小龙虾稻田养殖已成为我国重要的养殖模式，进入秋冬季节，稻虾养殖也进入了投放、追肥、投喂、保暖等阶段。下面介绍淡水小龙虾的秋冬季养殖方法，以供参考。
1、及时除野。 用茶饼或茶皂素成分药物杀灭所有虾沟内的野杂鱼，使用量在30斤-50斤/亩·米，将茶饼捣碎，放入缸中加温水浸泡过夜，再兑入大量池水向全池泼洒，尽量避开高温，选择一个凉爽的天气。虾塘不宜用大量生石灰、漂白粉。
2、进水口用80-100目左右双层网袋过滤野杂鱼及其卵粒；
3、虾稻田晒田10天左右；
4、对田埂的杂草进行处理，水边及水边坡埂处的草不处理，有利于护坡保水，虾洞保暖、小虾攀爬，对虾埂上的老鼠、黄鼠狼等敌害生物用适当方法杀灭；
5、虾田晒田后，在稻谷收割后，及时晒枯秸秆，大约持续时间7-10天后注水，田面上水30厘米左右，浸泡秸秆10～15天，促使其尽快腐烂，根据水质定期、不定期换水，一个月3次左右（以水不发红、发黑、发臭为宜），换2次水以后可以栽伊乐藻。
6、稻子收割后，稻田上水不要一次性完全淹没稻埂，要分三次以上上起来，每次上水30公分左右，减少因水位变化太大而引起虾子的应急导致不适应出现爬坡现象。
二、水草管理
1、第2次换水后栽伊乐藻（10月中下旬），田面每亩3~4袋（16~18斤/袋），按株距4米，行距6~7米栽种；
2、然后环沟两侧按7~8米株距斜对角栽草，在斜坡上栽，勿栽在沟底；
三、肥 水
1、由于小龙虾不同的生长阶段对食物有不同的要求，幼虾阶段以浮游动物为主，成虾阶段转为杂食性。在秋冬时节，正是幼虾生长发育期，培肥水质，可以为幼虾提供充足的适口饵料——浮游动物，促进幼虾生长。因此，秋冬季节，适时、适量施肥非常重要。
2、预防青苔，冬天水过清，杂草梗和稻梗为青苔提供了很好的附着点，太阳直射塘底，容易产生青苔孢子，明天年3月份会出现满池青苔虾苗也容易被青苔丝缠死，到时候再来处理青苔的成本，会远远超过肥水的成本。
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