V晓123
以酱香酒为例，倒一杯在品酒杯里，摇晃酒体观看酒杯壁，酱酒的特点是浓稠，会有一种“浆糊”状挂在杯壁上，而酒精酒由于勾兑原因，会像水一样散漫，不会出现“浆糊”感。（只供参考，不做权威答案）
二、闻和品
一杯酒的好坏不去品是没有答案的。
鼻尖靠近品酒杯口，身子绷直确保更大限度的打开嗅觉系统，均匀吸气，注意别在杯子里呼气，好的酱酒味道自然不唐突，很劣质酒的味道就会有一股“人工”的味道。（只供参考，不做权威答案）
其实验证一款酒的好坏，或者纯粮与否，身体的感觉是最真实的，喝完之后，不口干，不上头，第二天身心舒畅，就是粮食酒的特征体现，由于酒友们对酒品知识的高度不同，对酒的认知也会不一样，容易发生混淆，但是身体是不会骗人的。
由于本人在茅台镇工作的原因，很多酒友找到我，让我推荐好的酒水，我都会首先根据客户的定位去分享酒品，如果酒友是做销售为主，那么产品的利润空间和市场因素要给酒友考虑到，如果是自饮的酒友，那么质量保证是第一位的。
而且酱酒素有“百人百酱”的说法，不同人喜欢不同口味，了解酒友的习惯，让酒友喝到适合自己的酒，才是真正的好酒。
如果你也喜欢酱酒，那就私信作者，我们一起品酱酒，聊酱酒。
酱酒文化工作室
纯粮食酒的鉴别方法：
1、燃：将白酒点燃，如果能烧干没有残液的是纯粮食酒。
2、品：将白酒点燃一分钟后吹灭，再品酒，口味没有变化的是纯粮食酒，酒精就只剩水味。
3、看：在酒杯中倒入一半的酒再加入一半的矿泉水，混合后酒变浑浊的为酒里含有粮食酒，不是纯酒精酒，本方法只限于高度白酒，对低度就无效。
4、闻：将几滴白酒滴在掌心，用力揉搓，有扑鼻酒的清香的是纯粮食酒。香气停留时间越长，粮食酒的含量就越多。另外喝酒以后的酒具无论酒壶还是酒杯，隔一段时间在闻，有酒香在的是纯粮食酒，香味停留时间越长，酒液中纯粮食酒含量越高。
5、晃：将白酒酒瓶倒置，晃动，瓶子中间的酒里出现许多气泡（酒花）并且经久不散的为质量较好的纯粮食酒。
绵柔新高度
首先我们先界定什么叫粮食酒？什么叫非粮食酒？
所谓粮食酒，就是用高粱、水稻、小麦、玉米、大豆等粮食作物，不包括薯类和果类以及高粱稿、玉米稿等非颗粒状的粮食或其附属品，采取固体大曲酿造法酿造的叫粮食酒。
而用薯类，果类以及粮食作物附属品，先酿制食用酒精，然后再用食用酒精，加糖精兑水，用液体酿造法而成的酒叫非粮食酒（有人也称其为非法酒精饮品）
那么如何鉴别这两种酒呢？
一、手搓法:取点酒滴在手心，反复搓待发热后闻香味，闻起来有酒香，粮食香，酒糟香味的是粮食酒；反之，有刺鼻难闻的气味的就是非粮食酒。
二、闻香法:将酒倒入杯中，然后再把酒倒出，闻空杯香味，有粮食香，酒香，酒糟香的是粮食酒；反之则是非粮食酒。
三、烧碱法:用酒和烧碱按50:1的比例倒入试管，在热水中加热几分钟，粮食酒微黄，非粮食酒不变色。
四、体验法:真正的粮食酒香而不呛，微苦而不涩，粮食香，酒香，酒糟香明显，入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好，存留时间长，喝后不口干，不头痛。醉后苏醒快，不会刺激大脑，最关键的是醉后酒醉心灵，不难受，不乏力。
而非粮食酒喝起来刺喉，喝过之后对大脑刺激厉害，醉后很长时间才能苏醒，第二天也很不舒服。
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一:加水法。先往酒杯里加入一定数量白酒，再加入同等数量的水，十几秒后再观察颜色变化。颜色变得混浊的是粮食酒，颜色不变的是酒精酒。
二:燃烧法。这个主要针对52度以上纯粮高度白酒而言，纯粮高度白酒用非防风打火机不易点燃，需要引燃物，高度酒精酒一点就着火；纯粮食酒在阳光下燃烧不易看见火焰，酒精酒火焰容易观察。
三 :将白酒放入零度以下的冷库或者冰柜里。酒精酒会部分结冰，纯粮食酒则会出现絮状物。
以上方法简单易懂，至于要判断是不是高品质的纯粮酒，则是另外一回事了，还得结合其他方法。做酒其实只要工艺水平过关，挑选优质水源、上好的粮食6用心的去酿酒，坚持固态发酵的传统工艺，秉持匠心，酿造出的白酒没有不是好酒的，不算顶级也有很好的品质保证。
我是酿造高品质传统工艺纯粮酒二十多年的一壶佳酿喜相逢、一个退伍老兵，欢迎关注、感谢您的阅读！
一壶佳酿喜相逢
你买的酒包装上面都有产品标准代号，这是国家强制标准。对比一下就知道了。再也不怕买到酒精酒了。以前我也不懂，也用过其它办法很难鉴别。
天风31664963
纯粮食的酒加了水会变浑浊，不是纯粮食的酒加了水没有变化……
图一为纯粮食的酒
图二为不是纯粮食的酒
勐原茶叶
只有自己亲自到厂里看着搭粮，蒸硫出来的才是真正粮食酒，市场上都是勾兑酒，不过是基酒加的多与少，，加多加少只有厂里知道。。。但纯粮价高度数高，一般人觉得贵。。
西风老酒王
济南原粮春酒业有限公司是一家集研发，生产，销售为一体的综合性酒业公司，公司坚持纯正粮食酒的酿造工艺，以发扬中国美酒文化为己任，始终坚持专业才能做出精品的企业理念，现已拥有全国加盟店5000余家。原粮春系列散酒是以优质小麦、高粱、玉米、大米、糯米等原料配合泰山山脉趵突泉源头山泉水和百年母糟窖池酿造而成。其产品酒质纯正，绵甜爽净，饮后余香，回味悠长。本公司一直致力于引领中国散酒行业朝规范化,标准化方向发展，产品高标准,多品种使公司在日益激烈竞争的市场中脱颖而出。随着互联网时代的到来，公司心系消费者需求，整合自身资源，率先提出O2O的线上线下一体化销售模式，建立原粮春中国散白酒全网销售平台。一方面立足自产的优质美酒，同时延伸多品种、多渠道的销售理念，进行全网资源整合，扩大销售渠道和经营层面。
面对不同客户的永久需求，公司凭借酒类行业多年的积淀，特别开设出私人订制酒类服务，制作出完全贴合您用酒需要的瓶装酒。 随着公司规模不断扩大，济南原粮春酒业有限公司现面向全国市场诚征各界有意之士前来洽谈合作,共创辉煌。
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原粮春老酒坊
不论真酒假酒他的核心物质就是酒精，但是酒精又分工业酒精和食用酒精，假酒应该是用工业酒精+香精勾兑的，喝了会毙命。用食用酒精+香精勾兑的白酒应该叫含酒精饮料，不能称之为白酒。一般用高粱，小麦，玉米，谷物，大米，黄米，糯米，等粮食加酒曲酿造出来的才能称之为白酒。
怎么辨别真假白酒呢？
激流猛进2018
纯粮食酒兑水会变浑浊 酒精勾兑的还是透明的
