迷路的孩子666
說潛艇之前，說說護衛艦吧，護衛艦怎麼說也比潛艇更開放式。小編在現役護衛艦裡參觀過，無論空氣淨化系統多高級，空氣相比外面，都差很多，所以執行遠洋任務，對於軍人的考驗相當嚴峻。在護衛艦上吃過一頓飯，油煙味還好，但是還是會有。那麼說到潛艇，相對於護衛艦絕對是封閉式的，油煙和垃圾處理的“空間”肯定更加緊湊。
眾所周知，潛艇內部空間十分狹小，常規潛艇出海執行單次任務的時間也較長，通常一走就是半個月、一個月。密閉又狹小的空間很容易令人感到壓抑，所以潛艇兵的伙食標準也相對較高，包括大量易儲存的肉類、水果罐頭和部分新鮮果蔬。當然，現在的潛艇兵伙食種類比以前豐富多了，但做飯的時候用火肯定不行，只能使用烤箱、電爐等設備來“加熱”或者“烤”東西吃，畢竟，潛艇上雖然有先進的空氣淨化系統來處理做飯時產生的油煙，但過多的油煙始終會影響艇內人員的健康。
至於潛艇兵在執行任務期間產生的一些生活垃圾，其實跟我們平時的處理方式是一樣的，那便是做好垃圾分類。大海可以“消化”的無害垃圾可以直接排入海中，不能直接“消化”的便壓縮後放到類似魚雷的管體中，由發射器發射到海中。如果有暫時無法處理的垃圾，那就只能先集中存放，靠岸後再做處理了。
軍機圖
老潛艇兵來回答。
我曾在常規潛艇上服役，艇上的廚師也曾跟我同寢室多年，對於在潛艇上做飯還是很瞭解的。
潛艇不能用明火，所以用電爐和烤箱做飯，燒菜不以炒菜為主，一般大葷菜以烤為多。蔬菜能涼拌的就涼拌，其他的還是炒。有的人說潛艇靠吃罐頭，其實那是上個世紀的事了。現在後勤發達，蔬菜水果都是出海前直接從地頭運到艇上，在冷庫裡大部分蔬菜水果都能保存2周以上，那麼長時間出海怎麼辦？靠脫水蔬菜，雖然口感稍差，但營養差不多。
出海的時候，只要不是全員工作狀態，都要有人去幫廚，畢竟一個人準備幾十個人的飯菜不是那麼容易的。輪到去幫廚的人一般都是很樂意的，畢竟在潛艇裡除了值班操作沒什麼娛樂，去幫廚切菜擇菜跟戰友聊聊天是個放鬆的好機會，嘴饞的還可以啃著半根黃瓜幹活。
油煙怎麼處理？廚房有個吸油煙機，裡面有個過濾系統，可以把大部分油煙過濾掉，然後跟全艇的空氣混合，通過全艇空調系統再過濾一遍。這樣一來可以去除大部分異味，但是整個潛艇的味道還是不好，那麼就趁潛艇浮起充電的時候吸入外界空氣，沖淡艇內異味。即使這樣，出海一段時間的潛艇內的味道還是不是一般人能忍受的。往往我們出海回來，上了碼頭轉一轉再下去，就會吃驚原來我們在這麼臭的環境待了那麼久。
廚房垃圾怎麼處理？短時出海，垃圾裝袋，到碼頭拿出來；長時間出海，用垃圾處理機把食物殘渣粉碎，然後用高於海水壓力的氣體射到海里去，不能降解的垃圾壓縮保存，回港後拿出來。
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想起了那個有名的笑話：有一個廚子在潛艇上做飯，發現油煙太大，就把窗戶打開通風，結果潛艇沉沒了。
當然，實際上潛艇為了保證耐壓殼體的完整性是不會開窗也很少開孔開門的，而巨大的海水壓力差也決定了在水下航行的時候即便是想打開艙門也是絕對不可能做到的。自然而然的，潛艇在水下做飯的時候，就要盡力避免出現油煙，具體的措施在食材製備、烹飪方式等涉及到伙食保障的多個方面都有精心的設計。
具體來說，潛艇的伙食保障是從岸上保障開始的，裝載到潛艇上的食材大多數都是已經預製好的半成品甚至是凍乾的成品：米是免洗米，肉是預製好的淨肉，部分食材已經在陸地上烹飪完畢成菜品並裝袋密封，更不用說還有大量可以倒出來就吃的罐頭肉與罐頭水果；到了艇上以後，烹飪方式也是在基本密封的環境下進行的：用烤箱加工肉類、用微波爐燉煮預製食材、用特製的密封電鍋燒炒，如此等等，實在無法避免漏出來的少量油煙，則由潛艇內部的空氣淨化器吸收處理。總的來說，潛艇裡烹飪的原則是在盡力避免油煙的基礎上，儘量保證口味，當然在那個環境下，再美味的預製食材諸如紅燒大排、叉燒醬肉、紅燒牛肉等等，吃上幾天也沒胃口了。
至於吃喝完畢之後剩下的廚餘垃圾，則統一裝袋回收，密封並抽乾空氣——一方面，是為了壓縮體積，另一方面，則是為了避免廚餘垃圾發生腐敗變質導致艇內空氣汙染。垃圾積累到一定數量之後，在敵情不嚴重的情況下，可以通過專門的垃圾拋棄裝置（也就是一個通海閥），統一丟棄到潛艇外面就可以了。
軍武次位面
外國的不清楚，但是咱們國家的倒是瞭解一點。
1.眾所周知潛艇是一個封閉空間，而我們平常吃的炒菜會產生較大的油煙。雖然潛艇本身有排氣系統，但為了戰鬥需要，不能製造額外的油煙。
雖然條件很艱苦，但隨著科技的發展。現在我軍潛艇部隊的伙食也在不斷的提高著。
因為潛艇空間狹小，廚房能夠安裝的設施不多。所以潛艇上做飯，用具主要是多功能的電爐子和電烤箱。這些灶具既能做菜、也能做米飯、饅頭，一物多用。
在這樣的條件下，潛艇上的伙食做法也以烤、煮、蒸為主。雖然少了炒菜，但畢竟我們的飲食文化博大精深，官員們自己也根據實際情況，開發出了很多好吃的菜餚。據說，在潛艇上最受廣大官兵喜愛的菜就是烤雞翅，這道菜味道好、營養豐富。不但戰士們喜歡，簡單的做法也給炊事兵們減輕了不少壓力。
而為了節省時間。廚房當中的菜一般都是半成品，官兵們只用簡單的加工就可出鍋。雖然步驟簡單，但味道卻一點都不比陸地上的差。良好的伙食，不但能緩解戰士長期在封閉環境中工作的壓力，也能提高士氣。
可以相信，有了這些菜餚。我們的潛艇部隊會更好的守護祖國！
蛋餅倉庫
潛艇上做飯是肯定要做的，不然天天啃乾脆面嗎？但是油煙的話……這個真沒有！
難道你眼中的潛艇廚房是這樣的？
或者你眼中的潛艇大廚是這樣的？
那麼恭喜你，你想多了！
潛艇裡廚房到底啥樣？我們來看看
這是廚房的一角，是不是有點像綠皮車的洗手間？這個紅圈圈裡的是菜板，小的可憐吧？
要知道，潛艇的空間本來就狹小，加上裡面有各種動力設備啊、武器控制室啊，還要裝下個把月的給養，水兵的臥室等等，所以每個房間可以說是能小都儘量做到最小，以前老式的潛艇都沒有餐廳，大家都是端著飯菜蹲在犄角旮旯裡對付吃了，現在條件好了，可是餐廳還是比較擠的，見下圖
怎麼樣，是不是有種做火車臥鋪的感覺？
所以，空間狹小了，裡面就顯得很悶，加上潛艇要在水下，那麼就更加陰暗潮溼了。相信大家上學時有過體會，冬天教室裡關著門窗，一進去會感到教室裡有一股汗臭味、香水味等各種味道混合在一起的臭味。潛艇裡也一樣，所以別說炒菜冒的油煙了，就是光柴油啊、人的味道等等混在一起個把月不通氣，可想而知得有多味兒！所以，做飯可以，炒菜那是萬萬不可能的。所以，潛艇上的主副食都是半成品，蔬菜都是洗過脫水的、肉類都是罐頭或者風乾的、米飯饅頭也都是加熱一下就可以吃的，正因為這樣，才有了 潛艇獨特的做飯方式：烤！
上圖就是潛艇裡的多功能烤箱，可見這對廚藝要求多大，光靠一個烤箱，要給大夥做出來可口的飯菜可不是容易的。
再說一說潛艇裡產生的垃圾。有人的地方就得生活，因此，生活垃圾啊：比如罐頭盒、其他瓶瓶罐罐的東西、泔水、甚至糞便等，是需要不同的處理方法的。
糞便、泔水等味道太大，需要用廁所裡專門的泵打出去，海水的自潔能力是我們可以放心的。
另外，罐頭盒子這種固體垃圾，需要壓縮打包後帶回去回收；而其他垃圾，比如菜葉子啊之類的，可以加壓加海水後凍成冰然後包裝上金屬泊，直接用打魚雷的管道打出去。
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潛艇是一種隱蔽性極強的武器，潛伏在水底不容易被發現，而為了保持隱蔽型通常潛艇要長時間呆在水底不能於外界聯繫，而且潛艇內部塞滿了各種設備，使得本身就狹小的內部空間更加所剩無幾了，潛艇官兵們要在這樣狹小的空間裡完成衣食住行，而且通常潛艇一次出行就得好幾個月，幾個月就待在如此狹小的空間裡可見潛艇官兵們的生活有多麼艱苦！
那麼在如此狹小的空間裡官兵們的食住又是如何安排的？在住的方面由於空間的狹小潛艇裡通常都是最大化利用空間，官兵們能得到的就是一張非常簡單的類似於火車臥鋪的床！但是相對於火車臥鋪潛艇裡上鋪和下鋪的距離更近更為總計！通常只有50公分左右，極其壓抑。而在最終要的吃上各個國家都下足了功夫，畢竟吃飽了才有戰鬥力，由於潛艇上空間有限，潛艇上的廚房可用面積通常只有以平方米，並且由於潛艇上充滿了各種武器彈藥，潛艇上是不能生火的，只能用電加熱。
而且在潛艇上也是不能炒菜的，以我國潛艇為例，我國潛艇出航帶的主食一般是麵條罐頭大米等，而菜品一般就是肉類魚類蔬菜罐頭和脫水蔬菜，這些食物一般放在多功能烤箱機嘮熟後就可以食用了，而且就是這些都只能是剛出航的時候能吃上，由於潛艇內部空間小，不能攜帶大量蔬菜肉類等，而潛艇特別是核潛艇一次出航最少都是幾個月，這些蔬菜吃完以後我們的潛艇官兵就只能靠吃罐頭度日了，所以潛艇上做菜就是用多功能烤箱烤熟，因為不能炒菜所以潛艇上是不會產生油煙的！為了保衛祖國潛艇官兵們無怨無悔，讓我們對他們致敬！ 喜歡的朋友點個關注！
理性分析事實說話
圖注：401核潛艇上的垃圾殘拋裝置
潛艇在水下航行期間，廚房是不會做油煙較大的炒菜的，以前潛艇艇員在水下基本上就是吃罐頭，現在條件好了，都是在岸上將食物預先製作好，然後封裝冷藏。潛艇到了水下，拿出來用電爐燉、燜一下，或是用烤箱加熱下，就可以吃了，製作過程不會產生什麼油煙，散發出來的味道也會和艙室內的其他味道一起被空氣循環系統過濾。
空氣循環系統的工作方式就是先吸入艙內空氣，使用活性炭和其它化學物品進行過濾，再把過濾後的空氣與製氧機制造出來的氧氣混合，然後從通風管道送入全艇。潛艇只有在水面航渡時，此時因為處於全艙通風狀態，油煙可以直接排到艇外，所以如果艇長允許，倒是可以使用炒、炸等方式製作一些比較可口的飯菜。
圖注：垃圾壓縮容器
至於說艦上做飯和艇員生活產生的垃圾，通常是先收集到一起裝入密封袋中，等帶子裝滿後，就把裝滿垃圾的密封袋放入到一個壓力容器中，通過抽真空的方法將垃圾袋收緊壓實。這起到兩個作用，一是可以大大節省體積；二壓緊後密度增大，扔出潛艇後會沉入海底，而不是四散開來浮到水面上，暴露潛艇位置。
垃圾袋通過壓力容器壓緊後，就可以往海里拋了。不過由於潛艇是在水下，因而必須使用專門的垃圾殘拋裝置，其工作原理和魚雷發射筒差不多，可以將垃圾袋像魚雷一樣通過高壓氣發射出去。
兵工科技
圖為俄羅斯核潛艇出海圖
核潛艇對於任何大國而言都是戰略重器，由於動力趨於無限，核潛艇出航一次一般都是幾個月之後才會返回母港。
圖為中國093型攻擊性核潛艇剖視圖
那麼，核潛艇出航大部分時間都會潛航，在外連續執行幾個月的戰略巡航和軍事任務時，潛艇官兵們的後勤補給怎麼辦？為了保持極好的隱蔽性在艇內做飯和生活垃圾又如何處理？今天就給大家簡單分享一下！
濃縮的都是“精華”
圖為美國核潛艇內部一角核潛艇的內部空間較常規潛艇雖有了較大程度的提升，但是，內部空間的使用仍然非常緊張，為了更好的減少生活垃圾又不影響潛艇官兵們的生活日常，潛艇在出航前會攜帶一定量的高濃縮食物。
圖為中國海軍特種牛肉罐頭
譬如：高濃縮果汁，需要使用時，兌水即可食用等，其它也都是以罐頭類食物為主，這樣可以大大降低垃圾的排放量從而節約寶貴的內部空間。
圖為中國海軍自熱型食品
一般情況下，核潛艇出航執行幾個月任務歸來，至少會帶回不少於1噸的各種垃圾，這個量就是嚴格控制之下的排放量。
魚雷彈射金屬桶
圖為美國核潛艇內部“金屬桶”的製作設備
當潛艇內部應為各種垃圾而佔用空間時，潛艇官兵就會通過潛艇內部的專用垃圾壓縮機進行體積縮小，外圍用鋼板包裹，將這些高密度的垃圾製作成圓筒狀的金屬桶。
圖為美國核潛艇內部垃圾壓縮機
按照國際慣例，這些金屬桶的規格為約73cm高、23cm直徑待重量精確計算之後可讓金屬桶穩穩的沉入海底。
潛艇冷庫的妙用
圖為核潛艇內部被壓縮後的垃圾
潛艇上所有的能夠“威脅”到食品安全等級的熟料或紙張等會嚴格分類，由於長時間在海底航行，為了保持這些垃圾不“威脅”和汙染其它食物，會被壓縮打包細分之後放入冷庫密封。冷庫還有另外一個功能，那就是所有液體的垃圾都會被處理之後放入冷庫，待返回母港之後一併運出。
圖為美國核潛艇官兵上浮之後“游泳”消遣
當然，在極少的“閒暇”時間裡，潛艇官兵們可以把潛艇浮出會水面進行燒烤、潛泳等“團建”活動。但這僅僅符合歐美國家的海軍潛艇部隊，屬於極少的個例，其它國家則很少或沒有類似活動。
墨墨觀察
潛艇是一個狹小的封閉空間，肯定是不允許在做飯過程中產生大量油煙的，明火更是禁止使用。
潛艇兵工作環境特殊，空間狹小，在很多國家裡，是女兵唯一不能服役的部隊。除去日常的訓練與值班任務，艇員在艇內的娛樂生活十分單調，長期封閉的環境更是會對艇員的身心健康造成一定影響。所以，當然要在飲食上提高標準。
我軍按照軍兵種的不同，分為四類灶：每人每天一類灶11元、二類灶13元、三類灶23元、四類灶39元。無論常規潛艇還是核潛艇艇員，都與航空兵空勤人員並列四類灶。雖然享受最高等級的伙食標準，但潛艇環境空間狹小、條件有限，不可能像其它兵種那樣開火炒菜。
常規潛艇出海執行一次任務，一般都需要半個月至一個月的時間，核動力潛艇則需要更久。出航前便會攜帶大量肉類、水果罐頭和一些自熱型食品，以及一定量的新鮮蔬菜和肉類。做飯一般使用電爐和烤箱，對於肉類食品來說，烤箱是最適合的了。在用電爐做飯的過程中，產生的油煙會通過抽油煙機抽掉，再通過潛艇上的整套空氣淨化系統來處理。如果是核潛艇，這套系統是非常高級的。即使這樣，在現實情景中所秉持的原則也是，能不產生油煙就儘量不產生，大部分會直接涼拌或者進行簡單的加熱。
至於潛艇上製造的食廚垃圾，則會通過分類進行相應的粉碎處理。如果大海可以分解的，則通過高壓氣體將打包的垃圾打出艇外，或者待潛艇上浮至海面時再做處理。如果不能被大海分解，則會進行專門的收集儲存，回到港口做集中處理。對於一般產生的液體垃圾也是作收集處理，這些收集來的液體和固體垃圾會用專門的冷庫來儲存。
兵說
潛艇的廢氣是如何排出去的呢？
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很簡單，潛艇帶有進水排水裝置，比方說外部壓力是1MPa，排出的海水用水泵加壓到1MPa以上，利用壓力差將海水排出艇外，生活的廢氣，設備的廢氣集中起來，送給排出的海水帶出艇外去，直接到大海里消失。
那麼固體的生活垃圾如何處理呢？
潛艇執行任務時會深潛幾十天，艇員少則幾十人，多則達上百人，他們的飯菜主要由電烤箱烤出，產生的垃圾較少。但他們的吃、喝、拉、撒所產生的生活垃圾就不少，長時間的積累，肯定不行。
潛艇都裝有打包壓縮機，將生活垃圾壓縮成包，加固包好，（再打幾個洞洞，有利海水滲入蝕爛），並加裝鉛塊，在拋物裝置中拋出艙外。為什麼要加鉛塊？是為了不讓生活垃圾浮出海面，使之沉入海底，防止暴露潛艇的潛行目標。
