隴西旅遊集散服務中心
除了蘭州拉麵，可以給你介紹兩個層面的美食。一是高大上的，第二個是街邊攤美食。先從高大上的說起:
1.阿西婭羊羔肉。位於黃河北出城高速入口。這是蘭州人最為習慣的蘭州八公里羊羔肉，每天人山人海，去蘭州的朋友有必要去吃。而且圍繞八公里，也開了諸多類似餐飲品牌，值得一去。
2.馬大鬍子。主要是以羊肉牛肉為主，是清真菜代表，有刷鍋。
3.鼎火鍋。雖然規模很大，但可能是本地火鍋代表。也是清真菜。
4.東鄉手抓。小西湖這邊很集中，馬忠華等，生意一直不錯。唐汪等老品牌也不錯，位於雁灘舊貨市場門口的手抓這幾年也很火。
第二板塊是路邊小吃:
1.大自然烤肉。蘭州烤肉經典老店，可以喝一碗羊湯，然後吃烤羊肉、烤羊腰等。
2.老顧家砂鍋。西關十字店貌似味道最好。當然位於農民巷的陳雲砂鍋更加實惠，十二三一份，味道不錯。
3.栗子張涼麵。夏天賣涼麵，冬天賣栗子。也在農民巷。
4.建偉炸醬麵。蘭州的旗艦炸醬麵，蘭州人認，開了好些年了。
5.馬國棟大鬍子羊肉面片。很多分店，味道不錯，總是人山人海。
6.正寧路小吃街要去。反正沒有以前好吃了，因為很多冒煙的小攤都被關了。沒有煙火，味道就一般了吧。但是美食比較集中，所以去一趟也值得。
歡迎補充哦。！
臨夏AOSOSO
甘肅好多地方，每個地方都有特色。
1.蘭州拉麵，我們本地人叫牛肉麵，其實只要去對了地方，真的會感覺到牛肉麵那種百吃不厭的好吃，幾乎天天吃一碗拉麵也不膩。
還有炒麵，面是拉的面，然後再配菜炒一下，肚子餓的時候吃一碗好紮實。
2.說到釀皮，蘭州釀皮還不是最好吃的，武威釀皮，天水釀皮，有機會的去嚐嚐，真的好吃。還有擀麵皮，比較薄的一種麵皮，本人表示女孩子多的愛吃這個。另外還有牛筋面，哈哈，面比較多孔，最容易吸收湯汁，美味。
3.漿水面，長輩很多人都愛吃，但個人不喜歡，比較愛吃重口味的。漿水面是屬於那種清淡的湯麵，夏天熱的時候吃一碗還是美美的。
4.臊子面，手擀麵，揪面片，炸醬麵，窩窩面(貓耳朵)，拉條子(扯麵)，搓魚子各地都有吧。但是青稞面的搓魚子配上油潑的大蒜，哈哈，身為女生的我也拒絕不了它的誘惑。
5.攪團，土豆切塊煮的差不多在上面鋪一層面，煮熟，攪拌均勻就OK了。加上豬肉酸菜燉粉條。還有散飯，做法和攪團差不多，是大米煮八分熟，然後鋪面，攪勻。都是媽媽的味道。
6.燙疙瘩。用灰面(磨麵粉時磨出來的最黑的面)熱水燙熟面後加上喜歡的香豆或者胡麻捲起來，然後揉成一個圓疙瘩煮的。老年代比較貧窮的時候吃灰面，所以疙瘩還是這個面有味。
7.羊雜碎、牛雜碎等，怎麼說呢，別嫌棄它，做的好了真是好吃的不行。還是羊肉面片。不愛吃羊肉的我也拒絕不了它。
8.燒烤，炒鍋。北方的味道。尤其我這種在外地搞學習的人，格外懷念。每次回去都要把各種美食吃個遍。
9.各種花捲，饅頭，鍋盔。用不同的方法做出了各種各樣的形狀，個有個的味道。
總之，還是以“面”為主，以上我所說的可能只是冰山一角了。親身去過，體驗過，才能感受到它獨有的味道。謝謝。
hq看風景的人
甘肅蘭州牛肉麵只是普通小吃的很小一部分而已，甘肅小吃大大小小2000多種多樣的個性小吃，隴菜就是甘肅代表菜系，隴菜品種豐富，隴菜菜系裡面吸收改良包括有，川菜改良 魯菜改良 淮揚菜 包括本地菜系，內蒙菜新疆菜 與甘肅本地回族菜所精心挑選製作的綜合性菜系，甘肅隴菜適合全國各地朋友品嚐口味，簡單的說隴菜的口味適合全國各地人士口味，進了甘肅可以說沒有地域飲食不規律的說法，東西南北人口不會挑食的。進了甘肅也不會有人說飲食不習慣這個說法。大家到了甘肅可以品嚐一下隴菜，甘肅天水 蘭州 嘉峪關 酒泉 武威 張掖 定西 隴西 都有地道的隴菜品嚐，也有回族同胞的牛羊肉菜系大飽口福。
刻骨銘心的痛一次就夠
說幾個吧！首先，清湯羊肉，也泡饃，名氣不如西安，但我敢說能將西安的所謂羊肉泡饃甩幾百公里。甘肅東鄉的手抓羊肉，那也是超越所謂青海寧夏內蒙等地，東鄉手抓才可稱之為真正的羊肉，別的地方那羊都腥羶難聞，何以下嚥。臨夏城的釀皮才叫個好吃，絕不是蘭州什麼山子石的可比，還有白斬雞、牛雜等，很多蘭州的名小吃在臨夏才能吃到真正的味兒！不多說了，餓了！
生哥161730197
二十年前去蘭州吃過釀皮子，芥末味的。不護短的說雖然我們新疆涼皮子黃面也好吃，但是我真的特別懷念蘭州那個芥末味的釀皮子高旦面
1st
釀皮好吃，分二種，一種白皮，一種紅皮。拉麵就算了，提到拉麵就來氣。自己把自己做死了。以後只有蘭州人吃蘭州拉麵。外面人是不會吃的。
喜爺679
敦煌的驢肉黃面，隴西的大肉面擔擔麵，張掖的炮仗面應該都不錯。
印象隴西
麵條一般人都喜歡吃！並且在我國，麵條的種類應該是成百上千了！我吃過的麵條裡最好吃的是朝鮮冷麵了！正宗的朝鮮冷麵是經過多道工序加工而成！次之就是炸醬麵了！！像其他的麵條真不太喜歡的！題目說的拉麵，哈哈，實在不好意思，我不喜歡！太垃圾了！
藍心照
蘭州拉麵有多好吃？
隴山樵1
去過蘭州，就吃過牛肉麵。😞
