范清k1ng-bAby
之前讨论过我对美国穷人谋生状态的表面、初步、浅薄的观察。那么，美国的穷人到底在吃什么？我也想从波士顿、华盛顿这两座我曾经生活过的东岸城市切入，简单分享一下我的现场观察与感受。
在本文中所讨论的“穷人”仅限于那些无家可归的，在自己弄的帐篷，甚至在桥底下生活得所谓homeless。他们算是社会上最穷的一群人，而且，毕竟他们总在外面生活，吃饭，能经常观察得到。本文就不涉及讨论在美国究竟哪些人属于“穷人”这个问题。
无论是在波士顿地区剑桥市政厅对面的7-Eleven，还是华盛顿U街和14街拐角上的麦当劳（相信两家如今还在），我对那些美国穷人饮食习惯和状态的感受是高度一致的。
没有吃的东西，就无法活下去。这一点是肯定的。所以，那些人的一切行为可以说是围绕吃东西来展开的。他们白天和夜里往往站在或坐在麦当劳、星巴克、CVS等门口向行人或客人讨钱（我没见过直接要吃的）。有的是一个人，带着悲伤、绝望、低沉的表情，有的是几个人混在一起，带着微笑，甚至唱歌跳舞的状态，反正他们的状态五花八门。不过，他们用讨钱，跟7-Eleven的黑人员工勾结等一切可用的方式抓到吃的东西。
他们往往很肥胖，胖到不健康和不好看。我曾有一度怀疑过，他们没有太多吃的东西，怎么那么胖呢？后来想一想就知道，是因为他们吃的东西基本都是高热量、油炸的、毫无营养的那些所谓“垃圾食品”。比如，麦当劳的汉堡、7-Eleven的甜甜圈等，而且，对他们来说，首先要保证的是吃饱，主观上吃饱的感觉是最重要和紧要的，至于客观上的营养指标和均衡，他们肯定是不管的。何况，他们的谋生状态似乎是迟一天，过一天，算一天。
他们围绕吃东西的情报网是相当灵通和严密的。假如在什么地方或社区有什么免费提供饮食的活动，他们之间互相共享信息，集体地前往现场，享受免费的午餐或晚餐。他们当然没有手机等通讯手段，传达信息肯定是靠步行，前往现场，肯定也是靠步行。没关系，就他们的谋生状态和节奏而言，最大的优势就是：有时间。
这一点，恰恰是活在当下的现代人们集体欠缺，欠缺到甚至令人头疼和苦恼的因素。是的，他们是在这个世界上最为自由自在地支配时间的一群人。时间则是生活在这个地球上的所有的人来说唯一平等的东西。至于时间与自由之间的关系，我会找个机会另外讨论。反正，我同意熊培云老师说的：自由在高处。
加藤嘉一
美国公立中小学生上学不用带午餐饭盒，因为所有的学校都为学生提供午餐，这让家长省去很多事。美国公立中小学设立的学生午餐项目是保证每一名学生都能享用营养午餐，学生营养午餐的基本标准是学生能够吃得起、午餐质量高、有营养。现在越来越多的美国中小学不仅为学生提供午餐，而且也提供早餐和放学后的零食。
由联邦政府资助的中小学午餐项目始于1946年，国会立法将保证美国儿童营养健康作为维护美国国家利益的重要手段。目前这一项目涵盖美国10万1000所公立中小学和非盈利性私立中小学这一项目由农业部制定和督察学生午餐的营养配置、教育部督促实施。美国中小学为学生提供午餐属于非营利性项目，因此学校不得从中赚取利润，联邦政府对每名享用免费午餐的学生向学校每天补助2.68美元，每名减价午餐的学生每天向学校补助2.28美元，每名自掏腰包的学生每天向学校补助25美分。
美国学校很重视学生的午餐营养，很多研究表明，饮食习惯影响学生的学习质量和学术表现以及身体健康，营养不良的学生在课堂上往往注意力不集中、学习表现不好。美国中小学提供的午餐对所有学生一视同仁，学校会列出每周的菜谱让家长了解。不论是穷人家还是富人家的孩子，在学校吃的午餐都一样。那费用呢？穷人家孩子吃不起咋办？中小学生在学校吃的午餐分三种购买方式，高收入家庭学生要自掏腰包，低收入家庭的孩子实行减价折扣、穷人家的孩子则是免费。这样穷人家的孩子、低收入家庭孩子不必为吃不起午餐而再掏钱。
什么样家庭的孩子可以在学校吃免费的午餐呢？原则上当然是穷人家的孩子，但什么是穷人的标准呢？美国农业部定出的2009-2010年可以在学校吃免费午餐、早餐的学生标准主要是以家庭收入来衡量。可以享受免费学校午餐的学生，以家庭人口和收入来看，2口之家的年收入在1万8941美元以下，三口之家的年收入在2万3803美元以下，四口之家的年收入在2万8665美元以下，五口之家年收入在3万8389美元以下，六口之家年收入在3万8389美元以下，七口之家年收入在4万3251美元以下，八口之家年收入在4万8113美元以下。
除了穷人家孩子可以享用免费的午餐外，低收入家庭的孩子则可以享受减价午餐的优惠，而条件依然是依据家庭的人口和收入。2口之家的年收入在2万6955美元，三口之家的年收入在3万3874美元以下，四口之家的年收入在4万零793美元以下，五口之家年收入在4万7712美元以下，六口之家年收入在5万4631美元以下，七口之家年收入在6万1550美元以下，八口之家年收入在6万8469美元以下。只要符合这样的标准，学生在学校就可以享用政府提供的减价午餐。一个学生每次的减价午餐要多少钱呢，最高不超过40美分。
Python程序员
我们拿一则美国穷人家庭的实例来回答这个问题。
10岁的美国女孩凯丽.海沃德和12岁的哥哥泰勒的脑海中经常在思考着食物的问题。
终于又轮到他们一家到爱荷华周斯托克顿市慈善机构组织的一家"食品银行"领取食物的日子了，兄妹俩必须和母亲讨论决定，因为他们今天可以领取15件食品。
先给大家解释一下什么是"食品银行"。它的性质和银行没有关系，而是专门接济穷人，发放食品的慈善组织。较为有名的比利时的"食物银行"每年都有约10万穷人受到该"银行"的接济。
食品银行是由一些慈善组织志愿者把各大超市和食品工业部门卖不出去或者快要过期的食品收集过来，集中分配后再以最快的速度免费发放给穷人。或者将市场上当天卖不出的水果蔬菜收购下来交给食品银行。
虽然存在食品银行的救助，但是相对于占美国人口32%的低收入家庭来说，银行里免费发放的食物还是太少了。
所以今天凯丽一家被告知可以领取15件食物。因此选择就变得重要了。他们拿了苹果酱，罐装的意大利面条，肉丸，还拿了点鸡蛋和花生酱和咖啡。当凯丽要求拿碎牛肉的时候她的建议被拒绝了，因为他们住的汽车旅馆房间没有冰箱。当他们想要保持食物新鲜的时候把它放在有冰的水槽里。
民以食为天，食物是人生存的最基本保障之一。真心希望全世界都没有穷苦，让世界都和平美好。
用户93435352249
在中国穷人缺吃少穿比较瘦，但美国恰恰相反，穷人中的胖人的比例远高于富人群。穷人通常特别忙碌，每天要做好几份工作，所以也更喜欢半成熟的食物，只要简单加工一下就好了。
意大利面和瓶装的意大利面酱组合是一种既便宜又方便的饭食，制作简单，饱腹感强。但意大利面是纯碳水化合物，而为了中和番茄的酸，面酱的含糖量也非常高。
各种各样的土豆制品也很便宜，像这种预炸薯条做起来也很快。
同样的，也含有很多碳水化合物和脂肪。
肉类？烤牛肉汉堡也许是最便宜的汉堡了，用的是质量最不好的肉，脂肪含量高达30%。
预炸鱼条也是一种可以几分钟搞定的烤箱美食，当然了，也是裹着面包屑炸过的。
还想吃点甜点吗？糖果比大部分水果都要便宜。
我并不是说所有穷人都吃这些，也不是他们只吃这些。但是今天的美国食品经济学意味着最便宜的食品脂肪含量最高、营养价值最低。
我是在80年代的一个美国小镇上长大，对此我可以说说我的真实经历。
蛋黄酱三明治就是我经常吃的午餐。是的，只有蛋黄酱和白面包。
更别说还有各种各样像Hamburger Helper这样的方便食品了。我个人最喜欢的是Stroganoff （奶油蘑菇肉酱）。
有时我们需要上上下下翻遍沙发垫和汽车座椅才能凑够足够的硬币去买一磅碎牛肉。
如果我们凑不够零钱，好吧……其实也有不用肉的做法。
如果我一时兴起想做得高大上一点，也会在做的过程中加一些大蒜粉或是辣椒油，别有一番风味。
如果我偶尔有钱可以买一罐的话，煎火腿简直不能再好了。
把煎火腿夹在蛋黄酱三明治里，小时候的我感觉吃的就像个国王。
另一个我喜欢的是罐装肉。尽管我到现在都不知道那究竟是什么肉。
最常吃的是威化饼干，Little Debbie是最好的甜点。
瑞士卷也是我最喜欢的零食，尤其是把卷拆开一层一层地吃的时候格外满足。
如果妈妈心情好，肉桂黄油烤苹果绝对是最好的美食。
（所有图片来自我最爱的谷歌）
我从未说过我比别人过得差，我只是回答了这个问题。我小的时候我家确实很穷，我们住在美国，而以上就是我每天吃的东西。
十年前，我每月只有600刀（4200元）的收入。
我住在一个月租250刀（1750元）的房子里，这样我还剩下350刀（2450元）做生活费。
那我都吃什么呢？
Ÿ也许和你想象的不同，我并没有吃那么多快餐
Ÿ很多拉面，很有饱腹感，很便宜
Ÿ Rice-a-Roni，简单易做，相对有饱腹感
Ÿ在Save-A-Lot买的大鸡腿，我都会从中间剁开，一次吃一半
Ÿ很多罐装吞拿鱼
Ÿ水煮蛋
Ÿ花生酱
Ÿ豌豆、黑豆、红豆、花豆等等各种各样的豆子。我吃了太多的豆子，感觉自己把地球上的豆子都吃光了一样
Ÿ白米饭
Ÿ酸奶
Ÿ冷冻混合蔬菜。新鲜蔬菜？别提了，贵死了
Ÿ我家离Domino’s披萨不远，所以我也吃了不少
Ÿ葡萄干混合麦片加最便宜的酸奶
我最标准的一餐是这样的：
Ÿ一份拉面加半个鸡腿加水煮蛋
Ÿ水煮蛋，蛋黄酱，加一个吞拿鱼三明治
Ÿ偶尔，我也会做鸡腿配非洲花生酱，和白米饭一起吃（这也是我常吃的主食）
Ÿ炸香蕉。这也是我最喜欢的食物之一
Ÿ酸奶配葡萄干和红葡萄
Ÿ Rice-a-Roni意面配半个鸡腿，嗯~真是好时光
Ÿ当我想奢侈一下，我会买一个中东烤鸡肉三明治。但每当这个时候，我都面临着痛苦的决定：按这个频率每顿5美元，每月光在食物上就花300美元，简直是多到不可想象。
我过去一直梦想着，我有一天能挣到足够的钱，这样我买中东烤鸡肉三明治的时候就可以不用犹豫，因为我知道我可以买得起了。
而我现在就过着昔日梦想中的生活。
为了今天，我走了好远好远。
这才是美国
一般来说，健康的食品价格较高，有时候达到令人望而却步的地步，没那么健康的食物价格就相对较低，比如薯条。
所以，穷人家父母购买便宜的食物时，几乎不太可能买到新鲜的，它们更可能是高热量的，含有添加剂的，有时候甚至会买过期的食物。
根据quora上的回答，穷人倾向的食物有各种土豆制品、各种豆类、预先炸好的食品、廉价汉堡、意大利面配各种酱、拉面、各种罐头食品、饼干、冷冻蔬菜、花生酱……
垃圾食品和快餐也主要是面向穷人销售的。比如，美国廉价快餐食品Checkers会推出1.99美元的汉堡套餐，对一些工薪阶层来说，这是相当棒的食物了。
同时，美国还有为穷人提供免费食品的食物银行，教会也会组织教友给穷人送食物，穷人可以获得麦片、肉、农产品、奶粉，有时也会碰到即将过期的蔬菜、水果、超市打折或不好卖的商品。除此之外，穷人还可能获得食品券，不过只可以购买食品、果汁和奶制品，但这个时候就可以自行挑选了。
不过，这也不代表穷人就不吃新鲜水果、蔬菜等比较健康的东西。
据Stat网站报道，美国人的整体饮食正在改善，低收入家庭和高收入家庭的饮食质量均有提高。他们吃更多的蔬菜、水果、谷物、坚果，含糖饮料喝得更少了。
但是，很明显的是，穷人消费健康食物的量还是比富人要少，含糖饮料的消费虽有所减少，但减少的量却相对较小。而且，从图1可以看出，已经得到改善的穷人的饮食质量仍不及富人近10年前的饮食质量水平。
也就是说，富人活得越来越健康，穷人的处境改变相对较小，两者的差距越来越大。
GET资讯
在美国有“食物银行”，我们来看看供给哪些吃的：
先拿了一盒主要的食物，里面有：奶粉、各种罐头、一盒谷物、一小罐花生酱、半加仑橙汁、一袋干豆子、一大袋土豆和一打鸡蛋。
然后，接下来你能拿到的食物就看你的资格了。比如说，不同的食物储藏室的食物都不一样。所以你可能在罐头区获得3样东西，在面包区拿到2样东西，等等。
比如水果鸡尾酒、黑豆、绿豆和豌豆，谷物和一罐花生酱。在肉类区，可以拿了鸡腿、廉价汉堡。
最后是一些副食品，比如：糖果、咖啡、茶叶、袋装米、饮料等等。
微缩万国
另一个问题是很多穷人都住在“食物的沙漠”，也就是说他们的附近根本没有杂货店。他们买东西大多是到便利店，所以他们吃的很多都是已经加工好的食物。这些食物并不便宜，却是他们仅能买到的食物。
穷人居住的地方可能也没有冰箱和炉灶，即使有，也是无法正常使用的。这就意味着他们不仅不能储藏牛奶、酸奶、鸡蛋和冷冻食品这样的食物，也没办法自己做饭。所以他们最后只能吃快餐，这些倒是很便宜也很当饱，但却很不健康。
闲庭信步
感恩节圣诞节期间有几次当义工分发食品给穷人和老人家的经验。慈善组织名称是：我们是一家人。食品放在教会，义工的头估计是专业做慈善事业的人每周发邮件给义工们通知大家哪个区域缺人手。义工排好队食品从储存的地方传到大街上然后封袋子把面包、水果罐头、豆罐头、意粉、饮料、老年人奶粉及一只火鸡（感恩节圣诞节才有）装好，义工分头送到每一个有需要的家庭，说真的做半天也觉得挺累的因为都是很沉的东西。每个月一次低收入公寓里的人会有机会得到农场捐出来的农产品，一般都是土豆、红薯和红萝卜和洋葱等。有钱人多数去买有机食品whole food和Trader Joe‘s 就是很多中层以上收入的人青睐的超市。周末有些食品银行和教会会上街头公园无家可归者聚集的地方派发午餐和旧衣物，食品里看见有黄豆、热狗土豆泥很少会有菜。暂时就想到这些，估计美国也不是每个城市都一样。
北美随手拍
有时候美国穷人吃得比中产还好，你信吗？墨西哥越南过来的穷人，生了3~4个孩子，由于收入低，政府补贴孩子饮食，差不多有1300美元的食物券(根据孩子数量决定)，1300美元自己烧的话可以一周吃2次牛排(rib eye)，16-20的大虾3次，银鳕鱼2次，都是高端食品了，蔬菜水果不买organic的话，价格还是不高的！所以生活还是很写意的！美国贵的是教育费用，那才是穷人无法负担的！
宣天恩之大道至简返璞
5美元2个牛肉汉堡，打折促销活动时再便宜一半价格。一个热狗和一倍饮料含税1.63美元管饱。最便宜生牛肉1美元多9两，大部分猪肉在1～4美元之间9两。最贵是租房，吃非常便宜。
