這菜飯店一盤48，在家做成本不到18塊，冬天吃它清爽胃口好，划算！每次去飯店，服務員最先給你遞過來的就是菜單，看著各式各樣的菜譜，其價格也是大同小異，碰到味道好的餐廳覺得這個錢花得很值，遇見不好吃的，就會覺得還不如自己做的好吃。今天講的這個菜，飯店一盤要賣到48塊，我自己在家做成本卻不到18塊，冬天用它下飯，吃著清爽，胃口大增，真心的划算，喜歡的朋友，可以看看其具體的做法。
我們全家人最愛吃這菜，5分鐘出鍋，百吃不厭，下飯香極了，真帶勁！這個菜聽名字就很清涼，薄荷豬乾巴。我相信很多人是沒有吃過的，豬肉經常吃，豬乾巴卻吃的很少，尤其是新鮮的薄荷，甚至見都沒見過，不過這都不是重點，接下來，我會詳細的告訴大家，這道菜到底怎麼做。薄荷它是常用中藥材之一，能夠治流行感冒、喉嚨痛，平時用它泡茶，還能清心明目。豬乾巴里加點它，口感清涼，而且還帶著特殊的清香，非常的誘人。
薄荷豬乾巴，是我在一家雲南菜餐廳裡吃到的。這些天早上起床，喉嚨比較的痛，就想到了薄荷的功效，加上豬肉乾巴，價格比較的實惠，於是把它二者進行了一個搭配，做出了這道薄荷豬乾巴！
【薄荷豬乾巴】的做法
主要食材：
主料：豬乾巴200克、新鮮的薄荷一下把。輔料：食用油、花椒、大蒜、料酒。
主要步驟：
1、把新鮮的薄荷一下把沖洗乾淨，接著瀝乾水分，豬乾巴，切成薄片，乾巴因為是用調料醃製過的，所以等會炒的時候不要放鹽。
2、鍋中倒入少量的油，燒至5成熱的時候，把乾巴放進去煸炒出多餘的油份，這一步會使得乾巴的香味完全釋放出來。
3、當乾巴比較乾的時候，放入大蒜末還有花椒，從鍋邊淋入少許的料酒，翻炒均勻。
4、洗好瀝乾水分的薄荷加進去，把薄荷和豬肉乾巴炒勻，就可以準備出鍋了。
5、準備一個小碗，出鍋，把做好的薄荷豬幹把，倒進去就可以開吃了，鮮香清爽，光是看看就有好胃口。
食刻曰：
1、豬乾巴比起豬肉而言，味道更加厚重，因其用了大量的香料，曬至而成，帶有特有的香料味。
2、豬乾巴的吃法有很多，油煎、清蒸、但唯獨薄荷豬乾巴是我的最愛，它既不油膩，也沒有臘肉的鹹，進入口腔是一種清涼的氣息。
3、豬肉乾巴煸炒的時候，油量一定儘可能煸幹一些，這樣它的香味才會完全的釋放出來，餘味無窮。
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