1杯酸奶 = 2罐可樂，酸奶是不是減肥食品？

D-wish

您好，很高興為您回答這個問題，我是賽普健身導師解鵬。

首先說，酸奶的熱量比可樂還是要低一些的，這是在同等重量的情況下。但是酸奶確實是熱量不低，因為酸奶裡面富含脂肪，碳水化合物和蛋白質，含量都差不多。給人體提供能量的就是這三種營養素。其實，要減肥也可以喝酸奶，就是要把含的熱量算到你要攝取的總熱量當中，不能超量就可以了。

如果是要減肥，先要計算好總熱量，每天吃的所有東西，都要算到總熱量當中。建議每公斤體重補充20-30千卡熱量，可以用目標體重計算，目標體重一般為5-10公斤。有了總熱量，再要分配給每一餐，加餐也要算到裡面，嚴格控制。每一餐都要有碳水化合物蛋白質和脂肪，選擇食物儘量選擇飽腹感強的食物，這樣可以減少熱量的攝入，增加消耗。每天建議補充4-6餐。

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先彆著急流淚，坑爹說法多不靠譜。把一杯酸奶與一罐可樂比較一下，看看結果到底如何。如圖，一罐可樂的能量（熱量）是594千焦，100克酸奶 的能量（熱量）是373千焦，一杯酸奶按150克計算，能量是595.5千焦。所以正確的結論是，就能量而言，一杯酸奶（150克）=1罐可樂（330毫升）。

值得注意的是，上述“酸奶”其實是目前比較流行的加糖酸奶，即調味酸奶，並不是純正的酸奶，如果是純正酸奶，能量更少，每100克只有344千焦。這樣一算，一杯（150克）純正酸奶的能量就少於一罐可樂了。

當然，目前市面比較多的是加糖酸奶，而且糖越加越多。從這種意義上講，“酸奶”已經墮落成一個高糖食品，不太適合減肥了！至少不如喝純牛奶或純正酸奶。

但無論如何，酸奶，就算是加糖酸奶也比可樂好一萬倍。即使能量（熱量）相同，酸奶中的優質蛋白是可樂的無數倍！（可樂蛋白質為0） 酸奶中的益生菌也是可樂的無數倍（可樂益生菌為0），酸奶中的鈣也是可樂的無數倍（可樂鈣含量為0）。可樂就是一個毫無營養價值的垃圾！怎麼可能與酸奶（雖然有瑕疵）相提並論呢？！

很多朋友可能都認為酸奶是可以減肥的食物，不過到底能不能減肥還真得打個問號。酸奶其實是牛奶發酵後的產物，其他營養成分大同小異，就是牛奶中的乳糖成分轉化為乳酸，因此，對於有乳糖不耐受症狀的朋友來說，酸奶可以很好地代替牛奶補充優質蛋白、鈣質，不會造成腸胃不適，吸收不良的情況。

酸奶中含有益生菌，益生菌對腸胃十分有好處，可以幫助消化酶分泌，促進消化吸收，讓胃腸更好工作，如果是有一些便秘或者腸胃短期不適的朋友可以通過酸奶輔助緩解這些症狀。

另外，要通過益生菌來改善腸道微生物菌群，治療腸胃基本肯定是很困難的，因為酸奶中的益生菌已進入胃腸肯定會受到殘酷的胃酸對待，能不能生存下來都還是個問題，另外，還需要足夠多的有益菌共同來協作，達到改善健康的效果就很困難了。所以如果有胃腸長期的不適症狀，還是要去醫院問個清楚。

還有一個殘酷的事實，很多酸奶生產後由於要運輸和保存，很多時候不可能提供絕對長距離的冷鏈運輸，所以要麼對酸奶中的益生菌滅活，要麼就是在常溫中眼看著這些菌死去，失去益生菌效果，所以，究竟酸奶中有沒有益生菌還真說不清楚。

現在售賣的酸奶為了追求銷售量，通常都是要添加各種添加劑的，比如葡萄糖漿、煉乳、食用油、甜味劑等等，這增加了糖分和油脂攝入，反而是對減肥不利的。酸奶也繼承了牛奶中的脂肪、熱量，所以，多喝酸奶可真不一定是減肥的。建議大家選擇原味酸奶，降低含糖量，適當食用。

王旭峰營養師

對您流淚的原因很是好奇？是因為酸奶熱量高，您想通過喝酸奶減肥未果？也對您聽說“真相”的渠道比較好奇，是什麼人把可樂跟酸奶比，根本沒有可比性啊？

（一）乳製品和飲料的區別。

（1）乳製品的優勢是富含優質蛋白，就像酸奶的蛋白質平均在3.0g/100ml左右，好的酸奶蛋白質會在4.5g/100g左右，甚至更高，而飲料的蛋白質是0。

（2）乳製品是鈣的良好來源，100ml牛奶或者酸奶就含有100mg的鈣，尤其是酸奶發酵後鈣吸收率增加，成人每天300～500ml乳製品可以滿足全天40%～60%的鈣，而飲料中的鈣為0。

就衝這兩點，不論牛奶還是酸奶的營養密度都遠遠大於可樂，所以才說二者根本沒有可比性。我想，你一定會說為什麼酸奶的熱量反倒高於可樂？還讓不讓我愉快減肥了？

（二）減重乳製品的選擇。低脂的乳製品，低脂或無脂純牛奶，低脂無糖酸奶才是減重人群乳製品的正確選擇。這裡邊存在兩個健康隱患容易忽略:一是選擇的不是純牛奶，而是風味乳。純牛奶的蛋白質高於風味乳，從優質蛋白的角度推薦飲用純牛奶；二是加糖酸奶。市面大部分酸奶都加入白砂糖，或者果醬，果葡糖漿，不會看食品標籤或沒有意識看食品標籤的朋友就忽略了酸奶中游離糖的成分，而且是不少的糖份。我想這大概是您哭的原因吧，因為加了糖的酸奶熱量自然就高了，所以從健康的角度，還是推薦您選擇無糖酸奶。

（三）健康減重的方式。“管住嘴，邁開腿”是永久不變的減重法則。管住嘴不單純要少吃，還要吃好。選擇健康食品，比方多吃蔬菜，尤其富含各種維生素，礦物質，膳食纖維的深色綠葉蔬菜，即可增加飽腹感又可滿足營養需要；還比方乳製品的選擇，低脂無脂乳製品；再比方主食中增加全穀物的比例，延緩餐後血糖升高速度，保持血糖穩定，降低熱量，補充B族維生素，增加膳食纖維等等。所以選對食物才可以健康吃，快樂瘦，不流淚！

（王芳，主管護師，國家一級公共營養師，國家健康管理師，好食營養工作室創始人，王興國營養特訓班5期學員）

營養百事通

酸奶是非常好的奶製品，解決了乳糖不耐受患者無法直接飲用牛奶的煩惱。而如今一句“1杯酸奶=2罐可樂”的說法讓大眾對酸奶產生了質疑，難道這兩者之間真的可以相提並論，酸奶營養價值不高？

酸奶與可樂是兩種完全不同的食物，如果是僅僅從同等重量的酸奶和可樂所提供的能量來說，酸奶所提供的能量要高於牛奶，即使達不到一杯酸奶提供的能量等於兩杯可樂，但也是可樂的1.6倍。難道酸奶真的不如可樂，是增肥的食物？

答案是否定的，可樂是純能量的食物，它所含有的能量是來自於果葡糖漿或者白砂糖。而酸奶中的能量來源則是蛋白質、脂肪和碳水化合物。尤其是酸奶中含有的優質蛋白可以提高機體免疫能力，鈣質能夠強健骨骼，這是可樂所沒法與之相媲美的。

可樂，可以說是添加了二氧化碳的白糖水而已。果葡糖漿或白砂糖的含量較高，一瓶500毫升的可樂中含有的糖大約在50克左右。經常飲用可樂無疑會造成糖的攝入量超標，這些糖不僅會毀壞牙齒，還會引起肥胖。有些可樂中還會添加苯甲酸鈉作為防腐劑，苯甲酸鈉的使用有著較為嚴格的規定，兒童食品中不允許使用苯甲酸鈉，會影響兒童的智力發育。但是可樂並沒有標示是兒童食品，您可以不要給孩子飲用可樂。可樂中還可能會添加咖啡因，對於成年人來說可以起到提神的功效。但是對於正處於生長髮育期的兒童來說，咖啡因會刺激其神經產生興奮性，出現入睡困難等症狀。

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王桂真營養師

1杯酸奶=2罐可樂的說法也有些過頭了，雖然可能的確有酸奶添加的糖分較高，但普遍來說，酸奶和可樂相比，糖分還是少一些；另外，酸奶並非含有可以“燃燒脂肪”的減脂物質，只是如果

酸奶其實就是牛奶發酵後的產物，酸奶也繼承了牛奶中一定的脂肪含量，多種豐富的營養成分，雖然不是高脂高熱食物，但也並不屬於低脂低熱的食物，如果過多攝入的話，可能也會造成熱量堆積引起肥胖。另外，目前更多酸奶是因為追求口感口味，而添加了較多添加物質，其中糖分的添加較高，還可能會加入油脂、煉乳、葡萄糖漿等等，增加了糖分熱量，所以如果喝多了酸奶更容易發胖。推薦糖友或者減肥朋友可以多選擇原味酸奶，避免“風味酸奶”。

酸奶含有脂溶性維生素、乳酸、脂肪等成分，如果喝酸奶的話也會有一定飽腹感，兩餐之間用酸奶當做加餐的話，可以提供不錯飽腹效果，而且也不至於攝入過多熱量（比起吃一袋零食，吃一些甜點等要好很多），是減肥時避免攝入額外熱量和加餐的好選擇。另外，冷藏酸奶中含有益生菌，益生菌能夠促進腸胃消化吸收，促進腸胃蠕動，能夠預防便秘，這樣的話，也能夠對減肥起到一定輔助作用。

雖然酸奶有輔助減肥的效果，但如果把酸奶當做減肥藥來吃的話，過量攝入酸奶可能會是反效果，而且更別說現在更多酸奶是添加了大量糖分的風味酸奶，如果多喝這類酸奶更容易發胖。

只有營養師知道

酸奶，顧名思義就是喝起來是酸的牛奶，

大家都知道，喝酸奶是有好處的，

那如果問你喝酸奶有什麼好處？

不知道為什麼最近就喜歡看 和我一樣黑的人！

有人說，

它可以促進消化、可以增強免疫力，

可以減肥，可以美容養顏，

還可以長壽...

　　簡直就是“包治百病”的養生神器！

而對於那些酸奶減肥的小夥伴，

你們知道嗎？

在你減肥路上最大坑竟然是它！

確實，

早前美國公共科學中心（CSPI）

就做過酸奶減肥的實驗。

他們找來一群“小白鼠”，

嚴格控制他們的卡路里攝入，

規定每天三餐只准喝酸奶，

觀察參與實驗者體重的變化。

你們猜結果怎麼樣...

當然瘦了啊！

一日三餐只吃酸奶，

能不瘦嗎？

按照這種實驗方法

只要控制好卡路里

就算每天都吃垃圾食品

好比10根薯條

你也會瘦，不是嗎？

"酸奶減肥"是個坑！

紐約時報曾報道：酸奶含糖其實遠超可樂！

赫芬頓郵報也有這麼一篇文章：

酸奶比奶油蛋糕糖分還要高！

一般的酸奶都加了12-15g糖，

甚至一些加了果醬的甚至能超過20g。

一個大塊的奶油夾心蛋糕也就19g糖。

現實真的有這麼嚴重嗎？

真相永遠只有一個

那就是比你想的更嚴重

... ...

不信，我們來算一下！

1杯酸奶 = 2.2瓶可樂的卡路里！

1杯酸奶 = 1.3瓶可樂的含糖量！

也不知道原po主這個數據算的是否正確！

（原諒我不會算數只會碼字吧~ 可憐.jpg）

但是就算兩者不對比，

你每次喝也是一瓶或一杯的全喝沒了！

熱量也不少啊！糖分也很高啊！！！

所以，如果你要減肥，

我摸著良心告訴你：

酸奶並不比可樂好到哪裡去....

好多人喜歡飯後酸奶營養又消化！

然而，事實真是如此嗎？

其實，很多酸奶裡沒有

幫助消化的消化酶。

就算有，你喝到肚子裡也會被

胃液殺得乾乾淨淨...

根本活不過一秒鐘！

指望它一秒消化掉你吃掉的食物，

對不起，你又被騙了！

各酸奶廠家也在瘋狂宣傳

含有很多什麼菌！

有什麼多強的效果！

看到這，問題的關鍵出來了

酸奶裡菌再多也沒用，

因為到了肚裡根本活不下來！

所以不論多貴多酸的酸奶，

可能本質都一樣！

再來說說

就連很多人愛喝的低脂酸奶，

其實也是高糖的代名詞！

營養學家Louisa Peacock發現

一款著名的0脂肪酸奶中竟然含有五勺糖！

那超市的酸奶到底該怎麼挑？

先看成分表：

糖（碳水）、能量、脂肪越少越好！

酸奶確實有不錯的蛋白質和鈣！

早飯可以吃酸奶，

比如加上水果、穀物等的確是很好的代餐。

但是如果你已經吃飽了，

還想“助消化”再來一杯，

那就不是減肥了...

最後總結一下：

1.市面上大多酸奶其實不是真正的酸奶，更不是減肥藥。

2.益生菌飲品... 除非寶寶今天不開心，要不盡量別喝。

3.想喝純酸奶的話，建議自己做，並且忍住不要加糖……！

4.飯後喝一杯並不能減肥！反而會增加一天總熱量~

5.但是從減肥的角度出發，只要消耗的熱量大於攝入的熱量，喝酸奶是可以滴！

想要什麼就去做

按熱量計算，一杯酸奶200克，含熱量約144大卡，一罐可樂335ml熱量約153大卡。按熱量來說可樂熱量更高。

可樂升糖指數63，酸奶升糖指數48，按升糖指數來說，可樂吃下去合成脂肪速度快的多。

那麼酸奶是不是適合減肥呢？肯定不適合，只是相對可樂好那麼一點點。

益生菌在胃蛋白酶的作用下會被分解成氨基酸，剩下存活進入腸道的非常少了。

脂代謝是門系統科學，不是吃什麼就能減肥的，控制熱量只是其中一個重要條件而已。

同樣的方案有些人能減肥，有些人卻可以增肥，有些人會減得很好，有些人卻會減除出問題。

S體脂管理師C

可樂：100g/180千焦 酸奶：100g/404千焦

市面上一瓶可口可樂的淨含量是500ML左右，就按照水的密度1g/cm³來計算，一聽可樂=（500ml×1g/ml）/100g × 180KJ = 900千焦

而一杯酸奶市面上大概是100g~120g左右，就按照120g/杯來算，一杯酸奶= 120g/100g×404KJ=484.8千焦

熱量結論：1瓶可樂的熱量 = 1.86 杯酸奶的熱量

而就算是一罐可樂，一杯酸奶484.8千焦的熱量也要遠遠低於一罐可樂594千焦的熱量，更別說這個作者寫的是一瓶可樂。

同樣的來計算糖分：

可樂：100g/含糖10.6g 酸奶：100g/含糖14g

1瓶可樂=（500ml×1g/ml）/100g × 10.6g = 53g糖

1杯酸奶= 120g/100g×14g=16.8g糖

糖分結論：1瓶可樂含糖量 = 3.2杯酸奶的含糖量

所以本身一杯酸奶=2罐可樂的說法就是大錯特錯！事實是1瓶可樂=2杯酸奶還綽綽有餘！

看了計算結論的小夥伴們可能又會抓住一個點，同質量情況下，酸奶就是熱量和糖分比可樂要高！就市面上一些有添加的酸奶來說的確是如此，在這裡提出幾個觀點：

1.飽腹感不同

看成分表就知道，酸奶富含蛋白質和脂類，上文斯斯就說過脂類帶來的的飽腹感很強（點擊查看具體文章），反觀可樂，0脂肪、0蛋白質，整瓶除了糖還是糖，相同的體積下，喝可樂肯定餓的更快！

2.飲用時間不同

通常大家都會建議在飯後飲用酸奶，而可樂則沒有什麼特別的規矩。一個是建議吃飽了狀態下再飲用的發酵奶類，一個是嘴幹了、或者嘴閒了就會來幾口的高糖飲料，誰更影響你的減肥也不用多說。

3.就算排除時間，飲用的困難程度也不一樣！

舉個很簡單的例子，一樣體積大小卻裝滿濃稠酸奶的瓶子和一瓶可樂誰更好飲用？就口感和喝下去的難易程度來說，選擇喝可樂的絕對是大多數人 —— 因為酸奶下嘴實在是太酸太稠了....（想象一下那個畫面）

最後 相關闢謠文章我早就在自己的 健身公眾號：啟邁斯 裡有發表，感興趣可以看一下