最三農
北方人冬天為什麼喜歡買成捆的大蔥放家裡？放在家裡不壞嗎？
除了北京，實際上我沒有去過北方，這真有些遺憾，但是從電影電視中可以感受到北方的風土人情，以及北方的生活習慣，像北方人吃大蔥張嘴就來，這個很特色的生活習慣，就像南方人吃米飯一樣平常。
大蔥是北方人冬天不可缺少的主要食物，所以北方人大捆大捆把大蔥買回家，在南方人看來確實是不可思議，但是這是一種地域飲食習慣和飲食文化。也許是大蔥屬於辛辣食物，在冬天吃有助於身體禦寒，這就像南方人冬天喜歡吃辣椒，可以增加熱量和祛除體內溼氣。
大蔥卷大餅，大蔥蘸醬北方人張口就吃，這是生活習慣而已，也是地域的飲食文化，北方人喜歡這樣吃定會有他的理由，就像外國人喜歡吃水果沙拉，沒必要驚訝。
而正是北方人這種簡單粗獷的生活習慣，也造就了北方人普遍豪放粗獷的性格特點，人也普遍比南方人高大。
至於買那麼多大蔥壞不壞，由於北方天氣寒冷，大蔥又是容易儲藏的食物，保持一到兩個月不會壞是有可能的。
田曉農村論談
問:北方農村人冬天為什麼要買一捆梱的大蔥，放家裡不壞嗎？
過去中國經濟封閉，糧食蔬菜等都是自給自足，秋收冬藏是千幾年的傳統，特別是北方，糧食蔬菜都是季節性的，也是本地產本地食用，幾乎沒有南北運輸的。這就是到什麼季節吃什麼菜，到冬天不是農作物生長季節，就只有冬佇。
現在吃糧吃菜有超市，隨時去買，很多人家裡不存糧存菜了。而過去每家都要有存糧，財主家的存糧可以吃上幾年。
北方人冬天可吃的蔬菜只有白菜大蔥蘿蔔等，還有後來的土豆，每家還要醃上一缸鹹菜。
因為這些蔬菜都是秋天收穫，冬春消費只有冬藏，那時北方農村每家都有白菜窯和蘿蔔窯，整捆的大蔥就佇存在白菜窯裡，人們可以一直吃到第二年的羊角蔥長出。
北方人對大蔥的需用量大，它既是熗鍋調味品還是可以當蔬菜吃。還有大蔥冬天是不怕凍的，隨便扔到那裡，只有蔥皮發乾，不會爛，特別容易佇存。
雖然現在有市場流通，超市裡新鮮蔬菜隨時可買，但是人們多少年的佇存思想和習慣是根深蒂固，不是輕易可以改變的，這就是北方農村人總是買一捆梱大蔥的原因。
金蘋果老楊
北方人愛吃蔥。這是由北方的氣候和飲食習慣所決定的。每到冬季氣候寒冷，冰天雪地。這個季節一般市場上的蔬菜比較少，比如，大蔥、紅蘿蔔、洋芋、白蘿蔔、菠菜、大白菜等為常用食菜。
我們關中西府的人自古以來愛吃“臊子面”。臊子面是平時和正月招待賓客的上等飯食，既然為上等飯食，碗裡可少不了蔥花，(把蔥切成細絲)蔥花飄浮在調成的肉湯上面。這就是有名的“岐山臊子面”。臊子麵湯多面少，每碗麵只有一筷頭點，蔥花飄在碗上面，肉絲拌隨著蔥花，湯稍微酸酸的，光吃麵不喝湯，吃起來暖乎乎的回味無窮。每年冬季鄉村結婚的喜事多，主家成幾捆蔥往家買，早上臊子面耍的就是蔥，沒蔥就不成臊子面。主家過事，人們就看你臊子面廚子做的咋樣。
另外蔥也能儲存，加之天天也要吃，農戶買多了就用土擁在院子裡，一直吃到來年開正。蔥性為辛辣，在平時日常生活中，比如誰感冒了經常鼻子不通，吃上一根大蔥，鼻子馬上就利索。如果人感冒了，把蔥切碎和生薑熬成湯喝了，身體發發汗立馬見效。東北人對蔥也特喜好，平時卷著餅子吃，一根大蔥蘸著辣汁吃等等。
總之，北方人對蔥是很喜好吃的，這都與北方的氣候和飲食習慣分不開的，也是幾千年飲食文化的傳承。
康麥平
北方人吃蔥是延續已久的生活習慣。
其一，蔥算是辛辣食物，有一定的禦寒作用，價格還算可以，身處冬季的北方農村人需要多吃，多吃自然要多買多備！
其二，就是農村的購物渠道了。在農村，蔬菜大都是通過集市售賣的，而且這種集市開市一般也都有時間間隔，或三天或五天，不是每天都有，所以農村人每次上集買東西買的都比較多。不僅是蔥，白菜、蘿蔔也是一袋子一袋子往家抗啊！天又冷，再刮個風，下個雨，誰知道下個集會這些個賣菜的還來不來了！就算賣菜的願意來，我們的農民伯伯們也不願意跑啊！農村人喜歡粗放的生活，實在不願意在買或吃的方面精耕細作！
其三，關於儲存的問題。東西買回來了，自然不能讓它無緣無故的壞了，加之冬天天冷，儲存也方便。找個陰涼的地，蔥紮成堆，用大量的土圍上，把蔥白全蓋住，要吃時就拽一顆，簡單方便。
曙光出現的黎明
北方人不知什麼原因，特別愛吃蔥、姜、蒜。並且願意生吃：大蒜用蒜臼子搗爛，拌涼菜吃；生薑在鮮(剛刨的)的時候，用醋和白糖或紅糖淹了當小菜；大蔥更是我們的最愛：把煎餅裡倒上點豆瓣醬，均勻的攤開，捲上大蔥，特好吃。更是炒菜必備的配料。也有專用大蔥做的麵食，即蔥油餅。我們山東章丘的大蔥全國有名，它是北京烤鴨店專用蔥。說到儲存，大蔥最隨便了，曬乾也行，不曬也行，凍著也行。一些黑心的菜販子如果看準時機，到了冬天收了幹蔥後，一桶一桶的往裡加水，把它凍起來，讓它增重。顧客買回後再晾乾。吃是一樣，但太缺德了。不過化開凍後不能再往上加水了，否則要爛掉。
-簾幽夢245
在北方，農村人冬天家家戶戶都要儲備好多大蔥，大蔥是不能放在家裡的，因為蔥喜涼不喜熱，最好的放置方式是把蔥的根部埋在土裡，這樣水份不會丟失。
農村人冬天儲備大蔥的原因有以下幾點：
第一，冬春兩個季節正是青黃不接之時，這時的水果蔬菜巿場上賣的很貴，對於北方的農民來說，最適宜儲備的就是大蔥、白菜、土豆。
第二，大蔥不怕凍，大多數蔬菜經不起寒冷，一經受凍，味道就不好了，而大蔥不存在這一說，甚至凍了口感更好。
所以，每年到了快入冬時，北方農村老百姓都要搶構大蔥，因為這個時候的大蔥比較便宜，買回去把根部紮在土裡，據說，土上面少倒點水更好，能儲存的時間更長。這樣，整個冬天甚至整個春天就用不著買蔥了，農民會節約很多錢。唉！居家過日子，能節省一分是一分。歡迎大家在評論區留言互動。
蠟筆小新goddess
由於北方的天氣相比南方比較寒泠，幹懆，大蔥又是一種比較容易儲存的食物，所以更加不會壞了 ！一般能保持個2~3個月，假如有地窖保持的時間更長，更新鮮。
至於為什麼北方人喜歡買一捆捆的大蔥,這應該是每個地區生活習慣問題,大蔥屬於比較辛辣的食物,相比北方的寒泠天氣來說他能起到一定的禦寒效果，所以慢慢的大蔥也成為北方人們一種必不可小的食物！
這也是北方人們的一種地域飲食文化,像他們那種張口一口大蔥簡單豪爽也鑄就了北方人們都是比較直爽豪邁的性格，有種真男人的感覺《大口喝酒，大口吃肉》呵呵！！！！！
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淳樸的農心
您好，您的問題是——北方農村人冬天為什麼喜歡買一捆捆的大蔥？放家裡不壞嗎？
北方人，不限於是農村人還是城市人，小編就是北方人，咱們冬天不光喜歡買一捆捆的大蔥，還喜歡買幾百斤的大白菜，積酸菜，包餃子，或者炒著吃，做法特別多。大蔥是不怕凍的，可以放在屋外，放在屋裡可能就壞了。
很多南方人可能理解不了這種行為，但是北方人都已經習慣了，這已經可以說是多少年流傳下來的一種習慣了！
北方的冬天很冷，以前，咱們種蔬菜水果沒有大棚沒有溫室，運輸業也不像現在這樣發達，冬天真的是‘啥也沒有’的狀態，必須要在入冬之前買些可以長時間儲藏的蔬菜，靠它們過冬。
而且大蔥和大白菜，還有土豆蘿蔔之類的，不知道是先因為北方人喜歡，所以入冬之前要買很多，還是因為北方的冬天只有它們，所以北方人才喜歡的。這個先後順序已經不重要了。雖然現在生活也是越來越好，但是大部分人的這個習慣還是沒有變的。小編就是其中之一，冬天就是喜歡酸菜！好像已經變成冬天的象徵了。O(∩_∩)O哈哈~
駿景——裡脊
駿景農業
因為北方人普遍非常喜歡吃大蔥，是他們地方特色吧，餐桌上面基本每一餐都離不開，吃法也多樣化，嗆鍋，炒菜，紅燒，生吃，卷大餅裡面吃，一家人一起吃一捆就不多了，而且天氣冷了也不容易壞，很多人家裡都是挖了地窖儲存菜，還可以放冰箱裡面保鮮。
炊煙小梅
雖然我不是北方人，也不愛吃大蔥，看到好些北方朋友愛吃大蔥，偶爾也會吃一兩口。
1、北方農村的冬天一般都是比較冷，好多地方都零度以下，太寒冷的地方，不適合植物的生長。
2、北方的農村在冬天會下雪，結冰這種現象常常有，所以農民會把一些食物存儲放到雪堆裡保鮮，方便取用。
3、大蔥性辛、微溫辣，刺激性比較強，味道重，可以對抗冬天的寒冷。
4、北方人喜歡吃蔥已經是一種習慣、風俗和文化。而且大蔥炒菜也特別香，大棵的蔥在冬天是可以儲存好久的，和冰箱的保鮮功能一樣。
