幻紫狐狸
我是大瑶山的山里人，山里人靠山吃山，小时候家里穷，没钱买肉吃，只能上山打猎吃野味。。。。。。
小时候山里人家家户户都有猎枪，想吃野味就上山，小时候我爸爸是村里的民兵队长，每到稻谷，红薯，玉米，木著快成熟时都有野猪前来糟蹋，民兵那时的任务就是晚上守猎，保护桩稼，所以那时吃得最多的就是野猪。。。。。。
大瑶山的野生动物很多，山里人都爱打猎，小时候我吃过山上野生的山羊，野生的山羊可不是现在饲养的山羊，野生的山羊一只有两百斤左右，很大很高的。。。。。。
黄猄，黑猄也是很笨的野生动物，有句老话叫黄猄走老路，只要发现有黄猄出现的地方，就用铁夹子装在那里，不久就有黄猄肉吃了。。。。。。
小时候吃过箭猪，箭猪比刺猥大多了，身上的毛比箭还历害，猎狗都怕箭猪，现在箭猪基本灭绝了。。。。。。
穿山甲那时也很多，穿山甲爱吃白蚁，所以有白蚁的地方就有穿山甲，只要发现有穿山甲的洞，山里人就能捉到穿山甲，因为太容易捉捕，所以现在野过的穿山用也快绝跡了。。。。。。
山里人靠山吃山，小时候我吃过的野味实在是太多太多了，我吃过猴子，山猪，黄猄，黑猄，山羊，抓鸡虎，金钱豹，飞虎，灰虎，黄肚鼠，白肚鼠，藤鼠，果子狸，干狸，白鼻狸，刀柄狸，希狸，野兔，芒鼠，山鸡，竹鸡，水鸡，毛鸡，半斤鸡，寒鸡，鹧鸪，老鹰，猫头鹰，猴面鹰。。。。。。
小时候不懂事，什么野生动物都吃，现在想想实在是罪过罪过，所，现在文明社会，人们懂得了生态平衡的千重要，很多野生动物都成了国家保护动物，所以我再也不吃野生动物了，同时也希望所有的人们都不要吃野生动物。。。。。。
老炒
都是自己亲手弄的
lemon5668
只能晒晒最近吃的。
李光印43806128
这就是最近吃的野味
胖子爷1
从小到大野兔吃的最多，最经典就是兔子猪五花肉炖萝卜，现在吃腻了探索不同的吃法，再就是各种野蘑菇野果子
ck鬼头ck
许多美食在随着时间的流逝而逐渐消失，儿时的众多美味在现今也是难寻踪迹。作为80后的我，印象最深的就是小时候吃过的四种炸食了，其食材都是在田间地里抓回来的。说到这里，不知你想到了什么没有，如今虽然偶尔也能吃到，但不知道是因为生活条件好了，还是都是人工养殖的原因，再也找不到原来的味道了。
NO.1炸蚂蚱
说起蚂蚱，那是很多人的童年回忆了，年纪大的人小时候都吃过烧蚂蚱，这里说的烧是直接放到火上烤，烤熟后撒点盐，然后就直接吃，由于火候控制不好，要么是不熟，要么就是烤糊了，那时还觉的是美味，现在回想起来，那味道真不怎么样。
后来，生活条件好了，蚂蚱的做法也升级了，舍得放些油炸着吃了，将蚂蚱炸至变脆呈深红色，再撒点盐，那叫一个香。
NO.2炸知了猴
知了猴是知了的幼虫，各地的叫法不同，在炎热的夏季，晚饭过后，闲来无事，抓知了猴就是小伙伴们重要的娱乐项目了。知了猴在夏季的傍晚开始从土里爬出，在其蜕变成知了之前将其捉住并溺死，否则就不能吃了。
现在才知道知了猴的营养价值，小时候只是为了好吃，将溺死的知了猴洗净，就可以炸来吃了，炸好后放些椒盐，咬上一口口齿留香。
NO.3炸青蛙
小时候吃的青蛙都是自己捉来的，口感不是现在人工饲养的牛蛙所能比的，只是没有牛蛙肉多。在夏季的雨后，拿着手电筒，沿着水沟找，一会儿就能抓很多。
现在青蛙的吃法有很多，但小编个人感觉还是小时候简单炸透后，再撒些盐的做法才是最美味的，那才叫外酥里嫩，连骨头都是酥的。
NO.4炸麻雀
麻雀是全国各地都有的一种小型鸟类，各地的叫法略有不同。好像现在已经是保护动物，不能随意抓捕了。记得麻雀是小编小时候可以吃到的为数不多的飞禽之一，抓麻雀也是孩子们假期里的一大乐趣，那真是乐此不疲啊。
抓到十几只麻雀就可以炸一盘了，炸好的麻雀呈金黄色，既酥脆又不油腻，至今仍让小编念念不忘，不知何时才能再食此味。
可以说炸蚂蚱、炸麻雀、炸知了猴、炸青蛙是小编小时候吃过四种绝世美味了，现在回想起来，仍觉口有余味。
三品真味
前两天山上找到的，我们这里叫黄腊瓜
夜非心
很高兴能回答这个问题。
这个问题，让我想起了，那流着口水的童年时光。
对于很多农村长大的孩子来说，尤其是男孩儿，上树捉鸟，下河摸鱼，雪地追兔，都是令我们异常兴奋的事儿，不仅能收获快乐，还能吃到很多野味。下面就给大家分享一下小时候吃过的野味。
一: 斑鸠
小时候我们那边斑鸠很多，会用弹弓打斑鸠的人也很多，我也学着大人们练就了一手打斑鸠的“好本领”。那个时候，吃斑鸠也不太讲究，大多都用来煮汤了，味道很鲜美，肉吃起来，有点像鸽子肉，比鸡肉也更嫩一些。甚至有时候，小伙伴们打到斑鸠后，直接像烤麻雀那样，穿上铁丝烤着吃，而且斑鸠毛也很好拔，烤熟之后，那味道，让人口水直流，特别香，很鲜嫩。也有小伙伴，斑鸠毛也不拔，直接烤着吃，伴随着羽毛烧焦的独特香味，也别有一番滋味。二: 青蛙
青蛙应该是我小时候最熟悉的小动物了。每次，下雨涨水，河边，池塘边，甚至地头儿的水沟里，到处都是，此起彼伏的蛙叫声，声声入耳，很是聒噪。我和小伙伴们捉青蛙，主要是为了玩，之后就放了。而大人们捉，更多的为了吃。青蛙炒着吃最鲜美，我印象中，大人们炒青蛙，都是只炒青蛙的两个大腿，其它丢了不要，或者喂鸡鸭。青蛙腿很好熟，而且，那时候也没啥调料，只放不多的油和少量的盐就行。村子里的街坊邻居，大家都很熟，谁家炒青蛙，小孩子们都会闻着香味过去，太香了，每次吃都会吃的满嘴流油。
三: 野兔
比起小时候随处可见斑鸠和青蛙，野兔算的上是难得的美味了。捉野兔，须在大雪过后，穿上胶筒鞋，带上兔子铲，最好再领着大黄狗，顺着兔脚印，就可以找到兔子窝，无论是找兔子窝，还是追兔子的过程，都让人很兴奋。有经验的大人们，一次出去能带回来三四只。兔子肉，做起来，也很简单，可以煮这吃，也可以炒着吃，很有嚼劲，很香，而且兔子皮也可做成冬天的大衣领子。
以上三种是我小时候经常能吃到野味，现在回忆起，仍然觉得幸福满满。
时光匆匆，如今的野味大多成了保护动物。而童年的无忧无虑也随着让人流口水的野味一去不复返，留下的只有幸福的味道和美好的回忆。
巴山夜雨爱美食
小时候吃过哪些“野味”？这你算是问对人了，我说出来你们可别羡慕啊，别说小时候，就是现在我回家，都还能吃得到野味。
我是广西人，而且是乡下农村的，都说广西十万大山，确实也如此。我们这里都是山，靠山吃山靠水吃水，我们山多，吃的都是山珍，小时候跟着老爸一起上山装鼠夹，装鸟套、小溪捞虾米、上山打猎、田里、河里，实在是太多了，接下来我就分别介绍一下我下时候吃过的野味。
野猪，那时候野猪还不是保护动物，我记得非常清楚，在我外婆家，我舅舅和屯里的其他人带上猎狗和猎枪，去了一整天，后来抬了一头野猪回来。那是我第一次见野猪，被绑着，还没死透，看样子，我以为只有几十斤重，没想到一上称，一百多斤，果然肉很紧实。野猪肉相当好吃，这可是100%的纯野猪啊，不像家猪那样有肥肉，野猪都是瘦肉，肉非常鲜，虽然紧实，但是很嫩，那味道真是久久不能忘怀。
山羊，我们这里叫“指羊”，不大，也就几十斤这样，主要是通过装铁夹子来捕获山羊，野生山羊虽然说吃过，但次数真的不多，因为挺少的。野生山羊也非常好吃，都说物以稀为贵，其实也是如此，野生山羊有一种特别的味道，野味十足，配上我们农村的土灶，炒起来那个香啊。
野生甲鱼，我们这里叫“团鱼”，以前在村子的小河里就有，不过现在好像没有了，真是可惜。小时候跟着太爷爷傍晚到小河的池塘边去装钓竿，太爷爷教我怎么识别哪个池塘有甲鱼活动，怎么装诱饵等技巧，十多年过去了，我都还记得。野生甲鱼也非常好吃，那时候没有钱买肉，都靠吃这些野味呢，野生甲鱼煮的汤非常鲜美，那种味道不是现在市场上买的能比的。
除了河游的、地上走的，还有天上飞的呢。小时候也去装鸟套，用轮胎线和竹竿制成的捕鸟工具，到我们的油茶地里去，最主要的是斑鸠，其次还有竹鸡、寒鸡、崖鸡、野鸡、毛鸡公等。另外在山坡放一个树桩，树桩顶部放一个铁夹子，经常能得一些猫头鹰和老鹰之类，只不过这类鸟不太好吃，肉太硬了。
这没说完呢，还有小溪里的虾米、溪鱼、油棒（溪里的青蛙）；田里的青蛙、黄鳝、泥鳅、田螺、蚌壳；河里的桂鱼、螃蟹、勾鱼；山上的竹鼠、山鼠、红腿、过山峰、野兔、果子狸、黄鼠狼、田鼠。另外还有素菜，丛树菇、灵芝、水蕨菜、艾叶、野芹菜、椿木芽等，实在是太多了，还有很多都叫不上名，但是很好吃。
因为以前吃得太多了，而且随着环境的污染和人们对森林的砍伐破坏，现在河里已经没有了野生甲鱼，野生乌龟基本也不见了，野猪变成了保护动物，但是数量也少，田里也很少泥鳅黄鳝。童年的一些美味，都成为了记忆，现在只能吃到一些山鼠和竹鼠了，就连斑鸠都少了，斑鸠汤的味道也很难品尝到了，不过偶尔还能吃到一些蛇肉和溪里的青蛙。
范工聊美食
很多年了！味道很一般！
