顏金偉，一個執著的創業者。早年嘗試做過廣告、文化等品牌營銷項目，博得業內交口稱讚。這一次，他將目光停留在餐飲，以“燴”為烹飪特色，打造一家與麥當勞比肩齊立的中式快餐連鎖企業，為全球華人提供美味、營養、衛生、便捷的快餐服務。
曾經，顏金偉是一個頗為體面的白領，工作在高檔寫字樓，出門坐頭等艙，如此快節奏又毫無作息規律的生活狀態讓他厭倦，直到某一天突發腸胃炎。
那個時候，一直都找不到合適的工作快餐。他曾想有沒有一款快餐，速度足夠快且營養足夠豐富?回憶起萌發做餐飲的念頭，顏金偉身體力行。
經過調查，他發現市場足夠大，需求足夠旺盛、趨勢足夠明朗，接下來就是找準產品定位了。
一次，顏金偉在呼和浩特出差，聽說當地有一家清真燴菜館，只有一款菜——牛肉燴菜，兩種主食——米飯和花捲。店特別破，但每天前往就餐的人卻幾乎踏破門檻，因為老闆每天只做一鍋牛肉燴菜，早賣完早關門，晚到就吃不上了。
顏金偉也被吸引住了，他在呼和浩特住了半年，一有空就早早地去排隊吃牛肉燴菜。回北京後，顏金偉辭職了。
之後，他開起了自己的餐館， 顏金偉說，“燴”除了符合現代養生用餐趨勢外，還有一個非常適合做快餐連鎖的特性：它的烹飪過程都是先把主菜做到半熟，然後加入高湯、加入素菜，最後收湯。
顏金偉介紹說，“這就為我們提供了一個統一製作主菜、統一配送、分店二次加工的機會：將主菜和湯在總廚中烹飪好，然後進行分裝，配送到各分店中進行冷藏儲存，當客人點餐的時候，在事先製作好的主菜、湯加入蔬菜配菜，進行簡單的加熱，迅速完成一份可口的快餐菜品。”
顏金偉還對記者透露，“目前，我們和維絡城、新浪微博簽到、百度身邊、丁丁網、開開網、聚齊網已經達成合作。來我們店的大多是回頭客，有的顧客從開業第一天的午餐都在我這兒解決。”
顏金偉說，做餐飲拼的就是管理，而燴百味團隊的管理水平是出類拔萃的，另據顏金偉透露，位於建外SOHO的第一家燴百味有一定的試驗性質，加之資本金有限，因此沒有選擇地段特別好的商鋪，而是選擇了一個在建外SOHO稍偏位置的店面。這樣的店面，養店的時間會更長，但對菜品的檢驗和運營能力的檢驗也更嚴格。
經過幾個月的經營，中午可翻兩遍臺，平均單人消費額在21元左右。日營業額已經超過1800元。
第一家店的成功提振了顏金偉的信心。他計劃將第二家店開在火車站、醫院、商超周邊或者是商超內的美食檔口，以流動人群為主消費人群。
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