武汉有哪些美食，是你在外地吃不到的？

为什么这么说了？秋冬时节，莲藕润燥，这莲藕丸子是同猪肉有机的结合，吃起来口感丰富有层次，清淡不油腻，淋上昨天煨好的排骨藕汤，味道更加鲜美，吃完莲藕丸子再加碗中的汤汁大口喝完，用一句武汉话就是“虚浮”。

这莲藕丸子的做法很复杂，我就说一点，这莲藕丸子是在锅中蒸熟的，然后将蒸熟的丸子放入碗中，淋上煨好的拍过藕汤，你说好不好吃？做法就非常负责，而且很耗时间。这样的美食，我想在外地是很难吃到的。

3、炸藕夹

炸藕夹，两片没有切断的藕片中间，放入调制好的肉末，然后给其穿外面糊的外衣，在油锅中炸制色泽金黄，这炸藕夹对于武汉人来说，也都是过年才会吃到的，这道美食在外地能吃到应该是很难的哦。

4、糖醋藕丁或者是酸辣藕丁

糖醋或者酸辣非常开胃，藕丁这样做主要是吃莲藕的脆爽，所以这道菜收莲藕的影响，我想应该算武汉的美食，在外地可能吃不到。

以上说的都是莲藕制作的美食，在外地吃不到的，我还想给大家介绍2种美食，鱼糊粉和糯米鸡，这2种美食现在在武汉的街头都不是轻易能够吃到的，我想大致原因在于制作工艺繁琐。

5、鱼糊粉

这鱼糊粉的制作工艺很复杂，将新鲜的鱼虾熬到鱼肉化掉，溶到汤里，然后将大米用豆浆机打成米糊，鱼汤加上米糊一同熬煮，熬煮成糊状，再撒上浓浓的黑胡椒粉，配上油条蘸着鱼糊粉的鱼糊糊吃，特香嫩。鲜糊粉，老武汉人都知道的美食。

这碗鱼糊粉，就是细粉、鱼糊盒虾皮，看是简单，其实工艺复杂、制作时间长，做不好就会很腥，但是每每吃鱼糊粉都是没有一丁点鱼腥味的，可见这美食制作的时候花了多少心思。这碗鱼糊粉在外地应该也是吃不到的。

6、糯米鸡

在武汉，糯米鸡是一种常见的早点，武汉糯米鸡我解释一下，大致应该是油炸的糯米饭团，和鸡肉没有任何关系，不过是炸好后外表的凸凹不平，好像是鸡皮一样。糯米鸡由糯米、五花肉（猪肉）、豆腐（干子） 、面粉、生姜、香葱制作而成。

制作糯米鸡所用到的食材同豆皮很类似，但是这个是油炸的，糯米鸡由糯米、五花肉（猪肉）、豆腐（干子） 、面粉、生姜、香葱制作而成。

如果这碗糯米饭不做糯米鸡，直接吃，也是非常可口的哦，这样的美食，我想外地也是吃不到的。现在我每天早上到街上去吃早点，这糯米鸡很难买到了。

武汉有哪些美食，是你在外地吃不到的？

欢迎大家给我留言，说说你知道的武汉有哪些美食，是你在外地吃不到的？如果是武汉的网友，也可以给我留言，推荐一下哪里的糯米鸡和鱼糊粉好吃？等你的留言，谢谢大家！

觅源良食

武汉市的著名小吃很多，其中老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧麦、福庆和的牛肉豆丝、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝并称武汉八大名小吃。其中又以老通城的三鲜豆皮、小桃园的煨汤、蔡林记的热干面、四季美的汤包合称武汉“四大名小吃”，是外地根本吃不到的美食！！！！

热干面

武汉热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称为中国五大名面，是武汉地区的传统小吃之一。把面条煮熟后捞起晾在案板上，把麻油拌和到面条里，将拌过麻油的冷面条放在沸水里烫热，加上芝麻酱、辣椒酱、榨菜、葱、姜、蒜、酱油和香醋等佐料，犹以“蔡林记”的热干面最为地道出名！！

豆皮本是黄陂的乡土风味小吃，制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。“老通城”酒楼以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料，创制出三鲜豆皮，皮包金黄发亮，入口酥松嫩香，更加脍炙人口，人称“豆皮大王”。毛泽东品尝四次，次次赞赏。外地人和外宾到武汉来都以能吃到老通城豆皮为快。

汉中中山大道江汉路附近“四季美”的鲜肉汤包外、蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包，被誉为武汉汤包大王！！！

煨汤

汉口胜利路胜利街兰陵路附近“小桃园”的瓦罐鸡汤最著名，其将原产于黄陂、孝感一带的肥嫩母鸡用旺火煮熟，小火煨透，汤鲜肉烂，原汁原味，营养丰富。

豆丝

豆丝是武汉市黄陂区三大汉族传统小吃之一（其他还有黄陂三鲜、黄陂糍粑），是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼并切成条状此时为软的湿豆丝，当然为了便于保存可切丝晾干成为干豆丝。一般吃饭湿豆丝可以炒食或煮食，最好吃的是与牛肉或腊肉一并炒或煮。

糊汤粉，著名武汉汉族小吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。

烧麦

汉口花楼街、交通路交汇处的“顺香居制作的重油烧麦，油重而不腻人，味道鲜美，而且形如银菊，看一眼就叫人胃口大开。

面窝是武汉特有的，创始于19 世纪末。当时，汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的人，名叫昌智仁。他看到烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。他请铁匠打制了一把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。吃起来厚处松软，薄处酥脆，称之为面窝，流传一百多年，成为价廉物美的武汉特色早点。

二本正经

大武汉有五千多条巷子，真正的吃货都知道，最具代表性的美食，往往深藏于一条条老街小巷子里，想吃地道武汉小吃，不要错过这些低调的美食街。

1沙湖路

神级美食云集，老饕趋之若鹜。传说只有真正的武汉老杆才能找到的美食街。

宝翠花园

在沙湖路上，从一个小巷子进去，一个独栋的别墅，外表涂成绿色，看起来很清幽。一楼是大厅，二楼有包间，也可以坐在露台，有一种秘密花园的感觉。

菜系主要是江浙菜系列，菜单很简陋，但是其实菜品丰富，有烧烤，有日料，还有炒菜。很多菜品比较有特色。很喜欢糖醋小排，炸过的，味道很好， 笋子烧的味道也很不错，红糖发糕很有特，味道不是很甜。总之很适合约会的好地方。

人均：75元

地址：洪山区沙湖路沙湖别墅A栋F1—3

俏婆婆

装修很有老汉口感觉的小店，菜品嘛，也算是各种菜系都有，有很多武汉特色菜，比如黄陂三鲜，豆皮什么的，接待外地客人还是很有特色的。

人均：45元

地址：洪山区徐东大街沙湖路150号

奇味驴养生火锅

火锅主题是驴肉，所以清汤好喝，辣锅味道给力。驴肉很嫩，又没有膻味。红白的养生锅，味道蛮鲜的。蘸料有腐乳、泡菜、还有小米椒。驴肉火烧真的是值得推荐，脆脆的薄饼夹上驴肉，味道无比鲜美，这才叫真正的驴肉火烧。

人均：57元

地址：洪山区沙湖路沙湖美食街4—1

御申宴

装修很有中式风格，有种中式的高大上的感觉。这家餐厅的主菜甲鱼和大王蛇做的好吃有特色，其它的菜品也不错比方说土家煨桂鱼、牛三绝、臭豆腐也非常棒。这里环境好，服务也不错，菜味道也好，就是有点小贵啊。

人均：115元

地址：洪山区徐东大街28号福星惠誉国际城城格兰大道9-2号

2水陆街

来到水陆街，才知道么斯才是武汉“过早界”的神话，美食街的泰斗。

阿斌三鲜豆皮

只要在武汉过早，没有不知道三鲜豆皮的，但是要说好吃，绝对要说说阿斌家，这家20多年的老店，光是每天早起排队的人最有说服力了。豆皮的糯米蒸的略硬，加上猪油一煎，豆皮的外皮就脆脆的，米也挺有嚼劲，肉丁干子加榨菜，馅料十足、饱满，确实好吃，难怪成了每天队伍最长的一家店！

人均：8元

地址： 武昌区 水陆街东(水陆复兴路口)

李记秘制牛肉粉面馆

与阿斌三鲜豆皮同样排队阵容强大的，就是这家牛肉粉面馆了，有时候九点多钟来的，还要排差不多二十多分钟的队。牛肉粉的浇头特足，一块一块的上好牛肉，汤是牛肉老汤，上面覆盖着厚厚的一层红亮亮的辣椒油。

人均：12元

地址： 武昌区 水陆街东(阿斌三鲜豆皮旁)

张记鲜鱼糊汤粉馆

如今武汉卖糊汤粉的店子少了，做得好吃的就更少了，这家的糊汤粉份量很足，很大一碗，撒了虾皮和香葱，看起来更有食欲了。浓浓的胡椒汤底配细软的米线，再来一根油条，这搭配"听了头"。

人均：8元

地址： 武昌区 水陆街东(李记秘制牛肉粉面馆隔壁)

龙班长蹄髈大王

这是一家有十几年的老店，因拆迁往前搬了五百米到了复兴路小学前斜对面的居民楼下。新的门面比原来的要亮堂干净的多，蹄髈还是原来的味道，老板每次揭开盖子之后，都垂涎欲滴啊。蹄髈烧得很入味，看起来油乎乎的，不过吃在嘴里一点都不觉得油腻。重要的是，每天都是限量供应，去晚了就没了。

人均：24元

地址： 武昌区 水陆街(复兴路小学对面)

吴记牛肉粉

黑乎乎的招牌上你是看不出吴记2字的，走进一点看才看的到个吴字，和旁边的八鲜馄饨红色招牌形成鲜明对比。不过这并不影响它家的生意。牛肉粉闻起来很香，牛肉卤的很入味，汤底也挺鲜，应该称得上是老字号了！

人均：9元

地址： 武昌区 水陆街东(八鲜馄饨旁)

3台北路

它夹在解放大道与建设大道昼夜不息的车流间，全长虽不足2公里，但它却散发着迥异于一般美食街的气质，被誉为“汉口最低调的美食街”。

黑皮牛杂

黑皮牛杂是老字号牛杂面馆了，记忆中开了N年了。环境一般，胜在口味。牛肉是卤过了的，非常入味，腰花值得推荐，没有膻味，超级嫩噢。

地址：汉口台北路175号

人均：12元

王师傅豆皮馆

这家算是武汉名气最大豆皮店之一了，一锅豆皮，一半三鲜一半牛肉的。牛肉豆皮口感扎实，配料多的要漫出来，口口都是肉，有点牛肉糯米饭滴个感觉，只一份就让人满足。精髓在于他家的卤水，口感丰富，偏辣，适合武汉人的重口味。

地址：汉口高雄路东段(近台北一路)

人均：14元

欢艳牛肉热干面

据说开了很多年了，在台北路这一条还是有点名气的，味道是独特的，面偏基础水平稍微细一点。对热干面有感情的人都知道芝麻酱是关键，他家应该就是自制的，至少从未在其他地方吃到过。值得一试。

地址：汉口台北一路环亚艺树家小区旁

人均：5元

聂师傅油焖大虾

不起眼的小门脸，谈不上就餐环境，但吃客络绎不绝，开门就排队。鲜辣蟹材料新鲜，特别推荐下一份热干面在里面。感觉技术有变化，往年都是蟹的口味比虾好，今年反而虾的口味做的更好。建议虾蟹都点，口味不同。跟别的地方比，这家便宜不少。每年只有夏季出摊。

地址：台北一路(近高雄路)

人均：55元

泰吉烤鸭

这家好像历史悠久，据朋友说，已经开了近20年了，并且他个人强烈推荐他家的香辣虾及一楼的汤包做主食。“泰吉”家的焖炉烤鸭在台北路也算是小有名气了，从炉具、选料、烤作、到片鸭等程序，均秉承了北京闷炉烤鸭传统，最后烤出的鸭子，外皮油酥，肉鲜嫩，肥而不腻。

地址：台北路171号

人均：32元

4胭脂路

武汉的许多老街都有好听的名字，胭脂路是其中一个。胭脂山脚下的一条纵直巷落，这名字，本身就颇为婀娜。不是想象中的胭脂香味，这里更多的是美食味道。

斌斌鲜鱼糊汤粉

武汉过早的花样真多，热干面似乎人人皆知，而糊汤粉似乎更受老武汉人欢迎，但真正用鲜鱼煮出汤不多，幸好胭脂路有一家很地道:用小黄鳝鱼或小喜头鱼煮出白白的浓浓的鱼汤，汤的浓鲜、加上米粉的弹性、再绝配酥脆的油条，让人吃起来畅快淋漓，欲罢不能。

人均：8元

地址：胭脂路侯补街91号长虹菜场旁(近湖北中医院)

冷记卤品

冷记也算武汉还不错的卤味店了，强推卤藕！冷记的卤藕绝对是我吃过最好吃的卤藕了！另外销魂的蒜香酸豆角，忧郁的五香猪肚，冷艳的酱香凤抓，5块钱的酸豆角让人顿悟幸福原来可以如此简单，浓郁的红油裹满卤品，入口香辣脆爽，唇齿留香，人均10元好吃不贵。

地址：胭脂路好邻居旁

香酥鸡蛋灌饼

一个很小的门脸，小到什么程度呢，只能放下一个做饼的锅和桌子，而且桌子还有一半是支在楼梯上的。不注意找不到。做饼的过程都大同小异，不过拿到手还是挺惊讶，因为是同价位买到过的最小的一个鸡蛋灌饼。不过吃到嘴里，值！是我吃过的鸡蛋灌饼里排前三的，让人很舒服的口感和味道，也许是有独特的酱料吧。

人均：4元

地址：武昌区胭脂路与粮道街交界处

黄记热干面

招牌上标明小店是始创于1995年的正宗老字号，到如今已有20年，比起其它家，这家的热干面没有那么干。在附近买根油条配真是爽翻！物美价廉的好典范！

人均：8元

地址：武昌区胭脂路菜场对面

5拦江路

古时长江的夹河道，如今已被填平，只剩下拦江路清晰的描绘着沙洲的范围，而这条路也是老杆都会坐轮渡过来吃的美食街。

周老五腰子粉

这家店汉阳的朋友差不多都知道，每天都要排队排的人仰马翻的！老店拆迁后，这个新店在汉阳腰路堤二环线上桥那里！一般腰子的味道都很重，但这家做的一点都没有，就连汤都很好喝！不够在吃点锅贴，就幸福感满满的！

地址：拦江路2栋1层14档

战虾龙虾馆

深深地被那个张牙舞爪的大虾子迷住了，点了6只做了椒盐口味的，价格虽贵，但是真心很大，一个碗都装不下，简直是小龙虾中的战斗机啊！花甲也还不错，口味适中但很入味。还有一个卤味牛肋骨，满口是肉！

地址：拦江路174号

人均：81元

木头人粉面馆

这是三中小盆友的回忆，粉面的味道不错，品种也很多，粗粉、细粉、桂林米粉、宽粉、手工粉、苕粉....应有尽有。最近还有大馅水饺！

人均：6元

地址：拦江路142号(近鹦鹉花园)

大圣甲鱼

独家的酱汁造就了独家的香醇美味，齿颊留香。满满的一大锅上来，真的是有食欲啊，浓浓的黑胡椒酱汁味道，甲鱼肉很嫩，群边上的皮子胶原蛋白满满，吃了可以变美哦。

地址：拦江路70号

人均：70元

蹄花大王

有人气的苍蝇馆子一定味道不错。典型的苍蝇馆子，隐藏在一条死胡同里，却意外的好吃！招牌的干锅蹄花用藕焖煮，完全做到了湖北菜的特色，互相入味而不特别油腻，虾球味道平衡，略带甜味，而且是用作料烧制，其他的家常菜也味道过关，特别适合好友聚会，啤酒伺候。

人均：35元

地址：拦江路2栋1层7室

6统一街

在汉口的诸多老街中，统一街的“块头”，算是大的了，除了汉正街、长堤街、胜利街这些长街，少有能与其比肩者。还有难以取代的美食。

吴长子卤菜馆

名气不用多说，味道更是没话说，很经典的那种特色家常味，名字起的也很亲切，是一对夫妻开的点。都是一些传统味道的卤菜，夏天往街边一座，瞬间感觉就有了。

地址：统一街洪益巷108号(近武汉关小学)

丫头特色烧烤

差不多也有8年多的老店，依旧保持的最原始的烧烤味，服务周到热情，烧烤的种类很多，还有炒菜什么的，酸菜鱼也特别好吃！炒花甲也超级推荐~

人均：60元

地址：统一街

老万鸡架子

已经有十几年了，以前的竹床到现在的门面， 都是一点一点慢慢辛辛苦苦做来的 。店铺虽然很普通，但是被老板打扫的很干净，他们家的炸鸡肉很好吃，还有鸡排，炸鸭脖子。炸鸡肉有两种，一种裹了面包糠一种没裹，味道都很好！提醒一句，每个礼拜一 老板休息哦 ！

地址：统一街文书巷

彭记牛杂馆

这家店很老了，开了大概有十几年了吧，主要经营是牛肉粉面，还带有牛杂火锅之类的。差不多也是24小时营业吧。烫的腰片滑嫩恰当,配上炖的酥烂的萝卜汤。第一次吃的时候，,感觉特别惊艳。牛腰汤25，份量好多，下面也有几片萝卜。牛骨头20，卤得比较入味，好辣。

地址：统一街208号

7兰陵路

这里曾经是俄租界，这里有古典主义风格的百年老宅和遍地的美食！

41号私厨

在深源川厨的旁边，近年这栋老房子开了不少餐馆，川菜馆就好几家。不管是谁带动了谁，总之这里的人气就这样起来了。 牙签肉没有牙签，只有肉 ，这怎么能只用一个棒字来形容呢 ，肉肉外酥里嫩 ，很好吃！萝卜老鸭汤，老鸭真是烧的烂啊，就是汤略咸了。

地址：陵路珞珈山街5号(兰陵路菜市场)

人均：54元

米国煲仔饭

不得不说，这家的人真多啊！晚一点来就没有座位了！煲仔饭做的很地道， 菜肴汁味浓郁 ，米饭品质很好， 烧的恰到好处 ，有点锅巴 ，吃在嘴里感觉猪肉很嫩， 米饭很香又带点脆脆的感觉， 确实是难得的煲仔饭。

地址：兰陵路96号

人均：36元

三狗牛肉面馆

武汉很火的刁角铺子，兰陵路上不得不提的一家店。推荐牛肉炒面，粗而有嚼劲的碱水面，根根裹着鲜亮的酱汁，根根入味。牛肉软烂大块，是先卤后炒的。

地址：汉口兰陵路(海伦宾馆旁)

人均：13元

1.Z Coffee

位于47楼的一家咖啡店，前段时间很火。是一家两间房间都面向长江的咖啡馆，妹子成群，相机不停。咖啡三兄弟，浓郁醇香的咖啡，精美的摆弄，很惊喜，面向江景，品一口咖啡，岂不爽哉！曲奇不是趣多多那种硬质的饼干，而是那种烤过的软软质地的曲奇饼，口感绵柔。 还要一提的是水果，太有创意了，细节做得很讲究，很细致。

地址：兰陵路时代广场3栋高区47层4703

人均：50元

顶好牛肉面店

做牛肉面的老字号店，排队是常态！一份面窝，一份绿豆汤，神之炒面！不论是面条，牛肉，配料还是翻炒的技巧都是美好的让人难忘，来他家还有一个必须吃的就是小面窝， 还有芍面窝卖， 但是个人更喜欢小面窝， 很脆 、很香 、顺路可以试试。

地址：兰陵路47号

人均：13元

除此之外，还有：

长堤街（桂萍特色牛筋牛杂、麻木老地方牛筋牛杂、王记烧烤、幺妹烧烤、萝卜牛肉牛杂）

胜利街（蒋婆抄手、提角牛骨头牛肉面馆、矮子馅饼、高氏烧麦、亮亮烧烤王）

粮道街（丰一、赵师傅天天红油热干面、 五福生煎、 大连铁板鱿鱼 勿相忘串串香）

鲁巷西苑夜市（刘一手酱香饭、杨国福麻辣烫 、老贾家酸辣粉）

汉口北湖夜市（胖师傅豪华炒面、易胖汤包、夜市大佬胡家豆丝饼、老街烧烤传奇、杨氏风味、越越海鲜）

这些武汉最有特色的味道，你吃过几家了？

•END•

出品：武汉十点半文化传播

主编：白廓

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武汉作为有名的美食城，当地的美食可以说是非常的多，而且好多在外地都是吃不到的，即使是有味道也是不一样的，像武汉的久久鸭脖、周黑鸭名气就挺大的，在武汉的话鸭脖店特别的多，不仅价格不贵而且做出来的味道特别的正宗。

除了武汉的鸭脖，就是武汉的热干面比较有名，虽然说外地也有卖热干面的，但是还是数武汉的热干面最正宗，毕竟是热干面的发源地，武汉梁子湖的大河蟹也是当地的一个特产，做出来的味道鲜美而且营养丰富，有机会一定要尝尝。

再有就是武汉的洪山紫菜苔、蔡甸莲藕、黄坡荆蜜、黄坡马蹄、三鲜豆皮、蔡甸沉湖鳜鱼、蔡甸豆丝、界豆、青山麻烘糕、武汉欢喜坨、风味蟹黄灌汤包、云梦鱼面、十八子风味泡菜、清蒸武昌鱼、汤逊湖鱼丸、四季美小笼汤包等。

商丘身边事儿

武汉是著名的美食之都，又称江城，菜品丰富多样又别具一格，武汉美食主要是早餐和夜宵最是让人回味，著名的美食有，热干面、汤包、三鲜豆皮、煨汤、鸭脖子、武昌鱼等，他们各具特色，如果非要说在外地吃不到的武汉美食有哪些？我想可能是三鲜豆皮、热干面、糊汤粉这三样吧，外地很少见。

三鲜豆皮最有名的就是“老通城”的豆皮，在汉口中山大道大智路口交叉处，据说是已经有80多年历史的老店，所有去武汉的中外人士都已吃到“老通城”的三鲜豆皮为快，和北京烤鸭老北京布鞋一样，是它独特的文化符号。毛泽东曾邀请多位外宾在此就餐，对三鲜豆皮赞不绝口。三鲜豆皮以鲜蛋、鲜虾仁和鲜肉为主做成，也有说是鲜竹笋的，再以绿豆、大米混合磨面做成豆皮，在锅里摊成薄皮，用油煎好，吃起来油而不腻卖相极好，去武汉的朋友一定不要忘记去吃。记得早去排队哟。

热干面并称我国五大名面之一，其他四面分别是刀削面、伊府面、担担面和炸酱面，热干面全武汉哪里几乎都能吃到，不过最有名的当属位于武汉汉口中山大道的蔡林记，因他们家面好味道纯正而出名，有好多热干面品种，只是配料不一样，大体制作方法相识，如果去武汉，热干面一定要去尝尝，好吃又实惠。

糊汤粉，著名武汉汉族小吃，它是与油条和在一起吃的早餐，只要是卖糊汤粉，一定有油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是很经典的汉味名吃。有丰富的传统意义和历史渊源，一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和感叹，无愧江城之称

总之江城武汉美食众多，非要说外地能不能吃到，就不好确定了。

天高气爽荡秋风，江上白帆点画屏。

老炮

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美食发现家

我记得恩在武汉吃的热干面滴时候，那个面口感很好，而且最主要的是他们那个热干面里面放那个酱特别的好吃，好像是用芝麻。芝麻酱非常的好吃，恩，然后就是价格有点贵在武汉有一个那个叫户部巷。他们那个地方很多人都去那里吃，包括很多明星都去武汉的小吃街。

武汉豆皮迄今已有40年的历史。老通城“三鲜豆皮”是我大武汉人“过早”的主要食品之一，也是武汉民间极具 特色的传统小吃。其形方而薄，色金而黄，味香而醉，香菇丁，五香干丁，榨菜丁，肉丁，笋丁炒一下，加一点卤汁，裹在糯米里。最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。外地人到武汉，皆以能吃到老通城的豆皮为快。毛主席曾品尝数次，赞不绝口。喜欢味道重一点的吃货可以在装盘时再浇一点汤汁，那个香呀！

哪里的豆皮好吃：

王师傅豆皮馆(高雄路47附3号，近台北一路)

严氏烧卖店(自治街240号近十九中)

曾记豆皮大王(汉阳大道五里新村汉阳医院巷子口)

小管家美食

武汉美食的特色，就是天南地北中，天时地利人和，鲜美味美绝色，而且只有武汉能吃到，别的地方吃不到。

经典湖北菜，当属水产鱼类，武汉是鱼米之乡，既有山地也有丘陵平原，历来有河鲜入菜的习俗。不过湖北武汉的鱼，是江鱼，不像江南浙国是河鲜，水产入菜，多以蒸、炖、煨、焖等烹饪方式，强调原汁原味，原色原味，天然浑成，不过多调味渲染，鲜香居多。

比如，只有武汉吃的到的清蒸武昌鱼。

才饮长沙水，又食武昌鱼。

万里长江横渡，极目楚天舒。

不管风吹浪打，胜似闲庭信步。

……

这一首毛泽东《水调歌头·游泳》不仅烩炙人口，也带火了武昌鱼也，让这条长江鱼家喻户晓。

要说武昌鱼，那时有来历的，它俗称鳊鱼、团头鲂，出身名门，属名贵淡水鱼菜肴，不仅肉质嫩滑，且营养丰富。

清蒸武昌鱼，最有名的是中华老字号大中华当年的当家金牌菜。自从毛主席在酒楼品尝武昌鱼，吟诗一首后，大中华酒楼也随之名声鹊起，当然大中华并非因为武昌鱼而闻名，之前，大中华在武汉人心目中就是著名的品牌。不过因为武昌鱼而闻名天下倒是事实。壹周君的妈妈曾经说过，当年，物资紧张，武昌鱼属于特供，但是大中华酒楼却有特供，随时来都可以吃到武昌鱼，不过，都是排长队，托关系才有得吃。

如今的大中华烹饪武昌鱼也是进行了一系列的改革和创新，不仅有清蒸，还有花酿、杨梅、蝴蝶武昌鱼等。壹周君曾经品尝过杨梅武昌鱼，以杨梅入菜，不仅色彩艳丽，如杨梅般好看，且味道极具清香，和鱼香完美融合。

这武昌鱼真是武汉特色，别处的武昌鱼倒也有，但是不像如此地新鲜，海鲜可以打冰，要知道河鲜的话，就是吃个当地新鲜劲，打包冰过的总要少很多滋味。

壹周君自己也做过武昌鱼，倒也不难。只是要选择质量上乘的新鲜武昌鱼为好，一斤半左右，正好装满一个大圆盘。将鱼收拾干净后，用盐抹遍全身，再塞入香葱和姜片，水开后上蒸锅蒸熟，端上桌子，真是可以艳惊四座，整条色泽金黄，形状美丽齐整饱满，一口下肚，滋味鲜美，再多的语言也是苍白，不如来武汉吃武昌鱼，壹周君请客哟。

武汉壹周

圣洁飘香

在武汉，目前外地最难吃到的就是正宗的热干面，虽说都是热干面，到时候口味差别太大了

關鍵字: 武汉 美食 美食与烹饪