艇湖1
其实胃部相关疾病很多，养胃的含义太多，归根到底，就是把胃从一个功能不正常的状态调整回健康的状态。但是针对不同的情况，如何调理是一门学问，下面就炖猪肚养胃的问题简单说几点：
脾胃虚寒
如果是这种情况，像葱、姜等，甚至是肉桂、茴香等，可以在炖猪肚时适量添加，以缓解胃寒的症状。
猪肚与太子参（党参）、当归、山药（或者栗子等）一同炖煮，可以调节脾胃虚弱。
食积胀满
如果经常性的食积胀满，可以在炖猪肚时，添加一点鸡内金粉，可以消积食。
也可以选择添加香菇，也有健脾开胃的功效。当然，加白萝卜也是很不错的饿选择。白萝卜有消积滞的功效，能治食积胀满。
气血两亏
脾胃虚弱是引起血虚的很重要的原因。由所以胃部疾病导致的气血亏虚，尤其是脸色不好时，可以选择在炖猪肚时，可以加一点黄芪和红枣。
除了炖，如果要配合炒菜食用，那么卷心菜、甘蓝、茼蒿、青椒等都是不错的选择。他们均有调节脾胃不和的功效，生活中也应该多食用。
【不药不药】简介
此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！
不药不药
猪肚就是猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数的功效，而且猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，营养丰富，是日常生活中不错的滋补食材。
尤其是在台湾以及福建江浙地区，很多家庭都经常用猪肚做一味好汤。选用淮山、莲子、茯苓、桂圆，这四味滋补食材，搭配猪肚最宜养胃，可用来调理脾胃虚寒、消化不良、腹泻和免疫力低下等状况。
这样一道好汤，让很多人却步，多半是由于猪肚的处理比较麻烦，如果处理不当，那做出来的汤，不仅污浊而且味道上是无法入口的。
这里，花儿就和您分享四味猪肝汤的做法，以食养胃，才是最温和的滋补方式：
需要准备：
猪肚：一个
桂圆：8个
淮山：20克
莲子：15克
茯苓：20克
盐：适量
面粉：4大勺
姜片、料酒：适量
做法：
1、猪肚一个。咱们选择猪肚的时候，个体选小一些的，不要选全白的，那样有可能是漂白过的；选择略微带有粉色的。
2、买来的猪肚，会比较脏。咱们需要清理，最好的帮手就是这个：面粉。
面粉舀4大勺，咱们可以用过期的面粉，就是用来清洗而已。
3、首先咱们得把猪肚外层带黄色痕迹的用小刀刮干净，这个细菌最多。接着把猪肚翻过来，把里面也冲洗多遍。接下来，咱们舀面粉，先放两勺，现在是猪肚的里面，咱们用手细细的搓洗，保证猪肚的每个部分都搓洗到，大概5分钟的时间。接着翻过来，把猪肚外面也放入面粉，同样仔细的搓洗。
4、接下来把猪肚里外都冲洗多遍，洗净后舀上一勺盐，用手均匀涂抹在猪肚上，再仔细搓一下，等5分钟再冲洗。
5、经过这样的步骤后，猪肚会洗的很干净。时间也用的不多，巧用面粉和盐，是洗净猪肚的必要条件哦。
6、切适量姜片，猪肚放入锅内，倒入没过猪肚的清水，加入姜片和料酒。水沸后煮5分钟就关火。
7、煮好的猪肚会缩小1/3的体积左右，到温热的时候，切成肚丝。
8、准备好我们需要的四味食材。
9、将切好的肚丝和备好的食材一起倒入电压力锅，倒入适量开水。
10、选择煲粥程序，就可安心等待一锅好汤。
11、出锅时加入适量盐和少许胡椒粉即可。
花儿的美食厨房
因为饮食习惯不好，或者工作繁忙忽略了一日三餐，各种原因都会让变得更脆弱。有的人会喝小米粥去养胃，但是今天我想介绍两种猪肚汤，养胃健脾，美味可口，想想工作一天回到家喝上一碗猪肚汤，暖暖的。
一、红枣猪肚汤
原料:
猪肚一个，阿胶枣30颗，姜50克，料酒50克，枸杞10克，红糖适量，纯净水适量。
步骤:
1、猪肚清洗干净，各种配料洗干净备用。
2、把洗干净的猪肚放入高压锅，阿胶枣，姜和料酒放一半在猪肚里。
3、另一半的阿胶枣，姜和料酒放在猪肚外面。
4、放入适量清水，一定要没过猪肚。大火煮，等高压锅上汽。再用大火煮20分钟后关火。
5、高压锅排完气之后加入适量的红糖和枸杞，再大火压20分钟就可以食用了。
二、山药栗子猪肚汤
食材:
山药，栗子，猪肚，红椒，生姜，葱，大蒜，八角，花椒，小茴香，料酒，胡椒，盐。
步骤:
1、猪肚洗干净，用盐，醋，面粉搓洗，冲洗干净，焯水倒掉水，重新加水后加入姜片，葱段，大蒜，花椒，小茴香，料酒，八角，猪肚开锅后改成文火慢炖一个小时至猪肚软熟。
2、山药切片，如果过敏记得带手套。栗子用高压锅烤熟后趁热剥皮，红椒切段。
3、猪肚晾凉切条待用。
4、原汤加入猪肚，山药，栗子，红椒，加盐，胡椒提味，再煮上十分钟就可以出锅了。
怎么样，这两种猪肚汤的做法是不是很简单呢。不妨找个时间试试吧。
YHOUSE城市指南
此款汤品清淡、养胃，需小火长时间炖制，加入姜片、白酒祛腥的同时，加入芝麻起到提香的作用。
原料
猪肚700克，龙骨200克，山药片30克，桂圆20克，红枣10粒，红参、杜仲各15克，石斛、枸杞各10克，熟芝麻5克。
调料
A料（白酒20克，盐15克，生粉20克），B料（盐10克，白糖8克，鸡粉20克），姜片15克，白酒10克，。
制作
1.猪肚用A料搓洗5分钟，冲洗干净，反复三次；龙骨焯水。
2.锅内倒入清水2千克烧沸，放入白酒、姜片、猪肚，焯6分钟，撇沫，捞出。
3.容器内放入所有原料，用B料调味，用保鲜膜封严实，放入蒸箱，大火蒸4小时，取出上桌即可。
东方美食研究院
胃病是一种慢性病，而且胃病很折磨人，都说吃什么补什么，猪肚就是猪的胃的一部分，那猪肚搭配什么来炖煮可以养胃呢？
1.药蒸猪肚。猪肚斜切成条块，取枸杞子，党参，淮山，红枣，龙眼肉，一起放入大碗中，加入鸡汤，然后隔水蒸至烂熟即可。这样的猪肚有补脾益气，固肾缩尿等作用，特别适用于病后虚弱，小儿，老人夜尿多，气血不足，肝肾亏虚等症状。
2.白胡椒炖猪肚。猪肚洗净之后，里面放白胡椒，然后扎口，放入锅内加水煮汤，煮熟之后，捞起猪肚，切片，汤可以饮用，猪肚可以蘸料来吃，对于虚寒胃痛有不错的食疗效果。
3.猪肚粥。猪肚洗净之后，煮至七成熟，然后切成丝，备用。猪肚汤加大米一起熬煮成粥，再放入猪肚丝，盐，葱花，姜丝一起熬煮，对于脾气虚弱，消化不良，食欲不振，身体消瘦都有帮助。
4.莲子炖猪肚。猪肚洗净之后，里面塞上莲子，然后扎住口，放在锅里小火慢炖，煮熟之后捞出猪肚，切成丝，和莲子一起加盐 葱，姜等调味料，拌匀后食用。
怎么样，荐绍了这么多猪肚的做法，有胃病的读者可以在家试一试，冬天喝一碗热乎乎的猪肚汤暖心又暖胃。需要注意的是，食疗只能起到日常保健，辅助治疗的作用，如果有严重的胃病，还是要去医院看医生，做检查，该吃药的要吃药。
药事健康
大家好，我是中医推拿保健师巧玲，很高兴继续今天的分享，主题：猪肚炖什么养胃？从三个方面和大家分享：
首先，猪肚营养丰富，有养胃的功效，还能帮助我们增强食欲，所以我们在日常生活中可以多吃一些猪肚。
其次，各类汤谱和大家一一分享：
第一：猪肚山药汤
铁棍山药一根、肚子1/6、姜、生粉、盐
猪肚用生粉揉过两次，再放盐搓两次，用开水焯好。将猪肚和姜一起放在锅里面。水可以多放一些，水开以后放入山药。熬煮即可。
第二：猪肚姜汤面
米粉干50克，猪毒50克，水发香菇6只，水发黄花菜25克，包心菜50克，姜片10片。
熟猪肚切片，水发香菇，黄花菜，姜片放入锅内，加入适量的水，大火烧煮水开后，转中火闷20分钟。放入米粉干，然后加入包心菜煮熟，可以在熟后可加适量的胡椒粉，味精调味儿即可。
第三：萝卜猪肚鸡汤
猪肚一个，萝卜一个，鸡半只，蒜头5头，红萝卜配色量，香菇5个，枸杞一把，红枣2个，盐适量。
第四：白果猪肚鸡汤
土鸡半只，猪肚半只，白果适量。姜一块，红枣一把，枸杞一把，料酒适量，盐少许，花椒少许。
猪肚鸡洗净切块儿，用开水烫过以后切成2cm的条状。猪肚再与鸡块儿一起焯水，去掉血水。白果去壳煮熟，去胚芽，取肉代用。将所有材料放入锅中，加入姜，红枣，枸杞，料酒，花椒的啊，水没过所以材料。大火烧开，转小火煮二三小时，起锅前五分钟加入适量盐调味。
第五：冬瓜猪肚虫草汤
猪肚，冬瓜，虫草花，干贝素、盐
猪肚洗干净，用清水煮差不多40分钟，也可以煮得更久，更嫩一些煮熟的猪肚切条，冬瓜第一次带皮煮。重新换一过清水，放入煮熟洗干净的猪肚条，冬瓜和虫草花一起煮，还可以放入干贝素，小火煲一个小时，放入少量盐即可。
最后，猪肚怎么炖，这个问题以上和大家分别介绍了几种方法。具体所需方法已详细说明，可以参考。
以上就是今天和大家分享的内容，如果你想在生活中对自己有一个更好的了解和认识，你可以评论区留言给我你的问题，感谢信任，再见。
中医推拿保健师娟娟
猪肚也即是猪的胃，性比价高，营养价值也高。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、等各种微量元素。具有补虚益气，养血固精、美肤养颜的功效，还是补脾胃的上品。
在我们那里有这么个习惯，每当女性坐月子时，少不了猪肚这道菜。有恢复体力，滋补身体的功效，又能补充奶水量，关键还是美味可口。做法不花哨，却简单实用。主要的材料有白胡椒，由于胡椒含有挥发油和胡椒碱，具有温中散寒，醒脾健胃的功效，对于一些胃病和肠炎的朋友有治疗的效果。那么与猪肚搭配再适合不过了，增强养胃的效果，而且能去除猪肚的腥味，还有炖出来的汤都是乳白色，看着就馋人。
胡椒炖猪肚做法
1、猪肚的清洗方法，先不用放水，直接用淀粉和白醋搓洗去表面的粘液。再用清水洗净，保证干净无异味。
2、猪肚冷水下锅，倒入少许的料酒去腥，大火烧开煮两分钟。捞出刮去肚脐黄色的部分，洗净切成条状。
3、胡椒十克左右拍破，生姜片适量放入炖锅中，猪肚放入。加入适量的清水，已没过为准，大火煮开后转小火炖40分钟。
4、最后放盐调味即可，不用放味精之类的，猪肚慢火炖出来已经很鲜甜了，放入反而抢味了。
还有另一种做法，比较直接粗暴。胡椒拍破塞入猪肚里，之后整个放入高压锅里。放入姜片、小葱挽成结，适量的盐，注入清水。开大火烧开上气，转小火煲十五钟即可。
炖好的猪肚切条装盘食用，也可以放入白芝麻、香菜，酱油拌均，就成为了一道非常不错的冷盘。
还有复杂一点的做法，在胡椒猪肚的基础上，加入鸡肉、红枣、枸杞同炖，既能养胃，又能补充气血。当然味道也是值得称赞的。
佘小厨（完）
佘小厨
很多人都知道猪肚有养胃的作用，那怎样做才更养胃？下面教大家炖一煲养胃健脾又好喝的猪肚汤。这个汤很适合春季，夏季饮用，特别是脾胃虚寒者。
材料：猪肚一个，鲜山药，胡椒粒十几粒，姜。（也可以多加一种药材芡实）
做法：1,猪肚放盆中加入生粉，反复抓洗，再清洗干净。
2,锅里加入水，烧开后，放入猪肚氽烫断生。捞出，再稍微清洗一下。
3,猪肚切块，姜切片，胡椒粒拍扁，山药去皮并切成块，放入水中浸泡着。
4,将猪肚，姜片，胡椒粒，山药一起放入煲里，加够清水。
5,大火烧开，小火熬煮1.5小时即可。
6,加入少许花生油，适量盐拌均匀即可关火。
7，盛碗。
养胃健脾又好喝的山药猪肚汤就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
小番茄说健康
如果猪肚炖汤本来就养胃，对于体虚和准妈妈都是很好的天然补品。笔者家一般用莲子炖猪肚比较多。
猪肚会带有一点腥味，从市场上买回来后焯水时加入一点料酒就可以了。
市面上料酒的种类比较多，诸如烹饪料酒、葱姜料酒等，这里推荐用葱姜料酒。
- 莲子先用清水泡上30分钟以上。
- 猪肚清洗干净后凉水下锅，加料酒、姜片焯水。
- 猪肚焯水后过凉，切成条状。
- 砂锅里烧水，放入猪肚熬制40分钟后再放入莲子。
- 再炖40分钟左右后调入盐、味精出锅，洒上葱花即可。
在炖猪肚时，最好将水一次加足，宁多毋少，如果中途加水味道就没这么鲜美了。
确实在非加不可，不加不行的情况下的话就加开水吧，会比较好一点。
本文均属原创，转载请注明出处。欢迎点击头像后关注，与胡扬一起交流各地美食。
水煮美食
农村传统习惯，猪肚大补，而且是温补，就是不会过火的大补，温补最养胃。做法上主要三种：①素菜炖；②补药炖；③母鸡炖。
⒈素菜炖。选取最多的食材，山药、莲子、芡实、红枣、板栗等。分别的和着猪肚一起炖了，荤素搭配，相得益彰，好吃补身。
⒉补药炖。中医用到最多的药膳同源补方。大病初愈有胃口了，一般会建议你炖个猪肚子补补吧，再给你几味补药，一块炖了。比较有名的叫做“四君子汤”的，就是茯苓、莲子、芡实和薏仁，和猪肚一块炖，吃肉喝汤，养胃补肾。
⒊母鸡炖。这个做法最普遍，要三岁的老母鸡，猪肚补，老母鸡也补，叫做“二补”。本地土母鸡，养到第三年，基本的都不咋下蛋了，身体就肥胖，炖好后，汤面一层黄亮亮的油，特别的香，喝了最补最养人。
不论怎么做，要注意三点：①猪肚一定的要收拾干净；②整个烹调过程不能给盐，好了再给；③一起炖的配菜，要根据成熟的时间掌握，譬如山药提前半小时再给，枸杞只能起锅时才能给。另外最重要的是，所有炖猪肚，起锅调味必须有现磨黑胡椒碎。
