銅陵步行街的梅菜扣肉餅,一絕!

風吹柳絮,茫茫難聚。

隨著風吹,飄來飄去。

我若能夠攜你尋夢去。

愛彷彿飛花柳絮,十指緊扣共你結伴齊飛。

愛彷彿飛花柳絮,十指緊扣伴你共度餘生。

我願像一塊扣肉,我願像一塊扣肉,我願像一塊扣肉,扣住你梅菜扣住你手。

——《麥兜噹噹伴我心》

銅陵步行街的梅菜扣肉餅,一絕!

《我願像一塊扣肉》戳爆淚點

《我願像一塊扣肉》是電影《麥兜噹噹伴我心》裡的一小段,初看這部電影完全是當做動畫片。可愛的麥兜、春田花花還有那些搞怪的歌,十分歡樂。後來劇情到了梅菜扣肉的卡農出場“聽著風吹冷絮 ,茫茫難聚會”,就開始飆淚不可收拾,完爆了我的淚點。

“我願像一塊扣肉,扣住你梅菜扣住你手。”

當梅菜和扣肉走到一起,梅菜不會覺得扣肉太肥,扣肉不會覺得梅菜太鹹,各自的缺點成了對方眼中的優點,美好就出現了。沒有什麼深奧與脫俗,反而是簡單與平凡。

心中的梅乾菜扣肉揮之不去,用這家的梅乾菜扣肉餅解解饞。

銅陵步行街的梅菜扣肉餅,一絕!

長江路步行街肯德基入口那一溜有家賣餅的店——查阿香。這家店開了有些年頭了,賣的梅乾菜扣肉餅脆、大、香、薄,很是好吃。老闆揉麵、加肉糜、壓麵糰都是一人完成。小小的麵糰,擀的很大很薄,貼在鐵桶的內壁烤熟。老闆需要接應著客人,並時刻觀察餅的變化、在最剛好的時機用鐵釺夾出餅。

銅陵步行街的梅菜扣肉餅,一絕!

同一批次出鍋的餅個數不多,最多四五個。餅剛出爐時溫度極高,老闆先把餅夾出,放在鐵桶口邊緣,然後轉身去揉下一批麵糰。過了幾十秒再回頭,從牆上摘下塑料袋,把晾涼一些的餅裝起來,給客人。

銅陵步行街的梅菜扣肉餅,一絕!

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這個梅乾菜扣肉餅真的超大,皮薄餡兒厚,熱乎乎的,餅皮上粘連著梅菜肉糜,肥肉八瘦肉二,咀嚼起來油脂充足,和麵皮的乾脆口感搭配完美,絲毫不覺得舌尖乾渴,也不覺油膩。一邊燙著手一邊還忍不住往嘴裡塞。每吃一口梅菜餡兒都多的往外掉,正抹著嘴呢,還要惦記著袋子散落的脆渣。

銅陵步行街的梅菜扣肉餅,一絕!

這麼好吃的餅4塊錢就可以買到。

然而茫茫人海之中,能找到自己的梅菜或者扣肉是件不太容易的事,要有勇氣、信心和一點運氣。不過只要找到了,就不要錯失機會啊,得使勁扣上去,扣住你梅菜扣住你手,再也不要放她/他走了。


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