dulinliu1124
新鮮白蘿蔔洗淨後切成小指粗細的條，放入容器中加一大勺鹽拌勻，放置半天。
撒鹽以後要多翻動幾次，會出很多水，控幹水分，把蘿蔔條平鋪在竹笸籮裡做個日光浴(放下曬)大概2天時間就可以了。有親問木有竹笸籮怎麼辦，最簡單的辦法是鋪報紙，放在紙上曬乾哈！或者用鐵網曬。
如果不喜歡吃太有嚼勁兒的一般曬2天就可以了，如果想存放時間長一些，就徹底曬乾，然後裝入保鮮袋放在通風的地方，隨吃隨泡。蘿蔔乾洗淨泡水至漲起後，捏幹水分，切小塊備用。
![]()
喜歡吃辣的，還要加點辣椒粉。加辣椒粉的話按個人口感放多放少，我個人吃的比較辣，所以放的比較多，放了辣椒粉後又接著搓，搓，搓用力搓！搓至蘿蔔上色辣椒都沾在上面！
![]()
最後找個乾淨的玻璃瓶，（不要有水，不要有油切記）裝好之後蓋子一定要蓋緊密封好。
![]()
想知道更多的美食與烘焙教程，點我頭像加關注，每天更新美食視頻~
小煮婦的美食
羅卜幹這樣醃好吃，首先把白羅卜洗淨，切片放上食鹽，醃上一晚上，改刀一邊切到頭，一邊不到頭，這樣利涼哂，搭在繩子上一長條，不站地方，衛生，曬一天都可以了，太乾不好，曬乾收回，用涼開水洗一遍，涼幹，羅卜條改刀切成小段，2一3釐米長，放入盒中加一點食鹽，加點白糖，辣椒麵，花椒粒，開始給羅卜幹搓搓，鹽糖都搓化了，開始裝入瓶中，放入陰涼處，隨時都能吃，羅卜幹放點香油，捧捧滴，
河南老鄉在新疆
蘿蔔乾製作過程：先把羅卜洗淨切成條塊，用鹽醃製後放在席面上晾曬，有皮的一面朝下，內瓤朝上，曬到水乾皮軟，水燒沸後燙，燙是最精絲的過程，抓入少量的羅卜條在熱水中輕翻幾下即刻撈出，繼續晾曬，水氣晾乾涼透，根據各人囗味加入鹽和五香粉，香脆可口的羅卜乾製作完成了，裝入玻璃容器中密封保存能吃一年之久……
唐哥美食
蘿蔔乾製作方法：
將蘿蔔洗淨切成片或切成條，其厚度為3mm
蘿蔔乾曬法：
將切好的蘿蔔片或條，攤放在清潔的案板上，薄薄一層，經常翻動，最好陰乾。
蘿蔔乾儲存方法：
用網貸裝好，放在通風的地方即可。
吉林孫彥博
做蘿蔔乾首先第一步是把蘿蔔切成厚片，放鹽，十斤蘿蔔放一斤鹽，淹一晚上，用淹出的水洗蘿蔔，不要用井水，或者其他水洗，用淹的蘿蔔水洗，這樣蘿蔔不容易壞掉，洗了在曬，曬了在放鹽淹，就這樣曬了淹淹了在曬一直曬乾就可以了
淮陽如意
準備材料 胡蘿蔔5根，冰糖50g
美食與生活
蘿蔔乾製作過程
1、蘿蔔洗乾淨，切長條片。
2、每天曬，用手搓一次，用布袋或麻袋裝用重物壓住，重複四五天。
3、入瓶了，放一層蘿蔔放少許鹽重複入瓶壓好裝好密封放在通風乾燥避陽地方，放上十五天就可以吃了，這樣保存30年都沒問題。
梅州市柚之鄉
蘿蔔洗乾淨切條，把鹽灑在蘿蔔條上放桶裡醃一個晚上，第二天放太陽下曬，曬幾天晚上收回也是放桶裡壓好，曬乾收起來放在罈子裡，密封，不能跑氣，想什麼時候吃就拿出來洗乾淨，老家還有醃好一年多的蘿蔔乾。好吃，，
隨風4208298506967
蘿蔔洗乾淨，切條，把鹽灑在蘿蔔條上，放太陽下曬，要曬幾天後，收起來放在罈子裡，一定要封閉，不能跑氣，大概過1個月左右就可以，我們老家還有醃製好幾年蘿蔔乾，超好吃
樂鮮食品土特產專賣店
蘿蔔乾，先要洗乾淨，切成條條，在曬乾，用膠代密豐好。
