卡哇伊的人

土豆絲餅做法特別簡單，只需花上不到十分鐘就能吃上營養又健康的美味土豆餅!也是我家三歲兒子常常要我做給他吃的早餐餅，搭配上一碗小米粥或一杯豆漿，堪稱完美的早餐!

土豆絲餅怎麼做好吃?用不用加雞蛋和麵粉?麵粉可以說是做餅類的重要材料，暫時我還是沒有見過不用加麵粉做的餅。所以做土豆絲餅是必須要加麵粉的。雞蛋可加可不加，不過我認為加雞蛋做出來的土豆絲餅不管是營養，味道，外觀，食慾度都更符合早餐的需要。好了不說了，接下來，詳細解答一下土豆絲餅的具體制作方法!

[準備食材]

土豆150克、雞蛋1個、麵粉、鹽、蔥

[製作步驟]

1，土豆削掉外皮，切成薄片，再切成細絲，裝盆裡加入清水清洗兩遍，把土豆絲表面的澱粉洗掉，再瀝乾水分。蔥切蔥花。

2，將土豆絲裝入無水的盆裡，打入一個雞蛋攪拌均勻。

3，加入適量麵粉攪拌至無麵粉顆粒狀，不稀也不太稠的麵糊。

4，最後加入蔥花，適量鹽，少許十三香拌均勻備用。

5，不沾平低鍋抹上一層油，油燒熱後，改為中小火，舀入適量的土豆麵粉糊，抹平整。

6，等一面烙至凝固，有點起焦，再翻過另一面繼續烙，烙至兩面金黃色即可出鍋裝碟。

[分享經驗]

★做土豆絲餅，加雞蛋不需要太多，一般一個就夠了。加多了，麵粉也要多加點。

★加點蔥花，十三香，讓餅味道更香些，不喜歡的也可以不加。

★喜歡辣的可以加些胡椒粉。

★烙餅時一定要用小火，以防燒焦，中間也可以蓋一下蓋子，但是必須低部全部凝固才能翻面，不然做來外觀不美。

簡單又美味的土豆餅做法分享完畢，還算簡單吧，你學會了嗎？謝謝你的點贊和閱讀!

小番茄說健康

土豆是常見的一種食材，很多人都喜歡吃，它的做法有很多種，可以做主食，也可以炒菜，可以涼拌，也可以熱炒。

今天就介紹一下土豆絲不加麵粉的做法，加入一個雞蛋更香。

主料:

土豆3塊; 雞蛋1個，小蔥50克; 五香粉2茶匙; 精鹽適量;

1. 土豆去皮洗乾淨。

2. 用刨絲器刨成細絲。

3. 加2茶匙五香粉。

4. 打入一個雞蛋，加入切碎的香蔥碎，適量鹽拌勻。

5. 平底鍋刷上一層油，取適量土豆絲進去，用鍋鏟壓扁整圓。

6. 中小火煎制。

7. 一面金黃色變脆，翻面煎另一面。

8. 兩面金黃有脆皮，非常好吃。

這樣做的土豆餅，沒有加入澱粉，大多為土豆絲，所以味道會更香，更好吃，喜歡吃土豆的，都可以試試。

小貼士

1.土豆絲最好是擦的細些,擦好的土豆絲不用清冼,土豆本身含有的澱粉可以更容易結成餅狀

2.也可以加些蠔油等其它自已喜歡的調料放土豆絲裡

3.土豆絲放入鍋裡攤開時要薄點,個人覺得薄點會更脆些.

4.煎餅時火不用太大,開始時用中火,煎至八成熟後用小火煎黃即可

5.煎好的餅要趁熱才好吃哦

娟子食尚日記

你好，我是愛做飯的多多媽媽，也是美食頭條號【魔多廚房】的作者，很高興回答這個問題。

土豆絲餅是一種簡單易做的家常煎餅，既然是煎餅，當然是需要用到麵粉的，而雞蛋是可加可不加，不過如果想要做的好吃，還是建議放上雞蛋的。

既然說土豆絲餅即簡單又好吃，首先因為原料簡單，土豆，家家都愛吃的一種食材，營養豐富還不貴。另外做法也簡單，搭配雞蛋、麵粉、鹽、清水混合在一起就可以製作成好吃的土豆絲餅。最後製作的工具也很簡單，一個平底鍋就可以製作了，當然用電餅鐺也是可以的。我家的早餐也出現過很多次的土豆絲餅，基本上都是我早上沒時間做其它主食的時候，就會拿家裡常年都會囤的土豆來製作，十來分鐘就能做出一家人的營養早餐主食，非常的方便。

下面來分享一下我自己製作的土豆絲餅的食譜吧！

所需要的原料：土豆、雞蛋、麵粉、清水、鹽、食用油；

製作過程：

1、土豆去皮，用刀切成細絲，越細越好，如果不太會切，或者切不細，可以用擦絲器代勞；

2、把切好的土豆絲放在小盆裡，放上雞蛋，我這裡是兩個小土豆，放了兩個雞蛋；

3、倒入一杯麵粉，適量清水，麵粉的量可以自己控制，清水的量建議一點一點的加；

4、加一點鹽，把小盆裡的食材拌成糊狀；

5、平底鍋上火燒熱，放上食用油，再舀一勺土豆絲麵糊倒進去，用勺底在麵糊上轉圈，使它成為一個餅狀，可以一個鍋裡做兩到三個小的土豆絲餅，也可以做成一個整的；

6、小火慢煎，兩面煎黃，餅不要太厚，儘量鋪薄一點，這樣方便土豆絲煎熟；

7、煎好的土豆絲餅香噴噴，金黃色的，外焦裡嫩，煎的時候就能聞到很香的味道；煎的過程中可以用鍋鏟或勺按壓一下，確保煎餅的中間熟透；

把做好的土豆絲雞蛋煎餅盛到盤中，就可以開吃了。土豆絲餅外焦裡嫩，香軟可口，製作起來又簡單快手，營養價值也很好，當早餐餅非常合適哦。怎麼樣，看完了多媽的製作過程，你學會做土豆絲煎餅了嗎？

希望我的回答能夠對題主有所幫助，更多簡單易做的家常美食和原創食譜，歡迎關注我的頭條號【魔多廚房】，多媽每天都會在這裡分享我的廚房生活和家常美食，也希望有更多的小夥伴一起交流分享有關於廚房裡的小樂趣，快來關注我吧！

魔多廚房

用料

土豆絲餅的做法

江蘇新東方烹飪學校

哈嘍，大家好，我是糰子！今天跟大家分享一份土豆絲餅的做法！

這款土豆絲餅是用電餅鐺做的，當然平底鍋也能做，只是電餅鐺就不用自己翻面了，會比較方便，調味也比較隨意，可以按照自己的喜好調節。煎到焦黃的土豆絲餅剛出鍋吃起來外面脆脆的裡面是香軟的，配番茄沙司吃也很棒！我覺得喜歡吃薯條的會喜歡它。

土豆絲餅的用料

土豆3個,拳頭大的

鹽二分之一小勺

胡椒粉四分之一小勺

蔥花一小碟

植物油適量

土豆絲餅的做法步驟

步驟 1

土豆去皮洗淨

步驟 2

將土豆用擦絲器擦成細絲

步驟 3

在土豆絲里加上鹽、胡椒粉和蔥花後拌勻

步驟 4

電餅鐺預熱，倒入一大勺植物油，油溫熱後，將拌好的土豆絲倒入電餅鐺內，用筷子整理成有點厚度的小圓餅形，在每個土豆絲餅上再淋一些植物油後蓋上電餅鐺加熱至土豆絲變成焦黃即可

土豆絲餅的小貼士

1.土豆擦成絲後不要水洗，直接拌入調料拌勻，土豆裡的澱粉會幫助土豆絲餅固定成形；

2.可以攤成一個個小餅，也可以直接煎成一個大餅後再切開食用；

3.土豆絲在加熱過程中自己會黏在一起變成團結的餅。。用平底鍋也可以，可以等一面煎好後再翻面；

4.用電餅鐺的話，餅定型後也可以翻一下面，這樣上面一層可以更均勻的也粘上一層油，成品也更脆些。

糰子網

食材

主料：土豆1個、雞蛋2個

詳細步驟

1、準備好食材料

2、土豆切成絲放入碗中， 打入雞蛋

3、加入適量的鹽和胡椒粉調味

4、將土豆絲與雞蛋拌均勻

5、熱鍋涼油， 倒入拌勻的土豆絲

6、微微煎至定型後翻個面將另一面煎至金黃，撒些小蔥末，完工

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奧田電器

食材主料土豆500g、幹辣椒2個、花椒8粒左右、鹽3/4小勺、大蔥5g、味精、1/4小勺、陳醋1大勺，香油少許，醬油少許

步驟

1.所有原料準備好，清洗乾淨，然後調汁（在碗中放入一勺醋、醬油少許、香油少許、味精，還可以放入一點清水）。

2.土豆絲去皮切成絲，用清水洗淨表面的澱粉，再浸泡5分鐘。

3.蔥切片，幹辣椒斜切成段。

4.起油鍋，油溫升至4成熱時放入幹辣椒、蔥片、花椒爆香，然後把調料弄出去。

5.放入土豆絲。

6.加入鹽。

7.再加入陳醋。

8.開大火快速翻炒，直至土豆絲8成熟的，在倒入調好的汁翻炒均勻後關火出鍋。

莊銘澤

正在加載土豆絲餅

1、土豆1個洗淨去皮擦成絲。

2、往土豆絲里加點香蔥末。

3、再加小半勺麵粉--麵粉一點就夠了。

4、用適量鹽、胡椒和雞精調味攪拌好(剛洗淨擦好的土豆會有點水分，麵粉如果沒加多，是不需要加水的）。

5、鍋裡放油，取適量土豆絲糊，用手稍微握成形，放鍋裡慢火煎。

6、一面煎至成形微黃後，翻面繼續將另一面也煎熟即可。

烹飪小技巧

1、土豆絲最好切的細一些，最偷懶的方法是選用擦絲器，又快又省力。

2、土豆絲裡不用加麵粉，因為土豆本身就含有大量澱粉，加了雞蛋液後，會很好的黏合，不必擔心煎制的時候散開。

3、最好選用平底鍋來煎，土豆絲雞蛋糊下鍋後要攤平，使其厚薄一致，受熱均勻。

4、變綠生芽的土豆不能吃。購買土豆時，勿選發芽土豆和發綠土豆。土豆發芽或變綠後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。

5、快餐中的炸薯條，加工過程中破壞了大量維生素C,使營養成分大大降低。吃炸薯條，易增加脂肪的攝入量，要儘量少吃。

6、土豆泥是治療胃潰瘍的食療秘方，每天空腹時吃兩次，二十天到一個月左右，病情會明顯好轉。

董家小凱

1，關於加麵粉：

土豆絲餅可以不加麵粉，土豆本身含有豐富的澱粉，當然前提是你沒有把土豆絲水洗去掉很多澱粉；

2，關於加雞蛋：

可以加，但餅別太厚，太厚煎制的時間久，口感不好發乾

3，如何更好吃：

調味料，個人比較喜歡孜然味道，輔料，可以加黑芝麻，更香

知食筆記

土豆絲餅怎麼做都好吃😋。我做土豆絲餅喜歡把土豆洗淨去皮後用擦絲器擦成細絲。用擦絲器擦的絲比刀切的絲做成的餅熟的快。把擦好的土豆絲（不要水洗）放入盆裡放入鹽用筷子或手多攪拌一會土豆絲可以多出一點澱粉，再加入適量的蒜末、孜然、䓤花、少量的油。喜歡雞蛋加一個也可以。這樣做出的土豆絲餅酥酥脆脆的太好吃了😋。

關鍵字: 生活 不用 土豆絲