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農村用柴火灶做飯的時候所說的“打倒風”是什麼原因？該如何解決？

在農村，家家戶戶都用柴火灶做飯。小時候大人會給孩子破謎語：“一個小屋，盛草沒數”，謎底就是“柴火灶”。不過，柴火灶往往會出現“打倒風”現象，我們膠東一帶也叫“倒煙”、“倒風”，出現倒煙的原因很多，山村梅花根據自己家的情況來給大家分析一下，給大家支幾個妙招。

第一，柴火灶出現倒煙，要先看看煙道是不是灰太多，煙道變窄或堵死了。這裡所說的煙道，一是指灶臺裡。因為農村燒火經常燒的是玉米秸子或是上山割的山草，有時還會燒一些木頭，尤其是冬天，為了讓炕多熱點，就會往灶臺裡面多放幾塊木頭，這樣灶臺裡的灰太多。這就要用一根細長和木條沿著灶臺往裡捅，再上下左右攪一下。二是炕洞裡的煙道。如果灰太多，也會出現倒煙。這樣只能扒了炕，清理灰後，重新壘。過去農村每年都會扒一次炕。三是煙囪是不是堵了。這時可以用繩子繫住稱砣，同時繫上塑料袋，在煙囪裡上下拉動，進行除灰。

第二，柴火灶出現倒煙，還要看看是不是因為長時間不燒火，整個煙道里面的溼氣太大，燒火時，煙很難衝出去。這時，要用扇子使勁扇風，儘早把煙道里的溼氣頂出去，一會就會好了。 還有兩個小妙招，一是在煙囪的底部，挖一下小坑，比炕的底面矮20公分，我們膠東這裡叫它“狗窩子”，它的作用是因為風向造成的倒煙，“狗窩子”可以有效地緩解倒煙。二是把煙囪提高，注意要高過屋頂，這樣刮什麼風也不出現倒煙。

我是山村梅花，希望我的解釋能給大家一定的幫助，儘量減少倒煙給大家的帶來的痛苦。

山村梅花

農村用柴火灶做飯的時候所說的“打倒風”是什麼原因？該如何解決？

農村用柴火灶做飯的時候所說的“打倒風”，其實就是風從煙囪裡倒吹進去，或者煙囪堵住了，使煙從灶門出，讓人受不了。

形成“打倒風”的原因一般有兩種:

1. 砌土灶的時候，進風道和灶門沒砌到位。
2. 煙囪的位置沒砌好或者煙囪時間長了堵住了。

要想土灶不會“打倒風”，有兩個方法:

1.砌灶腳（也就是進風道）的時候，其低部大多砌成斜坡式的，以增強引風效果；進風道的內壁應平滑無縫，以減少進風阻力。

砌灶門的時候，灶門的位置應低於出煙口3-4釐米，若高於出煙口，就會出煙不順。燒柴火的灶門可稍微做大一些。

2.砌煙囪的時候，一般情況下煙囪應高出屋脊0.5米，煙囪的適當位置上要設置閘板，以控制調節煙囪的抽風量，還可以在風方向不對時關掉。

還有，煙囪時間用長了裡面會被堵住，這也是我們小時候經常要通煙囪的原因，煙囪堵住了，燒火的煙就從煙囪出不去，只能從灶門出了。

這也是為什麼農村人都很注重土灶的砌築，因為土灶砌的好不好，直接影響到燒火和做飯菜的質量。

小俞傳播

農村用柴火灶做飯的時候所說的“打倒風”是什麼原因，該如何解決？

農村用柴火灶煮飯的時候，往往會有從灶口往外“倒煙”的現象，題主所說的“打倒風”應該也屬於地方方言之類的，在我們膠東半島的農村，稱為“犯風”，不管是“打倒風”還是“犯風”，說的都是一碼事。那產生這種現象的原因是什麼呢？

風向不對容易產生“倒煙”現象

我們農村的柴火灶，都是連著火炕，火炕的炕洞通向煙囪。做飯的時候，柴火燃燒產生的煙氣都會順著炕洞爬向煙囪的方向，順著煙囪飄出去，所以，每當到了飯點兒，農村都會看到炊煙升起的場景。但是，哪天風向不對的時候，那風就會從煙囪口倒灌，結果柴火燃燒的煙也會順著灶口“倒”出來。記得小的時候，還會被突然倒回來的火焰將頭髮“燎”去一部分呢。

炕洞菸灰多了，堵住炕洞，也容易產生“倒煙”現象

過去我們這邊的農村燒柴，以麥秸草、玉米秸居多，麥秸草和玉米秸相對於木柴來說，不耐燒，而且產生的草木灰較多。有的時候，一些小孩子們燒火沒有經驗，囫圇玉米秸直接往灶裡填，這樣，長杆的玉米秸就會將燒過的草木灰捅進炕洞裡，時間長了，就容易將炕洞的煙道堵塞，煙道變窄，所以燒火的時候，煙多了冒不出去，就會倒煙。這時候就需要用長挖子，伸進炕洞裡往外掏草木灰，等到掏出來以後，就不會倒煙了。

長時間不燒火，也會出現“倒煙”現象

如果長時間外出，不在家中生活，時間久了，也會出現“倒煙”的現象。因為農村的火炕那時候都是用土墼壘成，時間久了不燒炕，那炕墼就會吸收水分，變“潮”。炕墼受潮以後，灶裡燒火的時候，煙氣就會受阻，流通不暢，憋在炕洞裡，繼而回返，產生倒煙現象。這種情況，只要燒幾次，待到炕墼返幹後，就不會再倒煙了。

煙囪菸灰較多，也容易出現“倒煙”現象

有的時候，煙囪時間長了，就會在煙囪的內壁上積累菸灰，有的地方由於菸灰積累過多，阻塞了煙氣通道，也容易產生“倒煙”的現象。這時候，就需要“打煙囪”了，一般是用一個繩子，一端繫上秤砣，綁上幾塊玉米皮，將帶有玉米皮和秤砣的一端放進煙囪裡，來回拖動，這樣煙囪內壁的灰塵和菸灰就會被玉米皮蹭掉，煙囪沒有了菸灰的阻擋，煙氣就會很暢通地冒出來，解決了倒煙的問題。

這些，基本上就是農村柴火灶煮飯時“倒煙”的問題所在，希望這些方法能夠幫得到你，解決倒煙問題。如果你還有好的辦法，也請留言與大家一起交流學習。

建行漸遠

農村中用柴火灶做飯的時候所說的“打倒風”是什麼原因？該如何解決？

柴火灶燒火做飯的時候經常出現從爐灶內向爐膛外蔓延的情況，並且柴禾的火力也不大、不旺，非常的嗆人。在農村生活過得朋友們應該有這種經歷吧。是什麼原因呢？

1、煙道不通暢。常年的燒柴禾，會產生很多的菸灰和煙油，厚厚的糊在煙道壁上。時間長了，煙道的通風口徑就表小了，尤其是在轉彎處，更是如此。廢氣排出不暢、空氣進不來，自然火不旺、冒煙嗆人了。

2、煙囪處堵塞。農村的土灶的煙道盡頭一般是在房頂上連接的粗瓷質的煙囪。柴禾燃燒產生的煙氣就是從這個煙囪排出去的。時間長了，煙囪與煙道的連接處由於熱脹冷縮以及風吹雨淋的影響，一些水泥或者泥灰破碎，在連接處堵塞，造成的排氣不暢；還有一種原因是煙囪的自然風化，一些碎塊在連接處堵塞也會出現這種情況。記著以前經常看到有賣粗瓷煙囪的在村裡轉悠，隔幾年就要換個新的。

3、氣壓低。這種情況主要發生在春季，春季氣壓較低，空氣中的氧氣含量相對於冬季的高氣壓要稀薄一些，也會造成煙氣流通不暢、火不旺、倒風的情況。這也是為什麼春天的東北燒煤的棚戶區經常發生一氧化碳中毒的原因。

4、煙道設計過長、彎道過多。這種情況出現的幾率較小。但是也不是沒有。煙道過長、彎曲過多，煙氣的熱量過早被煙道吸收，失去了上升的動力。自然會發生倒風的情況。

對於倒風情況的出現，可以在煙囪的頂端裝個家用電帶動的引風機，用引風機的吸力來抽菸氣向外擴散；也可以每年定期的僱人使用專用的煙道抽灰設備清理煙道內的草木灰，使煙道通暢；也可以在煙道的外牆靠近牆根處開個小洞，發生倒風的情況時可以在小洞裡在生堆小火，也能改善下倒風的情況。

以上是我對這個問題的一些看法。如有不當之處請海涵。

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打倒風是因為煙囪裡煙子太多堵了，或者是氣壓低，要變天，煙不往上走，而是在灶膛口反冒出來，若是煙囪堵了可疏通一下，拿比較長的竹杆或木杆在房頂的煙囪口往下捅，通了就好了。若是天氣原因那就沒辦法了，用氣或電做飯吧。

依林

問題：農村用柴火灶做飯的時候所說的“打倒風”是什麼原因？該如何解決？

你好，我是衛龍，很高興回答題主提出的這個問題。題主所說的“打倒風”，就是在做飯的時候從灶口往外冒煙，我們這裡叫“忌風”，實際上就是鍋灶出煙不利。那是什麼原因？該如何解決呢？

衛龍首先介紹一下我們這裡的柴火灶，我們這裡的柴火灶，都是由前後兩個鍋組成的，前邊的鍋大，也叫大鍋或者前鍋，做飯燒火主要就在這個鍋上；後邊的鍋小，也叫後鍋。砌柴火灶是個技術活，一般人是砌不了的，砌不好很容易發生出煙不順暢的問題。咱們就來說一說，造成原因和解決的辦法。

一、砌柴火灶臺時在做工上存在的問題：一是砌柴火灶時，做的灶堂內前高後低，而出煙不順利，造成煙不往煙囪出給前邊跑。二是煙囪與後鍋連接處太小，煙囪上下一樣大沒有吸力，而出煙不利。三是煙囪方向不對，容易忌風。解決的辦法：在砌柴火灶的時候，一定要請當地的能人，有技術的人來做。灶堂內的大小、高低，煙囪怎麼留，以及朝向等問題，他都會給你解決好的。

二、柴火灶在施用過程中存在的問題：一是長期做飯燒柴火，灶堂裡邊的草木灰沒有及時清理，所以出煙不順利。二是後鍋與煙囪連接處，積攢的灰塵太多，所以出煙不利。三是煙囪內天長日久掛滿了菸灰，阻塞了煙道。四是風向不對，逆風太大，所以灶口冒煙。解決的辦法，要定期清理灶堂內的草木灰，包括灶堂、煙囪與鍋灶連接處、煙囪內的積灰，確保出煙順暢，還要處理好煙囪口忌風問題。

以上是衛龍個人觀點，僅供參考，歡迎批評指正。

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