风吹柳絮,茫茫难聚。
随着风吹,飘来飘去。
我若能够携你寻梦去。
爱仿佛飞花柳絮,十指紧扣共你结伴齐飞。
爱仿佛飞花柳絮,十指紧扣伴你共度余生。
我愿像一块扣肉,我愿像一块扣肉,我愿像一块扣肉,扣住你梅菜扣住你手。
——《麦兜当当伴我心》
《我愿像一块扣肉》是电影《麦兜当当伴我心》里的一小段,初看这部电影完全是当做动画片。可爱的麦兜、春田花花还有那些搞怪的歌,十分欢乐。后来剧情到了梅菜扣肉的卡农出场“听着风吹冷絮 ,茫茫难聚会”,就开始飙泪不可收拾,完爆了我的泪点。
“我愿像一块扣肉,扣住你梅菜扣住你手。”
当梅菜和扣肉走到一起,梅菜不会觉得扣肉太肥,扣肉不会觉得梅菜太咸,各自的缺点成了对方眼中的优点,美好就出现了。没有什么深奥与脱俗,反而是简单与平凡。
心中的梅干菜扣肉挥之不去,用这家的梅干菜扣肉饼解解馋。
长江路步行街肯德基入口那一溜有家卖饼的店——查阿香。这家店开了有些年头了,卖的梅干菜扣肉饼脆、大、香、薄,很是好吃。老板揉面、加肉糜、压面团都是一人完成。小小的面团,擀的很大很薄,贴在铁桶的内壁烤熟。老板需要接应着客人,并时刻观察饼的变化、在最刚好的时机用铁钎夹出饼。
同一批次出锅的饼个数不多,最多四五个。饼刚出炉时温度极高,老板先把饼夹出,放在铁桶口边缘,然后转身去揉下一批面团。过了几十秒再回头,从墙上摘下塑料袋,把晾凉一些的饼装起来,给客人。
这个梅干菜扣肉饼真的超大,皮薄馅儿厚,热乎乎的,饼皮上粘连着梅菜肉糜,肥肉八瘦肉二,咀嚼起来油脂充足,和面皮的干脆口感搭配完美,丝毫不觉得舌尖干渴,也不觉油腻。一边烫着手一边还忍不住往嘴里塞。每吃一口梅菜馅儿都多的往外掉,正抹着嘴呢,还要惦记着袋子散落的脆渣。
这么好吃的饼4块钱就可以买到。
然而茫茫人海之中,能找到自己的梅菜或者扣肉是件不太容易的事,要有勇气、信心和一点运气。不过只要找到了,就不要错失机会啊,得使劲扣上去,扣住你梅菜扣住你手,再也不要放她/他走了。
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