滷水豬下貨，有一美味是豬大腸。
魯菜的代表作之一就是"九轉大腸"。
因為處理生豬腸衣比較麻煩，我們就直接從熟的滷水大腸開始入手。
辣炒豬大腸。
主料: 豬大腸（小腸也可以）
配料: 紅幹椒，青尖椒，蔥，姜，生抽，冰糖
油鍋煸炒蔥薑辣椒出香味。
放入切好的大腸段，大火炒。
等大腸變色收縮，加生抽、冰糖，收汁。
tip: 最好選用大腸頭。
據說，有人專門吃帶一點點臭味的豬大腸。
你能接受嗎？
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