一滴淚丶忘卻一切
高血脂還要分多鐘情況，血液中的甘油三酯偏高，血液中的膽固醇偏高，或者兩者都偏高，無論哪一種我們都可以叫做高血脂症。早在多年前，法國的科學家對葡萄乾有所研究，發現葡萄中含有黃酮、多酚、花青素等多種抗氧化成分，能夠延緩血管老化，有助於清楚自由基，提高抵抗力，對於預防血管病變的確有著一定的潛在效果。葡萄提取物還能降低血小板凝聚力，減小血栓形成，對血清膽固醇也有一定的控制效果，但這效果其實並不是立竿見影的。
葡萄乾其實也就是葡萄糖晾曬後的乾果食物，它能夠繼承葡萄中大部分礦物質成分、維生素，一部分葡萄糖中的抗氧化成分，比如黃酮類，其營養價值還是不低的，日常適當吃一些能補充能量、礦物質，對平穩血脂有一定的潛在效果。不過其中豐富的水溶性抗氧化劑、如維生素C、花青素就會有大量損失，與其說吃葡萄乾對血脂有好處，其實倒不如吃點新鮮葡萄。最初做葡萄乾的初衷是由於葡萄易被擠壓破損，容易壞，為了方便儲存和運輸，人們把葡萄糖曬成了葡萄乾的形式，但並非是因為其中有什麼控制三高疾病的奧秘。
乾果的好處就是利於儲存，隨時都能吃一些補充多種有益成分，而且糖分十足水分十足的水果吃多了大多不利痰溼體質或會加重痰溼，而乾果就能避免溼氣。但是它也有弊端，就是水分失去，糖分濃縮，對於有高血糖、糖尿病的朋友來說吃多了是十分不利的。乾果的糖分密集，口感更甜，體積較小一吃就停不下來，長期過多食用還可能造成高血糖、肥胖等症狀，那時候就不是降血脂了，可能還有助於升高血液中甘油三酯的濃度。所以，吃乾果類食物不宜多吃，日常吃個一小把就夠了。
真想要降血脂的話日常飲食習慣才是更重要的。
應當減少高油高脂、高膽固醇食物的攝入量，不暴飲暴食。還應當少吃一些油炸類、速溶甜飲類、加工類食品、膨化零食等，這些食物中的飽和脂肪、反式脂肪酸含量都不低，一是容易增加血液中甘油三酯含量，二是增加低密度脂蛋白含量，而低密度脂蛋白是壞膽固醇，更容易號召其他脂蛋白附著在血管內壁，誘發高血脂或其他心腦血管疾病。高血脂的朋友應當多運動，運動能夠提高高密度脂蛋白的含量，而高密度脂蛋白能夠排擠低密度脂蛋白，還能夠加速膽固醇運輸，清潔血液，降低血液中膽固醇含量，達到降血脂的效果。
日常應當多吃綠葉蔬菜、全穀物類食物、深海魚類，適當堅果，植物性食物中提供的膳食纖維能夠抑制脂肪、膽固醇的攝入量，平穩血脂血糖，深海魚類、堅果能提供豐富的不飽和脂肪酸，調節血清膽固醇，平穩血脂。
（注：堅果和乾果是不一樣的，堅果一般指帶硬殼的堅果類，種子類食物，而乾果一般是水果類食物曬乾之後的果乾）
只有營養師知道
葡萄乾能降低膽固醇和高血糖嗎？
不少乾果都有其促進人體健康的絕招，而葡萄乾所含的營養成分更是令營養學家讚歎不已，簡直是膽固醇的死對頭。
葡萄乾含有大量的葡萄糖，多種礦物質，維生素和氨基酸，也是各種抗氧化劑的重要來源。這些抗氧化劑有助於干擾膽固醇的吸收，對心肌有營養作用，從而起到預防和治療心臟病的作用。幫助冠心病患者康復。葡萄乾脫水後，由於成分濃縮，即使少量食用，也可以充分吸收花青素等有效成分。
如果每天吃相當於400卡路里的葡萄乾，它可以有效地降低血液中的膽固醇，同時還能抑制血液中壞膽固醇的氧化。值得注意的是，糖尿病患者不能進食，肥胖的人不應該多吃。調理高血脂還可以促進過量膽固醇的排洩，適當食用發酵食物可以溶解血栓。
從飲食的角度來看，我們可以達到的發酵食品主要分為穀物發酵食品，豆類發酵食品和益生菌發酵食品。穀物發酵食品主要包括米醋，甜麵醬等，富含蘇氨酸等成分，可降低血壓，血糖和膽固醇。豆類發酵產品包括豆瓣醬、醬油、豆腐乳等，能夠有效的溶解血液中的血栓等物，防止動脈硬化。然而，這兩種發酵食品通常在飲食中起輔助作用，並且可以使用適量的發酵食品。不可因為其對身體有好處就多吃，保證每天的飲食中都輔助性的攝入適量即可。
益生菌發酵食品中的發酵酵母最適合高脂血症患者，也是最佳的飲食組合。如蕎麥桑葉益生菌發酵液，之所以能調節三高，促進膽固醇過量排出，降低血脂和血糖控制。由於含有蕎麥米，決明子和桑葉等原料作為原料，結合益生菌發酵技術，益生菌生物轉化後，保留了整個發酵過程中產生的益生菌和各種益生菌。該類的次級代謝產物。
換句話說，益生菌發酵液是微生物發酵產生的有益細菌的次級代謝產物，其可被人體直接有效地吸收而不被人體轉化。在飲食方面，我們必須嚴格選擇低膽固醇含量的食物，如蔬菜，豆製品，瘦肉，鯛魚等，特別是多吃含纖維素的蔬菜，這樣可以減少腸道對膽固醇的吸收。做菜少放油。儘量以蒸、煮、涼泮為主。少吃煎炸食品。 戒菸,少飲酒，中年人還是以不飲酒為好。嗜煙者冠心病的發病率和病死率是不吸菸者的2～6倍，且與每日吸菸支數呈正比。
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葡萄乾可以降低高血脂的膽固醇。
美國營養學家前不久做過的一項研究表明，如果每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
其他功效：
⒈葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少。
⒉葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復。
⒊葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。
⒋葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。
⒌消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
⒍使胃腸機能轉好，消除便秘。
適用人群
⒈適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多；
⒉適宜神經衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用；
⒊適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用；
⒋適宜風溼性關節炎，四肢筋骨疼痛之人食用；
⒌適宜癌症患者食用。
禁忌人群：
患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
園藝仔
血脂，臨床概念主要指總膽固醇和甘油三酯，其中總膽固醇又分為高密度脂蛋白膽固醇和低密度二部分。這些統統是臨床分類，醫學研究不止這些。
這個問題問的不太專業。第一，高血脂有三種可能，總膽固醇或者甘油三酯分別高，或者二者都高。現在姑且認定是總膽固醇高一種。
注意，我一直沒說膽固醇，一直說總膽固醇。美國最新研究發現，健康長壽老人的一個共同特點是，總膽固醇比一般人高!但是健康模式的總膽固醇高是有限制條件的，限制條件是，高密度要高和低密度要低，必須同時滿足。所以對於血脂，質量要求已經高於數值要求，高水平醫院和高水平醫生，早已不在意血脂高低，在意血脂質量了!
最後必須指出，總膽固醇高低，基本和吃什麼沒有關係，每一個人的總膽固醇數值，是由自己肝臟決定的，如果總膽固醇數值一直偏高，同時高密度低密度也不理想，請查肝臟。同時積極調理肝臟。食物模式建議濃菊花茶（杭白菊胎菊均可），男性蜂皇漿女性蜂膠。
知未病
降低人體血清膽固醇×
雖然葡萄乾對於預防心腦血管疾病具有一定的意義，但需要吃較大的量及較長的時間才能達到有效劑量，短時間內肯定不行。
對神經衰弱有益處×
葡萄乾沒有興奮神經的作用。由於它含有少量的B族維生素和鈣，對於維持神經的正常興奮性具有一定的作用，但需要很大的一個食用量，並非傳言中所說10顆數量，只能適量地給神經虛弱和經常熬夜的人食用。
吃了可減肥×
葡萄乾含有的糖分非常高，因為100克葡萄乾（約150顆左右）含有350大卡的能量，而成年女性一天的能量需求在2000大卡左右，吃100克葡萄乾相當於早上一半的能量的攝入。這對於減肥者而言，相當於需要多跑1個小時或游泳60分鐘，才能消耗掉多餘的能量。所以說減肥完全不合邏輯，更別說有益於心血管健康。
可抗衰老×
雖然在葡萄中含有類黃酮物質，但經過曬乾過程，剩下的已不多了，相對於人體的需要，基本上沒有多大的價值。所以對於局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者而言，完全無用。
健齒殺菌消炎×
葡萄乾含有大量糖分，大量糖分在口腔中長時間殘留會滋生出許多細菌，細菌會產生大量酸，而酸會腐蝕我們的牙齒，從而導致蛀牙的發生。
有抗癌作用√
葡萄乾中以及葡萄、葡萄酒都含有白藜蘆醇，具有很強的抗氧化性，對於心腦血管疾病和癌症都具有一定的輔助的治療意義。另外，由於其含有較高的能量，不宜過多食用，尤其是糖尿病人不可過多食用。
高血脂降不了
愁斷塵
可以的， 葡萄所含的維生素挺豐富的。 高膽固醇血癥患者首先應該控制高膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。 蛋黃、動物內臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃，等等，都是富含膽固醇高的食物，日常飲食中要儘量不吃，或是少吃控制食用量。 2、高膽固醇血癥患者攝入過量的飽和脂肪酸，會導致冠狀動脈粥樣硬化，引起血栓等症。動物油脂富含飽和脂肪酸，而植物性油脂富含不飽和脂肪酸，因而，平時飲食要用植物性油脂來烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等。
蛭血康
其實類似這樣的研究，不能說沒有意義，只是能說，這些都是有基礎的，對於人體出現的高血脂，要想降低，首先要做的就是控制總能量的攝入，減少或者說避免油炸類以及動物肥肉的攝入，烹飪時要儘量避免煎炸，多使用蒸煮，然後再配上每天少量的葡萄乾也許就能起到作用了，但是應該不難發現這個作用的關鍵不在於葡萄乾。
食物中富含非常豐富的營養，如果一個健康的人適量均衡的攝入，那麼對於健康來說就是非常有益的，每一種食物都是能夠促進健康的。但是如果飲食結構變了，有些吃的太少，有些又吃的太多，而太多的就會給身體帶來負擔，造成疾病。其實宗旨想表達的就是，我們每天可以少吃一些葡萄乾作為降血脂的一個渠道，但是也絕對不能覺得只要吃葡萄乾就能降血脂，其餘的就不用控制了，這樣會導致更嚴重的後果。另外葡萄乾糖分非常高，最好少吃。
心理營養師程偉華
“高血脂、膽固醇”都是西醫理論的概念，其與“葡萄乾”的相互關係，請向西醫有關專家諮詢。
逍遙津4
研究稱，葡萄乾內含大量葡萄糖、多種礦物質、維生素和氨基酸，還是多種抗氧化劑的重要來源，這些抗氧化劑有助於干擾膽固醇吸收，對心肌有營養作用，進而起到防治心臟病的作用，也有助於冠心病患者的康復。
葡萄乾經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。美國營養學家做過的一項研究表明，如果每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
另外，糖尿病人千萬不要吃葡萄乾，有下面3個原因：
1、葡萄含有豐富的礦物質，其中以鉀的含量為最高，如果糖尿病患者併發糖尿病腎病，往往合併高鉀血病，此時應嚴格限制鉀的攝入量，所以糖尿病不能吃葡萄。
2、葡萄糖為單糖，在腸道中被直接吸收，迅速完全，由於糖尿病患者胰島功能受損，胰島素分泌相對不足，導致葡萄糖激酶活性下降，進入肌肉及脂肪細胞的葡萄糖減少，葡萄糖利用減少，血糖升高。葡萄含糖量高，且以葡萄糖為主，糖尿病患者吃了血糖會迅速升高。
3、葡萄製成葡萄乾後，葡萄中大部分營養在葡萄乾中被濃縮，含糖量可高達77%，糖尿病患者更不可多吃葡萄乾。
糖人健康網
什麼是膽固醇，它是人體內主要的固醇物質，約是人體重量的幹分之二。它既是細胞膜的重要成分，又是合成類固醇激素、維生素D及膽汁酸的上一道原料。如果沒有膽固醇，人體將無法產生性激素，既無法長骨頭，也無法吸收分解脂肪。
但是，膽固醇又分為高密度的和低密度的兩種，前者對心血管有保護作用(所謂“好膽固醇”)，後者偏高，冠心病的危險性就會增加(所謂“壞膽固醇”)。
1)葡萄乾皮內有單寧及花青素或白藜蘆醇，這都是多酚類抗氧劑，消除體內有害自由基，殺病毒，葆青春。
2)葡萄肉含有大量的果糖及葡萄糖，可迅速補充身體能量;還含大量的鉀離子，迅速改善運動肌弱的康復;此外還含有木質素等酚類吸收自由基，也是經期女生優級的營養品。
從這個角度看，葡萄乾對體能的快速恢復非常有用，但對降低膽固醇作用將非常有限。清淡飲食、快走運動對降低膽固醇及應有較好的作用。
