老男人学创业
北方人为什么吃面吃不腻呢？我想不仅仅是北方人，比如说南方有重庆小面，味道也是很不错的烟台有个蓬莱小面，味道也很独特，今天晚上忽然又想吃安徽板面，安徽板面在我们北方很普遍很常见味道都差不多，当然，如果说最常见的面还是兰州拉面？相信每个城市或者是小县城都有一家兰州拉面，而且他们会开到很晚
不知道你有没有发现，每家兰州拉面就是一个回族家庭，羡慕他们这种全国四海为家的生活方式，其实一家人在一起，哪里不是家呢？有人曾经在今日头条上提出问题，说，如果连续的一周都吃兰州拉面会不会吐，我当时还回答了这个问题，因为我之前上班的时候就有过这样的经历，起码有三四天，晚上下班回来晚了都是吃的兰州拉面
北方人家里自己也会擀面条，可以加各种卤子，最常见的就是鸡蛋酱就是，可以在超市买一瓶海天黄豆酱，然后用油炸，在加入几个鸡蛋就可以了，味道也非常不错，我想还有一个原因，就是面的价格比较便宜吧！
春日盛宴
很高兴来回答这个问题
首先普及下什么叫面食？
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国主要有：面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、各种烤饼等，种类繁多。 南米北面我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯
我觉得北方人吃面食有这么几个原因
1：由于生产力低下,北方主要是种小麦,南方则是水稻,就是所谓的靠天吃饭的意思,年成好的话就能吃饱,年成不好的话则是所谓的大饥荒.能吃饱就不错了,哪还能北方人吃水稻,南方人吃小麦啊。
2：交通不发达,主要是靠马和船,以及商品经济的不发达.粮食品种交换自然比较匮乏,各地区的粮食局限在本地区使用,而无法跨区域使用!
3北方人喜欢吃面食，温度造就，地理造就，环境造就。因为在中国北方天气比较干旱，雨水较少，种水稻极少，种旱稻产量又较低，最适宜种植小麦，冬小麦生长时间较长，冬小麦面粉口感相当可口，并且可制作多种食品，馒头面条包子饺子等非常适宜胃口的调换，所以北方人特别喜欢面食。
本人是地地道道的北方人，特别喜欢吃面食，下面为大家推荐几种好吃的面
1：兰州牛肉面
2：陕西油泼面
3：岐山哨子面
4：山西刀削面
西北爷们在山东
这说来话长，其实是口感的问题。
中华文明在饮食上的一个重要特点，就是“粒食”的传统，即将整粒谷物置于炊器中蒸煮后食用。粟（小米）就非常适合粒食，“膏粱（品质极好的小米）子弟”也成了富家子弟的代名词。偏偏小麦由于种皮坚硬不适于粒食。其籽粒的表面包覆有一层种皮，很难直接与籽实分离，不论是整粒食用、抑或是将其舂捣成较小的碎屑，都必须连同种皮一起蒸煮。用此方法加工出的麦饭，难以与脱壳后的小米饭相比；在当时人看来，小麦既栽培要求高、同时却又难以下咽，故而在很长一段时间内小麦都被视为下等人食用的“恶食”，问津者寡。
战国、秦汉时期专门用于磨粉的工具——转磨的出现，终于可以将谷物由初始的碎屑状态进一步加工成为较精细的粉末状态（所谓“尘飞雪白”），由此标志着面粉加工技术的成熟。
正是面粉的出现改变了小麦的命运。粒食的小麦口感不佳，而一旦磨成面粉，富含蛋白的小麦却摇身一变，比小米更容易烹调成美味。东汉时期，已经出现了各种名目繁多的面食，刘熙在《释名释饮食》中就论及七种饼：“胡饼……蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼之属，皆随形而名之”；有名的昏君汉灵帝就嗜好西域传入的“胡饼”，上行下而效，形成了“京师贵戚皆竞食胡饼”的局面。在此背景下，小麦的食用方式逐渐由“粒食”转向“粉食”，对中国古代饮食传统造成了深刻的变化。
杂史谭
作为一个北方人，一直有个感觉，不吃面就感觉肚子里没有满足感，主食不吃面，都不算吃饭😊
A咖韩韩
作为一个地地道道的东北人~我就经常喜欢吃面~其实~我们北方 大都吃大米~并不是吃面~记得小时候~根本吃不起大米~只吃苞米面~这是困难的结果~我感到很难受~自从袁隆平发明杂交水稻~东北人就开始吃大米~关里人才吃面~
千秋850
北方地域以平原为主，多种植小麦，最早的时候小麦传到中国，人们直接煮着吃，就像煮大米饭一样，不过小麦煮着吃可没有大米煮着好吃，所以最早北方地区也不爱吃小麦。后来人们发明了磨面的碾子，磨出的面白净，靠蒸汽蒸熟以后松软可口，渐渐成了北方地区餐桌上必不可少的主食，有的人一天不吃面食就感觉没吃饱饭。山西地区的人们更是凭智慧发明了一百多重面食的吃法。
李海36
想必提问的是南方同学，同理，为什么南方人吃米吃不腻?中华文化的核心是自所不欲，勿施于人，所以五千年的中华文明包容性极强，我们有吃面不腻的北方人，有吃米不腻的南方人，有吃海鲜不腻的沿海人，有吃辣不腻的内陆人，如果总有那么多地域黑，我们早就四分五裂了。
大蒜与咖啡不分高低，劲酒与马爹利也能共醉，厉害了我的国，竟能让KFC卖暗黑料理皮蛋粥，你说为什么?
