宋朝是我国经济文化极度繁荣的时代，时至今日，大宋留下来的传统依然影响着我们，令我们神往。今天我们就来扒一扒宋朝的那些美食。
一、早餐，煎茶养生
俗话说，早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。对于这句健康饮食的至理名言，我大宋朝的几千万吃货们贯彻得是彻彻底底。汴州，宋代还叫做汴京或东京。汴京的人们和我们现代一样，一日三餐，不仅如此，汴京的夜生活更是丰富多彩。有人就问了，夜生活丰富，那第二天起不来，错过早餐怎么办？您不用担心，因为汴京的早餐会从五更一直延续到晌午哟，对于喜欢睡觉睡到自然醒的人来说，这真是天大的福利，不是吗？
在宋朝，几乎每个人都有早上喝一盏“煎茶汤”的习惯，因为这个煎茶汤带有一股子中药味，所以这个煎茶汤又叫做“煎点汤茶药”，一个很拗口的名字。即使很拗口，但也挡不住宋朝人民对它的狂热，这个煎点汤茶药也就是最早的保健茶。
宋朝先民不仅认为茶是药的一种，对煎茶汤的也是丝毫不马虎：百钱茶叶嫩芽，加上差不多一升的去壳绿豆和细磨的山药粉，搅拌一起，窖藏三天之后，放在水中煮成茶汤。除了这种常见的之外，茶楼和客栈还会根据顾客的不同喜好加入各种辅料：盐豆豉、桂圆、龙眼、香苏、紫苏、酸梅、桂花、豆蔻等等，多到足够让你挑花眼。味道姑且不说，至少当时的人们对煎茶的态度是很执着的，在他们看来，烹煮煎茶是一件高雅的事情。
二、午餐，没有硬菜可不行
由于宋朝的早餐持续时间比较长，所以午餐也就相应地延后，午餐正式开始是在傍晚，也就是下午5点到6点之间。宋朝的午餐可不得了，有严格的上菜顺序。
首先，在正餐开始之前，需要来一点开胃汤和压酒的水果，“洗手作羹汤”说的就是这个。开胃汤其实也就是各种羮：鹌鹑羮、螃蟹羮、莲子羹、三鲜羮、豆腐羹……应有尽有，来一盅，暖胃！
喝完羹汤，吃完压酒的水果之后，正餐就开始了，在宋朝，各大酒楼有三洋东西是必点的硬菜。那就是东坡肉、河豚和蟹。自从东坡肉被冠上大文豪苏轼之名后，简直身价倍涨，再也不是原先油腻的样子，而是风雅的逸闻了。至于河豚和蟹，那就更是让人疯狂。宋代的文人对河豚和蟹的痴迷狂热程度丝毫不下于当下粉丝对小鲜肉的狂热。
三、夜宵
宋朝的夜生活是十分丰富的，不论娱乐活动，光是坊间小吃就够我们大快朵颐了。出了朱雀门，当街就有卖水果的、卖果干的，卖肉脯的，形形色色，零零总总，舞步透漏出宋代的名士风流。
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