小小姐范儿

听说猪肝有毒，宝宝补铁还能吃猪肝吗？

宝宝吃的东西宝妈们会特别关心安全问题，关于猪肝有毒的说法，的确吓到了一部分宝妈不敢给宝宝吃猪肝。

猪肝是不是真的有毒呢？

因为猪肝是代谢器官，主要处理各种代谢的废弃物和毒素，如果是健康的猪，猪肝也是没有毒素的。如果是猪生病了或是使用过抗生素，那么毒素就会有残留在猪肝中。

猪肝不仅含铁高，能补血，还富含维生素A,维生素B，锌等多种营养元素，单说维生素A的含量就要高出胡萝卜的7倍呢，所以给宝宝吃猪肝也要适量。

宝宝能吃猪肝吗？

宝宝是可以吃猪肝的，只要是经过正规渠道检验，并检疫合格的新鲜健康的猪肝，在烧煮前正确清洗处理后，是可以放心给宝宝吃的。

1、判断新鲜猪肝。

观察猪肝颜色，新鲜的猪肝是红褐色的，没有什么水泡，表面湿润有光泽。如果猪肝颜色是灰褐色或蓝紫色，还有一股臭臭的味道，就是不新鲜的猪肝。

2、如何清洗猪肝。

用流水冲洗猪肝，轻轻挤压猪肝，会有血水渗出来。可以先将猪肝切片后，在清水里浸泡30分钟左右。再次用流水冲洗猪肝，血水要冲洗干净。

3、宝宝吃的猪肝怎么烧？

一定要烧熟，大人自己吃猪肝认为烧得嫩一些好吃，但是宝宝吃的猪肝不能追求口感，要烧得熟透，要让猪肝完全变成灰褐色，看不见一点血丝才安全。

4、吃猪肝要适量。

宝宝吃猪肝能补铁，但是不能多吃，要控制好量，一周吃一次猪肝也够了，每次吃的量也不必贪多。

希望我的回答对你有所帮助。

萌妈百宝箱

我家宝宝8个月时开始补铁，也吃过猪肝。当然猪肝等辅食都有一定的加工方法，既能很好的补充铁质，又便于宝宝食用，好吸收。

猪肝有毒？

猪肝本身没毒，说猪肝有毒可能是受了肝脏是解毒器官的影响。一个健康的肝脏，会把代谢废物及时的运走，只有不健康的肝脏中代谢废物才有可能会滞留。但是肝脏中有丰富的血管，一些代谢废物会残留在血管中，所以食用之前要充分浸泡，并把血水倒掉。

食用方法与要求

选用猪肝给宝宝补铁，一定要选用健康的猪肝，颜色红褐色、表面光洁润滑而好。以猪肝粉作为最好的食用方法。简单说一下猪肝粉的制作流程：猪肝煮熟，血沫子撇干净，沥干水，切小块，倒平底锅里用中小火慢慢翻炒，直到水汽都煸干，最后用搅拌粉碎机打成粉末，装瓶防潮保存。

猪肝要煮熟，彻底杀灭一些残留的微生物，保护好宝宝免受感染。

日常辅食中，增加点含维生素C多的水果，会增加铁的吸收率，如樱桃、橙子、草莓等。

猪肝的营养价值

给宝宝补铁，猪肝都是最好的选择。猪肝在所有动物肝脏中含铁量最高，而且吸收率也很好，打成粉更容易进食和消化吸收。

此外，维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品，对于视力的发育有好处。还含有蛋白质、硫胺、核黄素及钙、磷等营养物质。

当然，宝宝补铁不一定非要吃猪肝。宝宝能吃猪肝了，其他的辅食也基本可以尝试了。

1、小米粥，小火慢炖30分钟，也是宝宝补铁的优选。小米粥含铁、锌都比较丰富，炖的松软，易消化吸收，

2、黑木耳，也是含铁量丰富的食材，如果按100克含量计，含量量比猪肝高出约5倍。只是黑木耳的铁吸收率没有猪肝高，但也是不可多得的补铁食材。我们家也是把黑木耳做成粉，在吃米粉时加入一点，补充铁质。

3、牛肉补铁，不用担心宝宝会消化不了牛肉，只要注意烹调方式即可，可以给宝宝做成牛肉泥。

4、还可以尝试虾米、蛋黄、黑芝麻、海带、香菇、黄豆等食材，也要注意烹饪方式即可。

总之，猪肝补铁还是最佳选择，小米，黑木耳，牛肉也也可选择。

【不药不药】简介

清华大学博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

不药不药

所谓猪肝有毒，是指猪的肝脏是重要的解毒器官，很多有毒物质经过肝脏解毒代谢后，排出体外。人们担心，本身就是排毒器官的猪肝，是否有毒呢？

这种担心可以理解，但健康的猪的肝脏安全是有保障的，再说吃的时候经过了高温蒸熟，安全是没有问题的。

宝宝之所以吃猪肝，主要原因是，猪肝含有丰富的铁质，猪肝铁吸收也好，宝宝每天50克猪肝即可满足身体发育对铁的需要。而铁对婴幼儿健康至关重要，缺铁会导致各种症状，甚至对智力发育也有影响。

那么问题来了，铁对发育如此重要，猪肝又含有丰富的铁，要不要给宝宝吃呢？

作为传统补铁食物，在营养物质匮乏年代，猪肝对婴幼儿健康的贡献不可磨灭。今天，婴幼儿配方食品已经非常丰富，各种补铁配方食品和营养品琳琅满目，购买也很方便，潘老师认为，没有必要非要用猪肝来补铁。

在保证猪肝来源安全的前提下，给2岁以上孩子吃猪肝，也是很好的补铁方式。

Viwababy潘老师谈营养

粥自古以来就被誉为养生佳品，一年四季都离不开的早点或者晚餐，一碗粥一个市场，一碗粥成就一次创业，这不是在吹呢，现在好多人讲究的营养几乎都在粥里面，像幼儿，老年人，产妇，病人等等很多都是以粥为主，在火爆的餐饮业中，开粥店是投资少、风险小、赚钱快的好项目，所以不是痴人说梦。今天厨魂师傅为大家带来一份营养补血的粥大家可以学学！

材料

猪绞肉150克、猪肝80克、大米适量、姜丝适量、葱末适量、盐适量、白胡椒粉适量、蔬菜（青菜，菠菜等都可以）

做法

1.将猪绞肉加入腌肉料后，顺同一方向搅拌至有黏性，做成每个约10克的小肉丸。

2.猪肝用活水冲洗后，再浸泡在冷水中，见水变混浊时，换新水再泡，直到水不变混浊。将猪肝切成片状。将蔬菜洗干净切丝备用。

3.将肉丸放入滚水中煮熟后捞起，猪肝放入滚水中烫煮15秒后捞起。

4.将白粥煮滚后，加入煮好小肉丸和猪肝煮滚，再加入盐和白胡椒粉调味，并撒下蔬菜丝，姜丝和葱末即可。

烹饪技巧

1，大火煮开粥后一定要转小火煮，这样才不会让粥溢出，而且不容易钻锅。

2，一般猪肝不需要煮太久，会影响口感。一般情况下猪肝是很容易熟的，加入小许的油是让粥看起来比较油亮。

粥是各个国家的传统主食之一，粥的历史源远流长，而很多人对粥也是情有独钟。粥是以五谷杂粮为原料，和水熬制而成的。尤其是讲究健康的现代社会，养生粥保健粥更是为粥的市场开辟了更广的商机。

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正常猪肝能吃的，动物内脏含铁量丰富，而且相比较来说，动物性食物中铁的吸收利用率比植物性食物更高些，所以，补铁选动物内脏是比较好的。

因为肝脏是重要的代谢器官，血液中可能会有残留的代谢物，但猪肝本身是没有毒的，关键是猪肝的挑选、吃法和次数。

首先是猪肝的挑选，去菜场或超市的时候，要挑选那种鲜红色、表面光滑、按上去还有点弹性的猪肝，而且闻上去没有异常的味道。如果猪肝颜色颜色不正常、有肿大或者硬硬的，这种就不要挑选了。

其次，买回家的猪肝不要急着烹饪

然后，给宝宝做辅食的猪肝，可以加一两片生姜先焯水，撇去浮末，能去些腥味。再把猪肝剁成泥，加入番茄或胡萝卜或米糊或面条，都能做成一道美味的辅食啦~

最后，猪肝辅食一周吃1-2次是可以的，变着花样儿来做，宝宝能吃得很好哦！

甜甜圈伐木累

小十五奶宝宝来了。等你关注我很久了哦！

宝宝的出生对奶妈妈来说，是一种上天的恩赐，也是爱情的结晶，很多奶妈妈对宝宝的健康、生活十分的关注，特别是刚出生宝宝，身体发育比较快，血小板的增多会增加血液的数量，那么补铁是每位妈妈必须关心的问题了。

那么宝宝补铁能吃猪肝么？

猪肝含有的重金属元素{特别是铁元素}比平常的食物的元素较多，动物的肝脏是重要的消化系统，会积累很多重金属元素，对宝宝的尤为重要的铁元素补给食材之一。所以新鲜的猪肝是非常有利于宝宝的血小板的增多的。

猪肝有毒性么？

新鲜的猪肝是没有毒性的，因为新鲜的重金属元素没有和空气中的氧气，产生氧化反应，不具有毒性，如果猪肝是长久放置的话，是有一定的毒性，因为环境、温度、湿度的情况会很快的跟空气中的氧气产生反应，出现毒性，所以奶妈妈购买猪肝一定是新鲜的，不能放置太久。

猪肝粥非常有利于宝宝的吸收

很多奶妈妈购买回来猪肝，不知道用什么的方式喂食宝宝，小十五在这里推荐猪肝粥，制作方法：“将动物肝脏洗净，切碎，与淘洗干净的大米一同入锅，加1000毫升水及葱，生姜，植物油，精盐，用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥”。非常有利于宝宝的吸收的。

当然不仅仅猪肝，其他动物的肝脏都是可以的。如果奶妈妈给宝宝补充的话，一定要正规市场、超市里，检验检疫合格的新鲜的动物肝脏哦！放久的肝脏都是有一些异味的，奶妈妈闻下就能判别出来，小十五就不在这里多讲了。

当然给宝宝补铁的食物有很多比如：动物性食物：动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、瘦肉、鸡肉、鸡蛋等。

植物性食物：黑木耳、海带、大豆、芝麻、海带、黑木耳、菠菜、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等。

水果类的：樱桃、菠萝、桃子、李子、橙子、橘子、柚子、杨梅、无花果和桂圆等水果也是含铁比较丰富的水果。

等等，奶妈妈可以根据宝宝的状况，用不同的方法给宝宝喂食满足食欲的食物哦！

关注小十五，在往期的回答中有关孕妇吃喝方面注意提醒，奶妈妈也可以在评论区留言及时的跟小十五互动。小十五已经跟多区域妇产科医生建立互动，奶妈妈不清楚的话，可以及时向小十五咨询，提供最有帮助的治疗方法。

白茂仙大夫

猪肝含有丰富的营养元素。有利于生长发育，比如:1.含有丰富的铁，可以预防缺铁贫血，2.丰富的蛋白质、卵磷脂有利于宝宝的智力发育，3.维生素A可以护养眼睛，预防夜盲症等；猪肝虽然虽然是解毒器官，但是有毒物质会随着肝脏的新陈代谢和大致的分泌而排除体外，所以肝脏是无毒的，宝宝可以适当的吃些猪肝，不用担心太多，吃肝脏要选新鲜的猪肝，是呈红揭色的，表面光滑，不会有胆汁，水泡等，猪肝在食用的时候要洗干净，最好在水里浸泡1.5小时左右，消除残血。

關鍵字: 健康 猪肝 育儿