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皮蛋瘦肉粥
考試考完了，不管對錯，總之是輕鬆下來了，俗話說：無事一身輕，說的真沒有錯；接下來該工作就工作，該碼字就碼字，該玩就玩，用心經營每一日；許久沒好好做早餐了，今天早早爬起來，煮了一鍋粥，全家每人一碗，暖心又暖胃；天氣漸冷，寒氣漸重，早餐喝粥，是非常不錯的選擇，一碗稍稍稠一些的粥，加上兩個熱騰騰的包子，好吃又省事。
今天的粥，是皮蛋瘦肉粥；皮蛋，有清熱瀉火，清涼解暑的作用，咱家的小子跟我，這幾天喉嚨不舒服，都有一些上火，吃一些皮蛋清清火，可是比吃藥更管用呢。說起煮粥，你也可以有許多的選擇，砂鍋煮的粥好喝，就是太費時間了，咱改用電飯煲來煮，煮之前把米給浸泡半小時再下鍋，味道也不會差的；再者，瘦肉切好後醃一醃，煮出來才會又嫩又滑，重要的一點，胡椒粉不能少哈，那是除腥的法寶，別省略了。
怎麼樣？早上想喝粥的，跟著精靈一起動手吧，保你滿意的早餐，還在等什麼！！！
原材料：泰國香米150克，三色藜麥30克，皮蛋3個，瘦肉150克
配料：生抽10ML，生粉2克，食用油20ML，精鹽3克，胡椒粉1克，香蔥2根
製作步驟：
1：準備香米和藜麥。
2：淘洗乾淨後加少量的水和食用油，浸泡30分鐘。
3：倒入電飯鍋內膽中，再加入適量的水，裝入電飯鍋中，啟動煮粥鍵，時間為1.5H。
4：準備瘦肉，皮蛋等。（皮蛋實際用了3個，因為娃爸投訴說2個皮蛋太少，所以又加了1個）
5：瘦肉，生薑切末，放入碗中，加入生抽，生粉和少量胡椒粉，食用油，用手抓勻後醃製待用。
6：皮蛋去殼切小塊，香蔥切末。
7：煮粥程序剩20分鐘的時候，下皮蛋，攪勻後接著煮。
8：10分鐘後下瘦肉。
9：攪散後加精鹽，胡椒粉攪勻後接著煮。
10：煮粥程序結束的時候，斷電撒蔥末，即可裝碗享用了。
精靈碎碎念：
1：米中加入幾滴油浸一下，油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，而且米也比較容易"開花"。
2：皮蛋要選擇無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那麼大。
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