宋朝是我國經濟文化極度繁榮的時代，時至今日，大宋留下來的傳統依然影響著我們，令我們神往。今天我們就來扒一扒宋朝的那些美食。
一、早餐，煎茶養生
俗話說，早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。對於這句健康飲食的至理名言，我大宋朝的幾千萬吃貨們貫徹得是徹徹底底。汴州，宋代還叫做汴京或東京。汴京的人們和我們現代一樣，一日三餐，不僅如此，汴京的夜生活更是豐富多彩。有人就問了，夜生活豐富，那第二天起不來，錯過早餐怎麼辦？您不用擔心，因為汴京的早餐會從五更一直延續到晌午喲，對於喜歡睡覺睡到自然醒的人來說，這真是天大的福利，不是嗎？
在宋朝，幾乎每個人都有早上喝一盞“煎茶湯”的習慣，因為這個煎茶湯帶有一股子中藥味，所以這個煎茶湯又叫做“煎點湯茶藥”，一個很拗口的名字。即使很拗口，但也擋不住宋朝人民對它的狂熱，這個煎點湯茶藥也就是最早的保健茶。
宋朝先民不僅認為茶是藥的一種，對煎茶湯的也是絲毫不馬虎：百錢茶葉嫩芽，加上差不多一升的去殼綠豆和細磨的山藥粉，攪拌一起，窖藏三天之後，放在水中煮成茶湯。除了這種常見的之外，茶樓和客棧還會根據顧客的不同喜好加入各種輔料：鹽豆豉、桂圓、龍眼、香蘇、紫蘇、酸梅、桂花、豆蔻等等，多到足夠讓你挑花眼。味道姑且不說，至少當時的人們對煎茶的態度是很執著的，在他們看來，烹煮煎茶是一件高雅的事情。
二、午餐，沒有硬菜可不行
由於宋朝的早餐持續時間比較長，所以午餐也就相應地延後，午餐正式開始是在傍晚，也就是下午5點到6點之間。宋朝的午餐可不得了，有嚴格的上菜順序。
首先，在正餐開始之前，需要來一點開胃湯和壓酒的水果，“洗手作羹湯”說的就是這個。開胃湯其實也就是各種羮：鵪鶉羮、螃蟹羮、蓮子羹、三鮮羮、豆腐羹……應有盡有，來一盅，暖胃！
喝完羹湯，吃完壓酒的水果之後，正餐就開始了，在宋朝，各大酒樓有三洋東西是必點的硬菜。那就是東坡肉、河豚和蟹。自從東坡肉被冠上大文豪蘇軾之名後，簡直身價倍漲，再也不是原先油膩的樣子，而是風雅的逸聞了。至於河豚和蟹，那就更是讓人瘋狂。宋代的文人對河豚和蟹的痴迷狂熱程度絲毫不下於當下粉絲對小鮮肉的狂熱。
三、夜宵
宋朝的夜生活是十分豐富的，不論娛樂活動，光是坊間小吃就夠我們大快朵頤了。出了朱雀門，當街就有賣水果的、賣果乾的，賣肉脯的，形形色色，零零總總，舞步透漏出宋代的名士風流。
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