蟲兒-飛飛-_

葡萄乾是一種最常見的水果乾，加工方法是將成熟後的葡萄，經過晾曬或者人工乾燥，水分含量大大降低後（一般含水量12%左右），就得到了葡萄乾，整個過程非常天然，保留了葡萄本身多數的營養成分（只有少量B族維生素和維生素C損失），仍然是營養價值很高的食物，尤其是作為零食，也是挺值得推薦的。

我們來看一下，葡萄乾的主要營養成分。每百克葡萄乾中含熱量344千卡，和大米（每百克347千卡）的熱量是相仿的，屬於高熱量食物，主要原因就是，作為水果的葡萄，本身含糖就10%左右（和多數常見水果相當），曬乾後，水分大量減少，含糖量也就高達83.4%左右了，這也是葡萄乾吃起來很甜，甜度遠高於鮮葡萄的原因，但這些糖並不是人為添加的，是葡萄中本來就存在的天然糖。

當然，吃起來和直接吃糖甜度相仿的葡萄乾，營養價值可比常見的食糖(白糖、紅糖、冰糖等)高的多，因為它保留了葡萄中多數的礦物質和植物活性成分，多數維生素含量也遠高於白糖紅糖。每百克葡萄乾中含鉀995mg，每百克紅糖中含鉀只有240mg；每百克葡萄乾中含鐵9.1mg，每百克紅糖中含鐵只有2.2mg，每百克葡萄乾中含維生素C5mg，紅糖中幾乎不含維生素C。除了維生素礦物質含量高外，葡萄乾中還保留了鮮葡萄中多數植物活性成分（尤其是花青素），有很好的抗氧化阻抗自由基的作用。

因此，葡萄乾儘管熱量很高，但營養和保健價值也不錯。如果你偶爾少量把他當零食，總比多數甜食甜飲料要健康很多。做很多需要加糖的菜，如果能用葡萄乾替代，也可以獲得更多營養，更有益健康。當然，如果你本身體重超標，吃起葡萄乾來又經常剎不住車，每次都吃超量，那也不適合把葡萄乾當零食。

營養科普趙之德

葡萄乾是通過在陽光下或乾燥器中乾燥葡萄而得到的。這些美味佳餚是每個人的最愛，特別是兒童。它們廣泛用於世界各地的文化烹飪（特別是甜點），並且深受登山者，揹包客青睞，也是緊湊型高能量食品。

葡萄乾的好處包括降低血壓和改善心臟健康。研究表明，日常飲用葡萄乾可能會顯著降低血壓，特別是與吃其他常見小吃相比，使其成為高血壓的最佳天然補救措施之一。

下面介紹幾點葡萄乾的好處：

緩解便秘

攝取的葡萄會膨脹，因為它們中存在的纖維在乾燥時被收縮，。這增加了通過腸道移動的食物，最終有助於緩解便秘。葡萄乾中的纖維類型被認為是不溶性纖維，因為它吸收水分並以這種方式獲得體積。除了減輕便秘之外，還可以通過吸收液體，減少腹瀉的頻率。

作為高纖維食物，葡萄乾是一種很好的消化助劑。任何有助於消化的東西都會使您不太可能患有常見的浴室問題，如便秘或腹瀉。葡萄乾含有可溶性和不溶性纖維，通過減輕便秘， 同時阻止糞便便於保持健康的方式通過腸道移動。

乾果可能比新鮮的熱量多，但也具有較高的纖維含量。例如，一杯葡萄具有1克纖維，而一杯葡萄乾具有7克纖維。通過在您的小吃和餐點加入葡萄乾，您可以快速，輕鬆地將烹飪作品的纖維含量快速提升。

降低囊腫和囊腫的可能性

葡萄乾實際上可以改善口腔健康。事實上，它們是自然逆轉腔並治癒蛀牙的最佳方式之一。植物化學雜誌發表的研究 表明，葡萄乾可以有益於口腔健康，因為水果具有抑制與牙腔和牙齦疾病相關的口腔細菌生長的抗微生物植物化學物質。

降低血壓，降低中風風險

2012年美國心臟病學會第61屆科學年會上提出的數據表明，溫和血壓升高的患者可以從葡萄乾的日常消費中獲益（每天三次）。研究人員發現，這種日常消費可能會顯著降低血壓，特別是與其他常見小吃相比。

此外，葡萄乾富含心臟健康的電解質鉀，有助於防止低鉀，這是美國標準飲食中的常見問題。鉀是人體所有細胞，組織和器官功能的關鍵礦物。在飲食中獲得大量鉀的人具有較低的中風風險.

痕量Brant

葡萄乾好處多多，想知道都有哪些好處，我們一起來看看吧！

葡萄乾嗎，是葡萄經過晾曬後製成的幹品，儲存時間久，方便食用，葡萄乾的好處可以說是很多很多。

1、補血

因為葡萄乾中含有大量的鐵元素，而很多女性都容易出現貧血的症狀，手腳冰涼等等。每天吃一些葡萄乾就是最好的補血的辦法，並且有研究表明葡萄乾中的含鐵量可是新鮮葡萄的十幾倍啊，此外，葡萄乾中還含有大量的維生素礦物質，氨基酸，最適合需要補血的人群了。

2、有助於消化

葡萄乾含有大量的酒石酸，能夠促進飯的消化，可幫助胃腸道消化。

3、維護健康的作用

葡萄乾能減少膽固醇的積累，能夠減少血栓形成，預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，防止氧化作用，抵抗衰老。

權威數據表明，每天吃葡萄乾約30-40克，也就是一小把的量，維持半個月，就能有效改善體虛貧血，強壯身體，但是葡萄乾具有很高的含糖量，所以具有糖尿病的患者是不適合多吃葡萄乾的。

所以說來說去葡萄乾真的是有很多好處的。葡萄乾和紅棗核桃一起吃，具有很好的滋陰功效，能夠有效補血。強壯身體。

現在很多地方都有賣紅棗核桃葡萄乾的合成品，只要能夠堅持食用就一定能改善體質。

對於兒童食用葡萄乾一定要多多注意，因為葡萄乾很小，容易卡到喉嚨。

很多人家中都會準備有葡萄乾，因為葡萄乾好吃酸甜可口，是一種很有營養的乾果。但是葡萄乾容易上火，尤其是小孩，所以還是要注意適量食用。

另外，葡萄乾不好消化，體積小，容易窒息小孩，所以下孩子要在孩子四歲以上才能吃並且要注意刷牙或漱口防止蛀牙產生。

康復匯

葡萄乾是在傳統不過的一類天然晾曬的果乾。味道甜美，不同色澤的葡萄乾，口感上總是能選出自己喜愛的。那麼吃葡萄乾有哪些健康益處呢？

天然晾曬後，葡萄乾反而多了一些“能耐”！

大家都知道吃葡萄不吐葡萄皮和籽的話，真的口感很差，著實難以下嚥。可是這葡萄籽和皮中卻藏著營養寶貝，如花青素、原花青素等能力超強的抗氧化的植物活性物質。

製作成葡萄乾以後，雖然水溶性的維生素隨著晾曬後損失極大，但是對礦物質的影響不大，還得到了很好的弄縮，同時皮和籽都可以很輕鬆的吃進去了。這樣就可以獲得更多的植物活性物質，具有美膚、消炎同時對心腦血管健康等方面都有益。

葡萄乾含有豐富的膳食纖維，常食對於腸道健康非常有幫助。

選購葡萄乾，可以根據自己的營養需求去挑選。

如果愛美的女士，想要獲得更多的植物活性物質，可以選擇顏色深得葡萄乾；如果同時還想起到更好的促排便的效果，可以選擇深色的帶籽的。當然本身胃腸道功能比較弱的人群，就不要選擇帶籽的葡萄乾。如果喜歡吃口感上比較嫩軟的，可以選擇青色、偏黃色的。

葡萄乾健康吃的前提是控制量。

葡萄乾本身含糖量很高，一般可以高達70%。如果吃，每天建議就是一小吧。自然吃了葡萄乾，當天其它含糖量高的食物就要額外的減量了。當然糖友們要慎食。

總結一下就是，葡萄乾確實是一類不錯的果乾，平日裡做為零食一種不錯的選擇，但是由於其含糖量比較高，食用的時候要控制量。還有葡萄乾雖好，其實也沒有必要單戀葡萄乾，食物多樣化才是健康的基礎。

錢多多營養師

葡萄乾是葡萄通過晾曬烘乾之後的產物，它的含水量只有15％～25％，果糖的含量高達60％，因此它非常甜，也因此可以保存很久。要想知道吃葡萄乾對人體有什麼好處，我們首先要搞清楚葡萄乾的主要成分。

1.含糖量高

大家都吃過葡萄乾，非常甜，含糖量很高，因此它可以補充能量，緩解心悸、乏力、眩暈等低血糖症狀。

2.含鐵元素

我們都知道鐵元素是血液中大量存在且不可或缺的元素，適量的補充鐵元素可以促進血液的再生，緩解貧血氣虛等症狀，起到補血的作用，尤其是對生理期大量失血的女性比較有好處。

除此之外，由於鐵在人體內存在形式很多，其生理功能也相應廣泛，如血紅蛋白可輸送氧，肌紅蛋白可貯存氧，細胞色素可轉運電子，結合各種酶又可分解過氧化物、解毒抑制細菌、參與三羧酸循環、釋放能量等等。

3.含多種礦物質、維生素和氨基酸

這些物質對神經衰弱和過度疲勞者有很好的補益作用。

4.含酒石酸和膳食纖維

葡萄乾中含有的纖維和酒石酸可以幫助消化，促進排毒，讓排洩物快速通過直腸，減少汙物在腸道中停留的時間。通俗的來說就是通便，緩解便秘。

5.含有類黃酮成分

類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。

6.含白黎盧醇

最近幾年有研究表明，葡萄乾中的白黎盧醇成分，可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。具有防癌的效果。

坊間還有流傳葡萄乾有降低膽固醇，預防心血管疾病，健齒殺菌消炎的功效。具體情況因人而異，葡萄乾雖好，但一定要適量食用，貪食太多容易影響血糖水平。

一切正在發生

中醫認為葡萄具有補血強智利筋骨，健脾生津除煩止渴，益氣利小便、滋補肝腎的功效，平時每天吃點而葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痠、貧血的現象。對於提高免疫力有作用。

葡萄乾含有能夠降低膽固醇的成分

如果每天攝入10g的葡萄乾，能夠見底8%的血液膽固醇。同時還能夠抑制血液中“壞膽固醇“的氧化。我們都知道葡萄乾的

另外，葡萄乾由於被曬乾濃縮，含有比新鮮葡萄更多的礦物質、維生素、氨基酸、對於厭食，過度疲勞的人都有補益的作用。

如果在減肥期間，不建議多吃。每天攝入10g左右為宜

但是在吃葡萄乾的時候要注意，

並且葡萄乾在曬乾和運輸保存中會有大量的細菌，建議大家儘量購買廠家出廠時帶有包裝的葡萄乾。比較乾淨。

如果您還有什麼問題歡迎關注我留言，很樂意用我所長幫助到大家~

俞瑜營養師

葡萄是一種備受人們喜歡的水果，而以其為原料做成的葡萄乾，也是人們日常生活中的一種較為常見、傳統的零食，且同樣光受人們喜愛。葡萄乾不但酸酸甜甜的非常可口，而且對身體健康的維持也比較有益。那麼，經常吃葡萄乾到底有什麼好處呢？

殺菌、提升人體免疫力

葡萄乾中含有豐富的抗氧化劑成分，如原花青素、多種有機酸、單葡萄糖苷等，以及多種氨基酸，經常吃葡萄乾有助於體內自由基的清除以及免疫功能的提升，有助於緩解人體衰老和增強人體免疫力。另外，葡萄乾中還含有一種天然的聚合苯酚，能與細菌或病毒中的蛋白質相結合，從而使其失去傳染的能力，起到一定的殺菌作用。

降壓

每百克葡萄乾中含有995mg鉀，但僅含19.1mg鈉，所以葡萄乾是典型的高鉀低鈉食物，經常吃葡萄乾有利於人體內鈉的排出，從而達到預防高血壓的功效。原本就患有高血壓的病人，經常吃葡萄乾則有利於病情的穩定和控制。

排毒

葡萄乾中含有豐富的果膠和酒石酸，不但可以促進腸道蠕動、還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。同時，經常吃葡萄乾還有利於排便，從而起到維持人體腸道健康，減少人體內毒素、廢棄物的堆積，以及一定的防治便秘的功效。

保護心血管

據相關研究顯示，葡萄乾中的部分成分具有降低人體血液膽固醇的作用，有助於減少血栓的形成，以及心血管疾病的預防。另外，葡萄乾含有的白藜蘆醇還可有效的防治人體細胞發生癌變，以及抑制癌細胞的生長，具有良好的防癌、抗癌效果。

開胃、增食慾

葡萄乾中含有大量的有機酸，如酒石酸、蘋果酸等，這些物質可促進唾液、胃液的分泌，增加人們的食慾，可有效的起到促進消化、健胃消食的作用，對於人體神經衰弱、過度疲勞也有一定的緩解功效。

葡萄乾雖好，但不宜過量食用

經常吃葡萄乾雖然具有諸多的好處，但是卻不宜一次性的吃太多，因為葡萄加工成葡萄乾後，不僅鐵含量增加，糖的含量也會大幅度增加，而且葡萄乾中的糖是以葡萄糖為主，所以過量食用不但不利於人體血糖的控制，還會增加人體能量的攝入，從而引發肥胖症，尤其是糖尿病患者吃葡萄乾更應謹慎。

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王桂真營養師

堅持吃葡萄乾好處多多，葡萄乾營養豐富，許多營養高於葡萄。下面就讓小編告訴你吃葡萄乾的幾個好處吧。

1. 防蛀牙

吃葡萄乾有助於預防齲齒，因為葡萄乾的黏性有助於清除粘在牙齒上的殘留食物。葡萄乾中的齊墩果酸可以遏制導致齲齒和牙周病的細菌生長，還可以抑制病菌，防止形成牙菌斑。

2. 降壓、保護心血管、防衰老

葡萄乾中含有的多酚類物質具有降壓、防止動脈血管硬化的作用，葡萄乾能降低膽固醇，比阿斯匹林更好地阻止血栓形成。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。

3. 改善貧血

葡萄乾含鐵豐富。一些女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的症狀，這是輕度貧血的表現，每天1把葡萄乾就可以改善。堅持15天，即對改善體虛貧血有一定效果；還能提高免疫力，促進消化。

4. 減肥

葡萄乾是吃了不容易發胖的水果。女性每天食用十來顆含有大量維生素的葡萄乾，可以達到減肥目的。

5. 抗癌

葡萄乾中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。

6. 對神經衰弱的人有益

葡萄乾中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，常食對神經衰弱和過度疲勞者也有益處。

7. 常吸菸者多吃有益

葡萄乾既可幫助肺部細胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸菸引起的呼吸道發炎、癢痛等症狀。

葡萄乾多種多樣，光顏色區分就有綠、紅、黑3種，其功效作用也各有側重。

綠色葡萄乾

綠葡萄乾中的無核白含糖量最高，適合低血糖和經常貧血的人食用。

紅色葡萄乾

紅葡萄乾富含花青素，具有補血和延緩衰老的作用，氣血不足的人群可以多吃。

黑色葡萄乾

黑色葡萄的皮中含有大量單寧，吃了會發澀，但製成葡萄乾後就不存在這個問題了。單寧可保護心血管，防止動脈硬化，並降低膽固醇，適合中老年人食用。

不過，葡萄乾含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。（值班編輯：李娜）

保健時報

葡萄乾是葡萄的衍生物，也是有諸多好處的。我們可以看到新鮮水果葡萄的有益成分，在葡萄皮和葡萄籽中含有“白藜蘆醇”，屬於一種多酚物質，當然屬於好東西了，它的抗氧化能力是維生素C的20倍，更是維生素E的50倍，沒有想到吧！

葡萄其實連皮吃，才能攝取更多的多分，當然有些人怕農藥的殘留會比較多，那隻能捨棄了，最外層的白霜其實屬於葡萄本身生長過程中的果糖和天然酵母自然產生的物質，現在的葡萄還是去皮後吃，如果是沒有打農藥的就可以放心吃。

葡萄乾作為葡萄的衍生物，當然也攜帶著相同的有益物質，在濃縮後，對於礦物質和膳食纖維的含量會更豐富，但和新鮮葡萄對比來說，水分的含量會大大降低，大家在每天的選擇上也不宜過多，一天在15-20克的量就可以。不管是葡萄還是葡萄乾，愛吃葡萄的朋友們，把控住自己的洪荒之力，不可貪多。

茄子營養師

一、吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌 二、醋葡萄乾對

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