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芹菜為傘形科草本植物芹的莖葉，又名香芹，旱芹，胡芹，藥芹等。芹菜含芹菜甙、佛手柑內酯、丁基苯肽、芫荽甙、甘露醇、環己六醇、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸、維生素C、蛋白質、脂肪、遊離氨基酸、鐵、鉀、鈉、鈣、磷等營養成分。
中醫藥學認為，芹菜味甘，性涼，有調經止帶、平肝熄風、清熱潤膚、養神益力、健脾利溼等功效。《神農本草經》說芹菜：“主女子赤沃，止血養精，保血脈，益氣，令人肥美。”《隨息居飲食譜》說它：“性味甘涼，清健脾胃，滌熱祛溼，豐肌澤膚。”
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芹菜又名旱芹、藥芹、水芹或香芹。芹菜和白菜一樣是我國居民的家常菜，它入口香脆，顏色碧綠，色香味俱佳。現代醫學研究還發現，芹菜對男女性興奮有十分明顯的促進作用，同時，常吃芹菜及一定時期內大量吃芹菜的男子，其精子生成量會大為降低，常吃芹菜不僅人給夫妻雙方帶來和諧的性生活，還減少或避免了受孕之憂，所以芹菜又被稱為“夫妻菜”。
營養快報
芹菜之所以被稱為“夫妻菜”，其主要原因還是因為它的功效和健康價值，芹菜含有雄性激素，能刺激勃起，還會使男性體味更好聞。所以，在某方面有輔助作用，因此被稱為“夫妻菜”，當然芹菜對於男女的健康都具有益處。芹菜中含有大量的膳食纖維。這種膳食纖維算不上什麼營養，但是有助於預防心血管疾病、糖尿病以及其他疾病，還能減緩消化速度和快速排洩膽固醇，讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。芹菜中還含有大量的鉀。
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近年來諸多研究表明，芹菜具有很好的藥用價值，既適合男人吃，又適合女性吃，所以被醫生們稱之為“夫妻菜”。
1. 男人吃芹菜——防止脫髮
2. 女人吃芹菜——減肥通便
研究人員發現，芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的物質，有助減肥。再加上其富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便，進而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強減肥效果，且緩解便秘。
3. 男人吃芹菜——清熱生津
芹菜味甘苦而性涼，故有清熱解毒生津之功，可明顯緩解氣候乾燥、上火等引起的口乾舌燥，氣喘心煩、頭痛、食慾不振等不適，而且可輔治熱病煩渴、小便澀痛、疔瘡腫毒以及醉酒等病證。
4. 女人吃芹菜——涼血止血
5. 男人吃芹菜——平肝降壓
明《本草推陳》載芹菜治療“肝陽頭昏，面紅耳赤，頭重腳輕，步行飄搖”，所描述的應屬當今高血壓之症狀。實驗研究也證明，芹菜的粗提取物對兔犬靜注、血管灌注、主動脈灌注後均有明顯的降壓、擴張和軟化血管、對抗升壓反應等效應，故常食可降壓並預防動脈硬化，且降壓效果溫和而穩定。
6. 女人吃芹菜——鎮靜助眠
科學家從芹菜籽中分離出一種生物鹼成分，對動物有明顯的鎮靜和安定作用，有利於安神除煩。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明顯對抗可卡因引起的神經興奮作用，所以失眠患者宜食之。取芹菜100克，酸棗仁10克，每日煎服可應對失眠症。
7. 男人吃芹菜——抗癌防癌
8. 女人吃芹菜——養血美容
芹菜含鐵量高，是缺鐵性貧血患者之佳蔬，又能補充婦女經血的損失;芹菜中富含抗壞血酸，是抗衰美容的因素。因此，常食之使人目光有神，皮膚潤澤，面色光華，頭髮黑亮。據說香港美女明星林青霞就酷愛芹菜，常吃不輟。
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芹菜，普通得不能再普通了吧？對芹菜的印象源於父親每頓喝洋河酒都要就著芹菜吃！或涼拌，或炒肉絲！只要有洋河酒的地方，都有芹菜！其實它一點兒也不普通，它的好處多多，其中之一就是促進家庭和諧，促進家國安康！只有夫妻才知道哦~
芹菜是夫妻菜
芹菜一度被稱為“蔬菜中的偉哥”，雖然有點誇張，但是浙江中醫藥大學附屬第二醫院男科中心耿強說，芹菜含有雄性激素，能刺激勃起，還會使男性體味更好聞。所以，在某方面有輔助作用~而在西方，這貨被稱為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。
芹菜是血管菜
芹菜中就含有大量的膳食纖維。這種膳食纖維算不上什麼營養，但是有助於預防心血管疾病、糖尿病以及其他疾病，還能減緩消化速度和快速排洩膽固醇，讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。
芹菜中還含有大量的鉀。鉀有擴張血管的能力，能減輕血液對血管的壓力，並能促進鈉的排出，從而起到降低血壓的作用。
芹菜是通便菜
這一個作用也是來源於芹菜中的膳食纖維。多吃芹菜，可以發揮膳食纖維的清潔腸壁和增強消化功能。膳食纖維還能稀釋食物中的致癌物和有毒物質，並加速它們的排洩保護脆弱的消化道，從而一定程度上預防結腸癌。
芹菜是廚房裡的藥物
芹菜的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房裡的藥物”、“藥芹”之稱。下面，給大家推薦幾款芹菜的養生食譜。
芹菜拌核桃
芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成細絲，放入開水鍋內氽後撈出放入盤中，放上洗淨的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成。具有潤肺、清熱、定喘的作用。
芹菜粳米粥
芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。
芹菜小湯
芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，麵粉適量。芹菜用150毫升水煮開，並將食鹽、奶油及2匙麵粉調入牛奶內，一併倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效。
芹菜香菇絲
芹菜200克，水髮香菇100克。把芹菜切成4釐米長的段。把香菇切成絲。用旺火把油燒至冒煙，先把芹菜放進去，煸炒幾下，再放香菇絲，加少許鹽，炒勻。加20克清湯，蓋上蓋，改用小火燜一會兒。出鍋前，用水澱粉勾芡，加少許麻油，炒勻。這是一道平肝、清熱、降血壓、保護功脈血管的藥膳，非常適宜高血壓、高血脂和神經衰弱的病患者食用。
我父親經常做各種花樣的芹菜給我們吃！他喝著洋河大麴吃著芹菜，我們把芹菜當下飯菜！都很喜歡吃芹菜！
欣欣寶貝185145921
芹菜是一道非常好的下酒菜！我的父親最喜歡喝洋河大麴，就著芹菜炒肉絲了！芹菜的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的維生素。芹菜中含有的芹菜鹼，具有降壓安神的作用。
據醫學研究發現，芹菜中含有芫荽鹼、甘露醇等物質，有強烈的芳香及辛味，能提神健腦、潤肺止咳、醒胃健脾、增進食慾；由於它富含有鐵、鈣等礦物質，故孕婦、缺鐵性貧血及肝病患者常食大有裨益。
中醫學認為，芹菜性味甘、微苦、涼，入肝、胃二經。具有平肝涼血、清熱利溼的功效。芹菜能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。
芹菜與黃瓜不能同食，同食芹菜中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，降低營養價值。芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中的維生素B1全部破壞。
芹菜與甲魚同吃會中毒，與菊花同食會引起嘔吐，與雞肉同食會傷元氣，與牡蠣同食會降低鋅元素的吸收。芹菜與醋同食會損傷牙齒，與魚肉同食會脫水，與黃豆同食會降低鐵的吸收。
我從小在江蘇一個農村長大，父親愛喝洋河酒，母親會在自家地裡種點芹菜，給父親炒著做下酒菜！從記事開始，芹菜，洋河大麴，是從來不缺的！阿依蓮185238305
一個血壓正常的人，在跑馬拉松時血壓高嗎？
用戶7865163728637
低血壓還是不要吃芹菜比較好
