除了川菜，湘菜也是一個讓墨魚姐欲罷不能的菜色之一，曾經為了吃上一款地道的口味蝦，墨魚姐打飛機到長沙，胡吃海喝的墮落了十天，辣的嘴上冒了泡才意猶未盡的回到東北，可見我對湘菜的執念有多深，哈哈哈。

當然湖南的美景也是讓人沉醉其中，但和美食相比，墨魚姐還是毫不猶豫的選擇屈服於美食，所以今天要介紹的就是，那些征服了墨魚姐的湖南美食！

粉店篇

在眾多湘菜美食中，墨魚姐最不能放棄的就是“嗦粉”了，哈哈哈，長沙人嗜粉如命，一天三頓，連下午茶都可以是米粉。在長沙，一天有50萬斤粉被吃掉。除夕回家，碰到親戚不光問你談對象了沒，還會順帶告訴你哪家粉店開著門。哈哈哈

長沙的河粉和平時吃的有些不同， 有點類似潮汕的粿條，但是比粿條更細，更扁。 軟但不爛，反正就是很好“嗦”。 再加上長沙重口的配料， 真的會深深陷入“嗦粉”的路上一去不復返。

在一碗米粉上頭，也許碼著一個更有意思的湘菜世界。“美好的米粉像少女的胸，在北京，你只能吃到硅膠”陳曉卿對北京米粉的戲謔。的確，想要有美好的米粉，首先要有美好的大米。

公交新村粉

九點多去到，人很多，位置都坐滿了。點了蒸肉粉和雪裡蕻粉，超級平價！！！人均9—10塊而已。哭在地上，這麼美味的東西，太值了！！露天環境，加上一碗熱騰騰的湯粉，這酸爽你必須體驗。

這家小店現在名為公交新村粉店，在長沙市可謂無人不知，無人不曉。但21年前，這裡連名字都沒有。以附近的地名作為粉店名字，是長沙老口子們對粉店最大的讚揚。

而公交新村的牛肉不僅有著足夠多的分量和塊頭，還帶著透明的牛筋，咬起來不爛不柴。浮浮沉沉間，牛肉在湯裡搖擺，勾引著你趕快下筷子一口乾掉它！一口大片牛肉一口粉，真的太韻味哦！

他家的粉真的是超大一碗，牛肉給的也挺多，總的來說很實惠，味道有點辣偏重口但是很好吃。上面的料很多很足，粉很細軟，所以在重口的配料下很吸味，粉和湯汁配料是一個整體。重點是自助配料真的很多，很適合重口味者，比如墨魚姐我。

Tips：點菜的時候請霸道一些，不然就會被阿姨們插隊。

推薦：牛肉粉、幹豆角蒸肉粉、雪裡蕻雜醬粉

人均：9元

營業時間：05:00 - 13:00

地址：雨花區公交新村公交車站附近

肆姐麵粉館

進去時很怕踩雷，但事實證明並沒有。點了酸辣雞雜粉，配料是小炒雞雜！！ 味道很贊，濃烈的重口小炒味道，份量足。 酸沒有很酸，辣是小辣椒的辣。 之前也說了， 長沙的粉都是吸味道的粉，所以粉和湯汁配料是一個整體，perfect~

還點了牛肉粉，如你所見，好像很清淡， 吃下第一口，oh，原來是泡椒味。 肉就是你所見的那麼大，相對沒那麼重口，但還是辣的。

Tips：和之前比較價格偏貴，可能是在坡子街的緣故。味道依舊很好，不過這家沒看到可以加其他配料的地方。

交通：乘地鐵到人民東路地鐵站，步行至【坡子街】在坡子街。

夏記粉店

夏記粉店是開在巷子裡的小店，當地人很愛吃。也是長沙一家老店了，下午來的時候還是有很多人在排隊，桌子上有個挺大的茶壺，去的時候以為是茶，後來發現原來裡面是醋。

豬腳粉燉得很爛，燒的特別入味，粉也是湖南特有的寬粉。肉絲粉的肉很新鮮，肉也比較嫩；肉丸粉中肉丸的味道很純正。建議搭配豆奶一起吃，蘿蔔乾和辣醬是免費的。

【肉丸粉】12元清湯，難得的清淡。五顆肉丸，是很實在的那種肉， 沒有平時吃肉丸那樣的膠感，就是打碎了的肉搓成球體。 吃起來口感不算很好，就是實在。

【牛肉粉】12元清淡口味，牛肉片，但是是厚度的那種，口味偏清淡。但是前臺有配料可以加，但是去的時候只看到辣椒，比較感慨的就是，肉丸很實在。

人均：14元

交通：乘坐地鐵到【黃興廣場】站，2號出口，步行600m左右就到啦~午營業到14：00，下午17:00營業，不要撲空。

週記粉店

坐落在縣正街裡的週記粉店，已傳承三代人。不足70平米的店裡擺滿了桌子，擁擠之間，耳畔全是食客們“呼呼”的嗦粉聲。

週記是長沙第一家做肉餅蒸蛋的粉店，咬一口軟糯細膩的肉餅，立刻感受到濃郁的胡椒，配合著荷包蛋嫩滑爽口，回味無窮。

推薦：肉餅蒸蛋粉、原湯牛肉粉等

人均：14元

營業時間：全天24小時營業

地址：蔡鍔南路縣正街16號

湘菜篇

去長沙的美食，人們腦海裡最先想到的一定就是湘菜了。因其香辣鮮美而深受各地喜辣的食客們熱愛，來長沙這些本地老口子都愛得不行的湘菜館千萬不能錯過。

壹盞燈飯莊

講起長沙那一定要吃的口味菜館，可所謂是浮浮沉沉，如果一定要舉出個例子，長沙口味菜江湖裡的代表非“一盞燈”莫屬。

粉蒸肉、乾鍋黃鴨叫、樸豆角蒸肉、肉嫩子火培魚、過橋滷牛肉，每一樣都很下飯，很正點，並且上菜速度快。

泡椒炒出來的豬肉、牛肉、鵝腸、花菜、藕條，其口感耐咀嚼，實屬一盞燈菜品中的爆品。食客衝著就是這些美味佳餚，宜飯且宜酒。

推薦：泡椒鴨掌筋、酸辣魷魚卷、豬油拌粉

人均：67元

營業時間：11:00~21:00

地址：（樂和城店）黃興中路188號樂和城4樓；（雨花亭店）新建西路28號奢泊艾斯酒店1樓；（螞蟻工房店）東牌樓街111號螞蟻工房2樓

益華家菜屋

97年開店到現在，全是長沙人熟悉簡單的家常菜，做菜有味道，做人有胃口，這便是益華家菜屋的含義。

皮蛋蒸排骨，據說是益華家首個創新的。排骨鋪入炸好的虎皮蛋和豆豉，排骨鮮嫩入味，毫無柴感，油料十足。

益華大膽嘗試用孜然和雞肉偶遇。小火將雞翅雙面煎至金黃色，撒上孜然粒煸炒，表皮烤得焦香無比。

推薦：皮蛋蒸排骨、孜然雞翅、黃鴨叫等

人均：49元

地址：芙蓉區瀏正街民房內(房交所對面)

天下客

天下客，從原來30平米、5張桌椅的小門面，擴張到60平米，然後又從12張桌椅加到了30來張桌椅，卻仍然滿足不了食客的容量的。店鋪是“民房”改裝的，環境嘛~不要多計”，做的是地道家常湘菜，重油、重鹽、重辣，分量也特別實誠，兩個人點兩菜一湯絕對撐死。

魷魚絲炒肉初嘗十分驚喜；老乾媽排骨蒸得很透，甚至“可以吸到骨頭裡的汁水”，超滿足的！價格蠻實惠，店裡“天天暴滿”。

一到了飯點，依然有食客排隊等位。魷魚肉絲是把好多來長沙的明星都征服過的口味菜，魷魚是幹魷魚，吃起來很有韌性，有嚼頭。老乾媽蒸排骨也是一絕，油而不膩，排骨口感很好非常入味。

推薦：魷魚絲炒肉、老乾媽蒸排骨、紅菜薹炒臘肉

人均：48元

營業時間：11:30-21:00

地址：開福區中山路138號廣闊公寓2樓(國貨陳列館旁)

烤串篇

長沙這個夜晚燈火通明的城市，晚上總會約上三五好友，叼著烤串，搞幾瓶啤酒，開懷大笑的聊聊天。嫋嫋的炊煙，總是能帶走煩惱。

正哥牛肉串

霸氣側露的正哥牛肉串，地處太平街與下河街之間的福臨街。一個不足100平米，看似普通的小門面，卻人氣爆棚。

正哥牛肉串店裡只賣兩樣產品：翅中與牛肉。

正哥牛肉串採用新鮮黃牛肉為原料，炭火慢烘，撒上花椒孜然等佐料，吃起來肉汁豐富。

推薦：牛肉、翅中

人均：20元

營業時間：16:30-20:00

地址：太平街美雀咖啡對面

盟重燒烤

還不到深夜，盟重燒烤的門外早已人滿為患。從營業起，就開始進客，直到快閉店，店裡依舊人聲鼎沸。

位於夜宵一條街冬瓜山，人氣燒烤點，常常需要等位較長時間。把燒烤做好，第一就是醃製，第二就是烤制，他家做的都很棒。牛油是他們這邊的特色主打，牛油燒烤出來比較香脆。五花肉、魷魚須、千葉豆腐也值得一試。

店內主打的牛油，全由湘西直接供貨，烤的金黃焦脆的牛油，吃完後有香草味的回香。

推薦：牛油、黃骨魚、蒜爆雞

人均：55元

營業時間：

地址：天心區冬瓜山裕南街

胡仁根胡記炸炸炸

下午3:30去到是最好的 點菜時，老闆會跟你說請認準胡仁根，於是凡點裡脊的都送多一個。 因為在小巷子裡，所以地方真的很窄，坐的地方到處都有， 一樓、二樓、街邊，有位你就坐。

就說幾個我認為的必點： 【排骨】外表酥脆，內裡多汁 ；【包菜】雖然很普通，但是真的很好吃，炸過依舊那麼多汁水； 【裡脊肉】但其實最招牌的是裡脊肉， 裡脊肉很大一片，然後肉質超級嫩。

之所以那麼好吃，是因為他家的醬料，醬料才是王道，當然也能忽略他炸的技術。味道重口，偏辣，不是普通的孜然或是辣椒粉的醬料，還摻了其他，反正就是好吃。

Tips：需要勇氣接受就餐環境，儘量不看四周，專心吃吧。

人均：

胡大姐炸炸炸

強烈推薦這家炸炸炸，絕對的童年味道，而且胡大姐本人非常的熱情，他家的炸炸炸有兩種辣度可以選擇，像墨魚姐這種不能吃辣的儘量選微辣，因為真的狠辣！！！

推薦：【土豆片】【藕片】：土豆片和藕片外面裹了麵粉，麵糊甜甜的刷上辣醬，吃起來又香又脆，真的很有小時候在學校門口吃炸串的那種感覺。【菜花】【包菜】：素菜裡的味道擔當，總感覺炸炸炸就是土味版的天婦羅，哈哈！

龍蝦篇

有腔調的長沙宵夜，頭號種子選手就是小龍蝦。如果你沒有在長沙感受過吃蝦的氛圍，可以講，等於你有來過。

壹盞燈口味蝦

藏身於永華大廈內的“壹盞燈”，冇得幾個人曉得老闆哲哥在這裡開了一家“小食堂”。桌子上香噴噴的滷菜、海鮮和小龍蝦，讓每一個人都帶著莫名的興奮，只想立馬高舉啤酒杯在“咣”的一聲中，與這個夏夜頻頻碰杯。

紅彤彤的油爆蝦，張牙舞爪，但它噴溢油香，掰開堅硬的盔甲殼，蝦肉貌似更鮮嫩，並且彈牙啊。

推薦：鮮骨大蝦、泡辣椒蝦尾、椒鹽皮皮蝦

人均：85元

營業時間：17:00-24:00

地址：長沙市芙蓉區蔡鍔中路48號永華大廈2樓（從曼哈頓酒店大廳入）

文和友老長沙龍蝦館

長沙口味蝦最有名的店之一，很多明星都有光顧，人氣特別旺，經常要排隊。餐廳位置極佳，毗鄰湘江，裝修充滿老長沙氣息，八仙桌、老舊長方凳、搪瓷杯。

口味蝦是這裡最經典的美味，蝦肉緊實，味道更是一絕。 豬油拌飯，白白軟軟的米飯上澆上豬油，讓人慾罷不能；蝦尾、臭豆腐也非常好吃。

文和友老長沙龍蝦館，便聚集了這樣一群好呷鬼：他們舉著啤酒瓶剝著蝦殼，兩根菸便可以策一夜的閒談。滿桌鮮紅的蝦子，和喧鬧的人群，便成了一幅街頭速寫畫。

店內主打產品之一：文和友龍蝦，被盛放在鋁鍋內。拿起小龍蝦輕輕吮吸，麻辣鮮香的湯汁在口腔擴散，瞬間抓住味蕾。

懶人最愛—老長沙蝦尾，撒滿了噴香的芝麻，只需放在唇齒間剔除硬殼，滿嘴都是細膩的蝦肉，輕鬆就可以幹掉一份。

推薦：文和友龍蝦、油爆蝦、老長沙蝦尾

人均：114元

營業時間：16:00~02:00

地址：人民西路與蔡鍔路交匯處

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