长安美食实验室
西安不仅有灿若星河般的历史，美食文化也是源远流长。那些经历了风雨的美食老店，在时间的沧桑变幻中辗转变化，有的甚至经历了几代人的传承，但唯一不变的就是那舌尖上的老西安味道。在西安除了回民街和洒金桥外，其实还是有不少地方能吃到西安地道的特色小吃：
肉夹馍
一说到西安，很多人首先想到的就是肉夹馍。西安肉夹馍的馍外表焦黄，口感酥脆，里面的肉更是肥而不腻，瘦而不柴，配上蒜末和青椒，真的是又果腹又美味。
在西安竹芭市阿房宫旁边的“王恒肉夹馍”，和柏树林南口的的“秦豫肉夹馍”，都算的上是西安比较好吃的两个店，推荐去尝尝。
羊肉泡馍
羊肉泡馍绝对算得上是当地名小吃的代表之一。制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，真的是回味无穷。
个人觉得羊肉泡馍比较好吃的是北广济街的“老米家牛羊肉泡馍”。
岐山臊子面
到西安怎么能不吃大名鼎鼎的岐山臊子面。用九个字总结：“酸、辣、香、煎、稀、汪、薄、劲、光”。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，老幼皆宜。臊子面在关中地区有着非常重要的地位，通常在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都能见到臊子面的身影开。
推荐雁塔路（海底捞火锅城对面）上的“永丰岐山臊子面馆”是味道最正宗的一家了。
biangbiang面
Biángbiáng面，也是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。说到biangbiang面，南院门就有一家比较好吃的店。
凉皮
前面说了肉夹馍，怎么能没有凉皮搭配呢。在炎热的夏天吃上一碗凉皮，再加一个肉夹馍，真的是再好不过的了，反正西安的朋友都这么说。当地凉皮分为米皮和面皮两种，米皮更加筋道，面皮搭配松软有劲道的面筋，浇上红油，味道好的没话说。
在金康路的“云老四”凉皮，算是比较正宗的店铺了。
肉丸糊辣汤
肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃。主料有牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆，辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等。其特点是汤汁粘稠，香辣可口。
大皮院的老刘家胡辣汤一般，好的是韩森寨康乐路上的“马奎肉丸胡辣汤”。
当然西安的美食和小吃不少，到了当地一打听，会发现还有更多好吃的地方等着你~~
城市情报局
去永兴坊，陕西的美食吃个够，非常良心。
羊肉泡馍
羊肉泡馍的香味可能很远就能问到，烧饼一定要掰成一小颗一小颗的，羊肉大片大片的非常实诚，配上生蒜，汤里冒着油星，喝一口吃一口肉，简直不要太满足。
搅团
这个是必须要吃的哇，且不说搅团的软糯，单凭它的汤汁就已经收买你的胃了，辣椒不辣，却很香，微微有点酸，回头客非常多。
岐山大刀铡面
陕西臊子面是来这里必吃的哦，尤其是岐山臊子面最为正宗，酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪是它的特色，臊子非常独特。面条厚薄均匀，吃起来筋道，臊子的红油香喷喷的，忍不住来一碗。
老潼关肉夹馍
老潼关肉夹馍历史悠久，馍是又脆又香，肉是肥而不腻，经常有排队来买的游客，可以尝一尝正宗的肉夹馍跟自己家乡卖的有何不同。
白火石汆汤
它的制作方法很独特，现场把食材放在碗里，盖上纱布，浇上水，紧接着把烧红的白色河卵石放入高汤中，使小肉丸氽熟，据说这个汤不仅能进补，还能去心火，治牙痛、缓解咽炎和口腔炎症。
网红摔碗酒
红遍抖音的摔碗酒，很多人排队的，进门右转就是，大口喝酒然后使劲摔个痛快！喝起来像饮料，女生不用担心不会喝酒之类的，可以大胆尝试。
子长煎饼
店铺很有趣，陕西小伙举着烟斗 请游客“上炕”品尝。子长煎饼是陕西省子长县著名的传统小吃，饼薄如纸，卷上陷，蘸点辣椒，软糯香嫩，美味可口。
鲜榨石榴汁
石榴汁是现剥现榨的，不加一滴水，就是纯石榴，石榴是西安的特产，又大又红又甜，榨好的汁特别好喝。
伊小夏Sara
回民街，洒金桥都是属于回民聚居区，而且又在市中心，所以大家都喜欢去。实际上，西安除了这两个地方还有好多可以大快朵颐的地方呢。
新建的永兴坊，是全陕西美食的聚居地，品种特别丰富，就是这两年涨价了，加上抖音的爆红摔碗酒，名声出去了，价钱也跟着水涨船高了。
小寨的赛格商场，6，7楼全是美食，把一个袁家村都搬过去了，千万不要饭点去！千万不要饭点去！千万不要饭点去！忠告！否则连座位都找不到！
还有东门出去的鸡市拐附近，各种美食都有，回民的汉民的都有，小吃什么的价钱都不贵，而且真心挺好吃的。
东新街那里有一条夜市街，就在希尔顿对面，一到夜晚人声鼎沸特别热闹，还有小南门那里的报恩寺四府街，一条路上也有好多吃的。
南大街那里有个东木头市和西木头市，竹篱笆路，粉巷，都是连在一起的，也有特别多好吃的。粉巷以火锅为特色，各种火锅，各种串串，东西木头市特色小吃多一些。
爱吃面条的朋友，大车家巷小车家巷不能错过，面条吃到爽。
其实很多好吃的都在旮旯里，因为主干道的附近租金太贵，所以大多都是一些连锁之类的。也好吃，不过也贵，所以还是需要自己去发掘。
笨笨的大熊
这样的问题必须要全面准确无误的回答！
首先，西安不是一个回民自治区城市！
西安现在（2018年）常住人口900万人，西安市的少数民族人口包括回民才5万人。（5万少数民族人口还包括其他少数民族）！
宣传推广西安美食文化，应该点赞👍但是，问题是有一些太片面化了，牛羊肉只不过是回民街区的美食之一，结果被炒作成了“贵族食品”回民同胞也非常反感……
更可怕的是一些外地旅游者把西安当少数民族地区了，一些外地朋友认为西安是回民自治区……
好像，西安只有“牛羊肉泡馍”……
造成今天这么一种局面的直接原因，就是一些脑残片吃多的人，为了刷存在，到回民街区骗回民朋友，刷存在感蹭网造成的！
我的很多回民朋友告诉我，一些人一来就知道来干嘛去了，混吃混喝照片，录像然后让老板减免吃饭的费用，当然了老板非常高兴配合绝对是免费……
回民街区的老板都清楚，对付这些人，回民街区的大大小小的老板都有底线和对付这些人的手段。这些人在回民区的统一称为是：****
回民朋友从内心深处看不起这些人！
孔乙己乱弹
洒金桥不是回民街吗？你是哪里人先说清楚
zdm小猪班纳
西安还有袁家村，茯茶镇，白鹿仓，白鹿原，
潘怀学
西安的小吃的地方，说这心里话都价格太贵，还不正宗。如果你想来体验西安的美食。建议去西安的城中村逛逛 里面的美食也很丰富 还实惠！比如：沙井村、鱼花寨，三爻村。
青春影印
洒金桥有什么美食?
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我去秦镇，至少吃了二三十家的凉皮，还没有，在西安市，有些凉皮好吃，想吃美食全国各地都能吃到，没必要跑到西安来
无所畏惧9090
鱼化寨、沙井村、吉祥村，以及大学旁边的村子，都是地道的小吃美食天堂！
