说的大拉菲。小拉菲就是拉菲的副牌，拉菲葡萄园每个葡萄藤结出的果实是不一样的，酿酒师精挑细选
挑出可以用于酿造正牌酒的那部分，每年用于酿造正牌的葡萄大概只占收成的30%，剩下的葡萄也不能浪费于是便用来酿副牌酒，以较低一点的价格出售。（1982年并不是酒的生产日期，而是葡萄的采摘年）
82年的拉菲为什么这么贵？
第一：82年是波尔多地区的葡萄好年份
1982那一年，波尔多地区大概是中了头彩，阳光好到没朋友，气候炎热但一点不干燥，对葡萄生长来说就是百年难遇的好天气，加上当时大部分葡萄树都是在1956年霜冻后新种的，到了1982年正值“壮年”，因此难得早熟的葡萄就格外甜。简单来说，那一年的葡萄成熟度达到了近乎完美地状态！温暖而不至于干旱的生长季为葡萄带来了成熟的风味与单宁、完美的集中度和饱满的口感，这一年采收的葡萄酿成酒后，因为年份好，糖分高，酒精度数也高了，甚至能达到13.5%，和之前过于酸涩的波尔多酒完全不同，喝下去有“天鹅绒般的细腻果香”，可以说是难得一遇的极品。
第二：拉菲酒庄的名气和酿酒技术
1985年拿破仑三世想在巴黎世博会上推广法国葡萄酒，所以找人搞了个排行榜，其中拉菲酒庄被划为一级名庄，属于最好的之一。据说一瓶750ml的酒，需要用足足2-3棵葡萄树的果实来酝酿。
第三：物以稀为贵
有资料说1982那年大拉菲大概酿造了24万支，其中有一万支左右供给给欧洲的一些皇室，剩下的分别出售到欧洲、美洲和亚洲，最普遍的说法是每个洲各出售三之一左右，也就是说出售到亚洲的82年拉菲8万支不到。加上这么多年过去了，如今82年的拉菲更是千金难求，有钱都不一定能喝到！
第四：酒评家的推波助澜
82年拉菲之所以威名远播如此昂贵，除了本身酒质过硬外，还因为有他“罗伯特·帕克”，他在葡萄酒界相当于股神巴菲特，他品尝到了正值适饮期的拉菲，果断给它打出惊人的100分，并断言82年拉菲是“本世纪最伟大的年份”。但他也并非唯一一个看好1982年份的人。事实上，主流酒评媒体和贸易界人士对1982年份的看法也都十分积极，优质酒款稳定上升的市场价格也证实了这一年份极具投资价值。
拉菲到底有多贵？
目前的1982年代拉菲价格可达到1万多美元一瓶，国内1982年的拉菲正牌价格为六万左右。美国的第三任总统托马斯杰弗逊签名的拉菲被人以十万五千英镑的高价拍得。并且创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。
82年的拉菲是时候喝或者出手了！
1982年到现在，也已经有36年的时间，拉菲也变成了葡萄酒的大叔了吧，虽然说还是葡萄酒圈的传奇，但是是时候出手了，因为现在的82年拉菲早已不是当年的它了。
酿酒葡萄、环境风土和酿酒技术等决定了一瓶酒质量的好坏，82年的拉菲当然是优质的葡萄酒。虽然说“酒是陈的香”，但世界上90%以上的葡萄酒适饮期都在1-2年内，只有10%左右的优质葡萄酒才具有5-10年的陈年潜力，而剩下1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。一般情况下，波尔多名庄酒最差的也有五年以上的陈年潜力，一般都在10-20年，品质最好的，也可陈年40年之久。那么拉菲的适饮期是什么时候？
价格如此昂贵的名庄酒，如果没在适饮期内饮用，简直就是暴殄天物。
参考以下这些酒评家们的品酒词，我们会有所结论：
1995年 Robert Parker：依旧异常年轻，这款宏大的酒。
2001年 Jancis Robinson：非常非常深厚的深红色，与品鉴会上所有酒比起来，它看上去是最年轻的，它的单宁真的相当粗野。
2006年 Jeff Leve：雪松，铅笔，黑醋栗甜酒，也许还有一点花香，共同交织成一种让人难忘的香气。
2010年 Jancis Robinson：看上去是仍然是相当年轻的深红色。有些非常矿物质的香气，但是并没有许多陈年演化后的香气。非常精细的口感。
2016年 Jane Anson：刚开始香气微弱，需要时间和耐心等待它在杯中打开，但之后就释放了非常美妙的雪茄盒烟熏香气。杯子边缘是砖红色，中心是深红色。
从以上酒评家们的描述，我们可以看出来，随着时间的推移，82年拉菲也在缓慢发生着变化：从年轻狂野到渐渐的成熟风味复杂。但从另一个角度来看，82年的拉菲在此时已经到达了适饮巅峰期，此时正是它最美好的时刻。正如酒液的边缘颜色已经变成砖红色一样，当它过了这一阶段，品质将会走下坡路，82拉菲早已不是一支潜力股。对于手中有82拉菲的小土豪们来说，找个好日子把酒开了，或者找个好人家把酒卖了，这才是现在最应该做的事情。
关于传说中的82的拉菲，你了解了吗？
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