針對同仁堂委託的蜂蜜生產企業涉嫌使用回收原料代加工蜂蜜及虛假標註生產日期一事，記者昨日獲悉，北京同仁堂註冊地的大興區食藥監局已就此開展調查，如發現相關違法行為，將依法嚴肅查處。市食品安全監管部門有關負責人提醒涉事同仁堂公司：應珍惜品牌榮譽，對消費者負責。
新華社資料圖
近日有媒體曝出，鹽城金蜂公司涉嫌使用回收食品原料為北京企業代加工蜂蜜及虛假標註生產日期，而該公司正是老字號北京同仁堂蜂蜜的生產企業。報道顯示，鹽城金蜂公司將大量過期、臨近過期的蜂蜜回收並宣稱“退給蜂農養蜜蜂”。然而記者調查發現，回收的蜂蜜被倒入了大桶，送進了原料庫。在涉事車間，撕下來的標籤被裝在幾隻蛇皮袋裡，標籤顯示其產品名稱為北京同仁堂蜂蜜。這些標籤中，有的生產日期為“2017年12月份”，還有的是“2016年11月份”，蜂蜜的保質期為18個月，有的臨近過期，而有的已經過期。
當地市場監管局方面表示，這家企業的產品是北京同仁堂蜂業有限公司委託鹽城金蜂食品科技有限公司進行生產的，北京同仁堂蜂業有限公司正是由北京同仁堂股份有限公司控股的子公司。
昨天，北京同仁堂對此發佈致歉聲明，表示相關產品已全部封存，未流向市場。該聲明表示，該企業受同仁堂委託生產食用蜂蜜，同時受其委託處理回收蜜，但合同中規定“回收蜜只能用於喂蜜蜂，不得用作他用”。聲明承認在委託生產過程中，同仁堂蜂業存在監管不力和嚴重失察的責任，並已通知鹽城金蜂暫停其受託加工生產活動，封存全部所涉物料，全力配合調查。據悉，目前同仁堂已經成立了內部調查組，並已經前往鹽城開始自查此事。
昨天下午，相關監管部門也採取了行動。大興區食藥監局方面明確表示，已前往北京委託方開展調查，如發現北京企業從事或參與相關違法行為，將依法嚴肅查處。
答疑
蜂蜜保質期到底多久？
“蜂蜜確實無需防腐劑。按國家標準，商品蜂蜜必須標保質期,通常18至24月。”中華預防醫學會健康傳播分會常委鍾凱博士表示，食品中添加防腐劑的目的是抑制腐敗微生物，如果食品中沒有微生物，或者微生物不喜歡這種食品，那就不用加防腐劑。蜂蜜中水分較少，一般在20%上下，容易引起腐敗的微生物會覺得蜂蜜“齁嗓子”，無法生長繁殖，因此蜂蜜確實不需要添加任何防腐劑。
既然蜂蜜不用防腐劑就能長期存放，為什麼蜂蜜還標了保質期呢？鍾凱說，這個規定並不是當時標準制定者忘了蜂蜜“超長待機”的特點，而是基於合理的科學依據。“貨真價實”的蜂蜜依然存在發酵現象，發酵的蜂蜜會產生輕微的酸味、酒味，雖然並不影響食用安全性（能吃），但影響蜂蜜品質（不好吃）。因此蜂蜜儘管是耐儲存食品，通常還是標註保質期18至24個月。
鍾凱表示，企業制定的產品保質期是基於穩定性試驗、貨架期實驗等技術參數，不同類型的產品甚至不同包裝、不同份量的產品，保質期都可能不一樣。但制定保質期的目的是一樣的，是確保整個貨架期內產品的安全性和食用品質，“過期食品不等於有毒有害不能吃，但過期食品不能銷售和翻新銷售。”
小貼士
如何保存蜂蜜？
一是，蜂蜜應當放在陰涼、通風、避光處，可以冷藏（冷藏出現白色絮凝屬正常現象）
二是，蜂蜜需要密封防吸潮，且取用蜂蜜的時候不能用帶水的勺子，也不要用舌頭舔瓶邊的蜂蜜。如果購買的蜂蜜放過期了，只要沒有明顯異味，完全可以繼續食用。
記者：楊濱
閱讀更多 北晚新視覺網 的文章
