卤水猪下货，有一美味是猪大肠。
鲁菜的代表作之一就是"九转大肠"。
因为处理生猪肠衣比较麻烦，我们就直接从熟的卤水大肠开始入手。
辣炒猪大肠。
主料: 猪大肠（小肠也可以）
配料: 红干椒，青尖椒，葱，姜，生抽，冰糖
油锅煸炒葱姜辣椒出香味。
放入切好的大肠段，大火炒。
等大肠变色收缩，加生抽、冰糖，收汁。
tip: 最好选用大肠头。
据说，有人专门吃带一点点臭味的猪大肠。
你能接受吗？
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