2018-12-10 10:08:17 佚名

先味坊

冬季是滋補季節，中醫認為五季（春、夏、長夏、秋、冬）冬季屬於五行之中水髒，也就是腎臟，此時是治療腎病最佳時期，也是滋補腎臟最佳時期，腎臟為先天之本，有“一髒安四髒安”說法，所以現在是滋補腎臟最佳時期。

但是不管是食補，還是藥補，都需要吃東西，所以健康的脾胃十分重要，脾胃是後天之本，是人體一切物質生化之源，人出生以後靠後天之本脾胃，獲取營養滋養全身，脾胃屬於五行中土髒，全身肌肉脂肪全靠脾胃吸收營養轉化而來，許多人消瘦的人就是因為脾胃不好、消化不良，導致無多餘營養物質轉化為肌肉。

所以要滋補要先調理好脾胃，脾胃不好，吃進去東西消化不了，導致腹脹、腹瀉、不思飲食，長期下去導致脾臟被痰溼所阻，脾臟喜燥怕溼，溼阻導致脾臟運化不良，脾胃相表裡，這樣脾胃都會有損傷。所以脾胃不好的人，吃滋補藥物，反而有不良作用。調理脾胃藥物有許多，比如補氣健脾的人參、黨參、白朮、山藥、大棗，除溼健脾的霍香、蒼朮、豆蔻、草果、茯苓、豬苓，理氣健脾的陳皮、木香，健胃消食的有山楂、神曲、麥芽、萊菔子、雞內金等。

總而言之，冬季要滋補，首先要調理好脾胃，再進行滋補，脾胃調理好了，吃什麼有營養的物質都能被身體吸收，而滋養全身。

中藥材知識

冬季雖然是進補的好時節，但是因為天氣驟冷，很多人更不愛運動，往往導致進補變成“長肉”。

因此冬季進補除了關注營養價值，更應該選擇溫和滋補、不易致胖的食物，比如羊酸奶。

什麼是羊酸奶？

羊酸奶顧名思義就是羊奶做的酸奶，既擁有羊奶溫和滋補、養護腸胃的保健作用，又富含利於腸道健康的有益菌。

羊酸奶補什麼？

《本草綱目》記載：“羊乳甘溫無毒，可益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺；治消渴、療虛勞；利皮膚、潤毛髮；和小腸、利大腸。”

現代醫學研究也證明羊奶具有滋補身體、養護腸胃、美容的作用：

1.營養價值高，更接近母乳，增強抗病力

羊奶富含免疫球蛋白及各類營養素，其配比結構更接近母乳，含有豐富的營養，可增強人體抗病能力，被譽為“奶中之王”。

羊奶的維生素總含量、微量元素總量均比牛奶高，此外鈣、磷含量不僅比牛奶高且，而且鈣、磷比例適當，對鈣、磷缺乏人群及生長髮育期的兒童效果更好。

2.溫和易吸收，養護腸胃

羊奶脂肪球碳鏈短，是牛奶的1/3，大小均勻，易於消化吸收，且不會造成脂肪堆積，長期飲用也不會發胖。

現代醫學證明羊奶富含對腸胃具有保健作用的表皮生長因子EGF，且羊奶在胃中形成的凝乳顆粒細軟且呈鹼性，更溫和，且具有極大緩衝性，讓胃更舒服，適合身體虛弱人群。

此外，羊奶經過乳酸菌發酵後，含有大量調節腸道菌群的有益菌，能幫助增加腸道活力，增強免疫系統。

3.美容養顏

相傳唐代貴族女子喜愛用羊奶及鮮花沐浴美容肌膚。

現代研究證明羊奶富含表皮生長因子EGF和超氧化物歧化酶SOD，前者具有促進表皮細胞新生的作用，另外還有降低胃酸分泌作用，後者具有抗衰老、免疫調節的作用，因此羊奶對防止皮膚衰老、滋潤皮膚有一定的作用。

怎麼選購羊酸奶？

想要健康滋補，選購羊酸奶時一定要注意查看配料表，選擇沒有食品添加劑的健康酸奶。

有羊酸奶

冬季，有哪些進補食物推薦？這個問題不能一概而論，因為不知道給誰推薦有進補作用的食物。這裡只講老人進補吧。給老人推薦進補的食物也不能一概而論。因為老人也有胖瘦，也有強弱，也有健康的，也有患有各種疾患的人，所以進補需要因人而異。什麼叫做補呢，一般人所認為的進補，就是人參燕窩冬蟲夏草哪這些高貴的，名貴的滋補中藥。我認為，你身體需要什麼，你就想方設法給身體提供什麼，這才叫滋補。盲目的給身體提供不需要的東西，你就是人參燕窩，吃進去它也不會有好的結果。因為身體不需要。還可能造成負面影響。比如說，你身體需要水，你給他酒喝。你身體需要碳水化合物，你給他脂肪。就好像你需要的是米飯，給你一個棉衣。道理是一樣的。身體需要什麼，你就給他什麼，是最好的滋補。