宁波有一个千年古镇，堪称江南第一古县城，1200年以来都是作为慈溪县的县志所存在。而后为了
行政区划的需求，该镇改县城为镇，划入宁波江北区，将原来的慈溪县城名称改为慈城镇，取慈孝之义。不同于其他很多地区，慈城几乎完全保留了一个千年古县城该有的规划。
慈城的孔庙，古县衙，校士馆，道馆，民居都拥有非常悠久的历史。慈城的孔庙甚至比北京的孔庙还要早300多年，而慈城的古县衙是江南少有保存完整的县衙，和你在影视剧中得到的那种小宅子印象完全不同，慈城的县衙占地约4万多平，县老爷，师爷，等官老爷的公堂，内宅，都集中在一起。我们可以想象下现在的行政部门那么多，如果只是电视里那么小小的一个公堂，能容得下那么多的部门吗？所以慈城的古县衙，值得你来参观下。
除了古老的建筑得以保存以外，慈城也流传下来很多属于慈城的美食记忆，而在宁波一带慈城最出名的应该属于慈城年糕。年糕，是国人的一种传统美食，用糯米和其他米碾成粉后蒸的糕，又名“年年糕”。农历新年，家家户户都会备上一些年糕，取义年年高。
年糕各地都有，但是绝大部分地区的年糕都是干粉年糕。干粉年糕就是单纯的将米碾压成粉后蒸熟，然后用机器压制而成。而慈城年糕则是水磨年糕，水磨年糕是先将米打成米浆，然后再过滤得到米粉，最后经过捣压变成年糕。水磨让年糕变得细腻，而捣压让年糕变得富有韧劲，总结下来水磨年糕比干粉年糕更细，更滑，更嫩，更有嚼劲，如果将水磨年糕做成年糕汤，年糕经过开水的泡煮后，更可以像面条般柔软光滑。慈城年糕更是因为对原材料的精选，工艺的考究得以入选《舌尖上的中国》第二季，主食的故事。
优质的慈城年糕必选晚稻米，晚稻熟了，年糕就开始制作了。朋友圈里有一位老友，家里祖上自清朝起都是做年糕的，正儿八经的百年老店。这几年家里的年糕生意就交到他的手上，每年的5月，老友就会开上他那辆越野车开始全国旅游。今年去过张家界，去过重庆，去了大理，也去了文青圣地西藏。而10月以后就乖乖的回到宁波的家中，因为10月是收获的季节，晚稻成熟，新米年糕也开始了。普通的干粉机器年糕只卖2块钱一斤，而老友家的水磨手工年糕价格则高达5-6元一斤，用他的原话就是“家传技艺，坚持传统工序，不马虎纯手工制作，一分钱一分货”。虽然价格比别家高了三倍，但他家的生意还是很火，浙江卫视，宁波卫视都曾经来过采访，街坊邻居也是赞不绝口。
浙江人都是吃年糕长大的，每年做年糕时，也是小朋友最开心的时候。因为只有这几天，他们才能品尝到年糕团。在这几天，小朋友都会自带佐料，喜欢吃甜的就会带上一小罐或者一小袋黄糖；而喜欢吃咸的，则会自带一包榨菜。待自家糯米碾成米粉并蒸熟后，小朋友就会迫不及待的在里面挖出一团，裹上喜欢的佐料，趁热吃了起来。浑然不顾，这烫手的温度。
成品后的年糕整齐地码在水缸里，如果保存恰当，可以吃上好几个月。需要的时候，就可以捞上几条，或蒸，或炸，或切片炒，又或变成年糕汤。而宁波的咸菜年糕汤则是小编的最爱，新鲜的咸菜加上年糕的爽滑，呲溜呲溜，鲜美异常。
做法也特别的简单，咸菜切小段，年糕切成厚薄均匀的小片，肉切成丝。肉丝爆炒后加入咸菜继续爆炒，然后加水焖煮，水开后放入年糕，待年糕软后放入少许的猪油，盐即可出锅，无需味精。加了猪油后的年糕汤，表层泛着一层油花，这层油花能让温度能够长时间的保持住，每一口都是烫烫的感觉，咸菜的酸爽更是让人胃口大开。
如果有幸路过慈城或者慈城高速服务区，不妨带点这不一样的慈城年糕。
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