小厨神
第二个原因是自己没有坚持，我想如果那时候我能坚持或许现在早就发达了。再后来是2004年在深圳转让了一家店，做了一年多就转给别人了，原因是地理位置的变化，随之人流量也发生了变化，还好跟我自己打也差不多，再后来是跟我同学合伙开了个餐厅，也没有做多久，原因也有多方面，于是我只有又回去做自己的本行厨师。
长话短说，学厨师后，自己开店创业！这个想法当然是非常好！但是我觉得这个问题应结合自己的个条件来决定，根据我多年的实践经验总结，要想自己开店创业应该具备以下几个条件：1.资金（自己是否有一定的资金能够承担失败的风险）2.技术（在厨师行业积累了丰富的操作技术和管理经验）3.天时4.地理位置（选择好的位置等成功了一半）5.人员（自己是否有好的人员或团队）5.具备新商业思维，随着时代的变化，我们要有新的商业思维，很多传统的经营思路将会被淘汰，我们要懂互联网餐饮，要懂新零售等，总之要想自己开店创业最起码要做到心中有数，最少有个七八成的把握才行，以上是我个观点仅供参考，如果还有其它观点欢迎在下方留言评论，相信未来的成功一定属于你！
餐厨宝典
学厨师好多年了，要不要自己开店呢？
这个问题我是有发言权的，我是1994年开始学厨师的，我在这二十多年的厨艺生涯中，一直都在不断努力学习餐饮知识，从来都没有偷懒，我的理想就是凭，自己的厨艺，为自己争取幸福快乐生活。我努力学习工作了二十多年，一事无成，妻离子散，哎，厨师开店，真的太难了。
我出生在四川泸州市纳溪区的一个偏僻小山村，在那个年代，大家的条件都不好，生活条件真的好差，吃了上顿没有下顿，成天都是饥肠辘辘，哎那个日子真的不好过，如果你是70后，一定能够感同身受。我家条件差，吃饭的人多，干活路的人少，我们姊妹四个，我是最小的，老大，老二，老三，我是老四。都要上学，只有爸爸妈妈挣工分，不知道大家知不知道，那个时候的工分，到年底算账，一天的辛苦劳动，还不值一毛钱。我家劳动力差，分的东西就少，家里六个人，都是开口货，饭量大的很，现在的年轻人，真的不理解那个时候的人有多困难。穷人的孩子早当家，我的学习一直都是第一名，我知道只有跳农门，才能有明天。我在艰难的熬过了高中，考上了大学，在那个年代，我们那种穷乡僻壤，几年都难得考上一个大学生，我是第一个考上大学的，真的我现在都还记得当时大家来吃喜酒时的情形，真是历历在目，老乡满眼都是祝福与羡慕。
大学毕业于四川烹饪高等专科学校，我在工作中不断学习，进步很快，二年就做到了厨师长，工资待遇好得很。在这期间，我学习了摄影，拍了好多菜品照片，投稿到《四川烹饪》，《中国烹饪》，《中国大厨》。几年间，我参加了几次全国烹饪大赛，都获得了金牌奖，名气有了，开始承包厨房，最多的时候，我同时承包了四五个厨房，收入不错。我开始不满足起来。
2009年10月8号，我在大学食堂里开了第一家店，10平米左右的窗口，我卖铁板炒饭饭，一天流水3000多，一年以后，我在红光镇上开了一家川菜馆，每天光是大米，一百斤都不够。我的餐馆越来越好，最多的时候，开了五家店，由于自己能力有限，管理不好 ，没有利润。成天忙得很，家里也没有照顾好。几年时间债台高筑，妻离子散。
我总结一下，厨师开餐馆，成功的很少。我的师兄，有好多开餐馆的，都失败了。
大家说说是为什么呢？
川味课堂
如果你想开店，单单有手艺是不行的。
还需具备以下几点：
1.最重要的就是资金问题，大家都知道开一个店是需要很大的成本的，食材要钱、招人要钱、店面要钱，每一个程序的进行都是钱来累积的。
2.选址问题，一个店面的选址好坏，是决定一个店面能否开起来的重要因素，在什么地方选择合适的店面要结合当地的实际情况。
3.在选人用人方面有怎样的一个规划？在店面运营的过程中有一个什么样的流程？在持续发展的道路上有什么更可行的方法？这些都要筹划好。
具备好以上几点问题的解决能力，开一个店面就很容易了。但是如果你只是想简单的开一个小的不能再小的店而已，就不用在乎这么多，有钱直接开就行了。
一人饱食
我是一名20多年的厨师，学徒，厨师，厨师长，行政总厨我都干过，第一次自己开了一个因为好多原因干了一年关门了，后从新上班饭店打工，几年前我又从新开了一个夫妻店，一直到现在每天生意兴隆，随累但很存实！我只想说只要你店位，菜价，量足，服务，卫生都上去准能有你一席之地！同行们加油！👍🙏
军哥美食
你好，我也是一名11年的厨师！
关于学厨师想自己开店，我想这是每个厨师的梦想吧，也包括我，也有一颗开店的心！
但是开店不是玩笑，面对的将是残酷的现实和竞争！不仅仅是炒菜好吃就高枕无忧了！
首先我得支持你这样的想法，因为这是上进的，积极的努力的，这是对的想法！
作为厨师开一个饭店挣钱，走上致富的道路我相信这是一个很正能量的故事，但是餐饮是最容易失败的项目，千万不要盲目，盲目意味着失败！绝对的结果！
不要靠运气，事实证明运气是小概率事件！
另外:
假如你有足够的资金！假如你有足够的准备！假如你有坚持的决心！那你就去试一试！但是前期我还是觉得要仔细考察项目市场表现！不可盲目决定！
最后祝你事业有成！早日开店发财！
谢谢！
袁师傅美食作家
个人建议还是不要急着开店，现在生意很难做。还是多学习，多思考。头条上很多大号，会给你更多启发。开店其实不是想像中那么简单，选址，装修，产品，促销，宣传等等。关键是模式和方法。我也做过餐饮，做了两次都失败了。传统的方式，在当今社会真的不行了，酒香还真怕巷子深。所以个人建议不要急躁，多考察再决定。
王戬46722254
这是很不错的想法，餐饮行业创业投资小，只要手艺够好那么回报是很快的
天津新东方厨师学校
学厨师后，自已开店创业也是一种出路。只是餐饮业的“水”太深，总是倒下一批又兴起一批，前扑后续。想要避免走弯路，建议不要急着去开店创业。先找一份本行工作，学习总结别人成功的经营理念，为自已积累经验。创业不易，会失败的原因，大都是对困难估计不足，自以为是，认为别人能做好，自已肯定也行。一家生意稳定的餐饮店，刚开始也不会一帆风顺，经过不断的调整和适应，才能更好生存下来。学好厨艺和开店创业不是一回事。厨师的从业经历越丰富，创业成功率就会越高。
LZW1987
作为一名厨师，每个人都有想自己当老板的想法，但现实是残酷的，
一个厨师不但要懂得做菜，还要会做人，做事，懂经营，管理，以前好多都是不会餐饮的把钱挣着了，好多厨师确没有做起来，
现在不像一零年以前，餐饮不算太多，好做一点，只要你找对了位置，自己手艺好还是可以的，开个餐厅怎么都比上班强，但现在做啥的都没有餐饮多，而且外卖也遍地，不是想的那么简单，这几年本来经济又不景气，我这附近三天二头好多关了又开，开了又关，反正要三思，你得想好，你在那开，你有啥特长比别人强，有啥优势吸引顾客
美味家厨老龙
其实这样理解吧，《晚清文学丛钞·冷眼观》第十二回：“隔行如隔山，我们局外人就是有什么事看在眼里，也是猪八戒吃人参果，食而不知其味。指不是本行的人就不懂这一行业的门道。正所谓闻道有先后，术业有专攻。
厨师是一个职业，创业做老板其实也是一个职业！在学厨后创业，你的失败率会很高！真要创，你由小投资的店做起，自己还要亲力亲为，自己去实践所有环节的改善，总结经验，以后再做大！成功的老板都是头破血流、用钱买经验才有他的成果的。
