坚强244092359
蒲公英是非常常见的一味中药。性味苦、甘，性寒，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效，其药用部位为：干燥的全草。
平时大家对蒲公英一定经常见，尤其是北方的人们，在夏天的时候当风吹起到处飘落的都是蒲公英的种子，非常漂亮。在老家农村经常会弄些蒲公英当野菜吃，可以治疗上火，还可以治疗乳腺炎。至于什么时候的蒲公英最好，那要从中医专业角度来看待这个问题，具体来说就是你想利用蒲公英的哪种功效；
因为在不同季节里采摘的蒲公英所侧重的功效是不同的。
春天刚发芽，此时做蔬菜食用口感比较好，吃时择好，洗净。也可直接泡水喝，营养比较丰富。同时春天秉木气而生，自然带着顺畅调达之性，此时用来治疗肝郁型的乳痈效果最佳。
2、夏季采摘—用于清热解毒
夏季采摘的蒲公英清热解毒效果最好。主治急性乳腺炎、瘰疬、淋巴腺炎、疔毒疮肿、感冒发热、急性扁桃体炎、急性结膜炎、急性支气管炎、肝炎、胆囊炎等热性疾病。
3、晚秋采摘—药用部位在根部，消肿散结、利尿通淋效果最好
作为药材晚秋时采挖最好，因为这时已成熟，营养也比较丰富，秋季冷凉，营养转移根部，此时挖出的根质量和药效最好。
另外蒲公英播种当年不采收叶片，要到第二年才开始采收。
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生在70年代的我，在物质匮乏，家庭贫困的年代里，没少吃这种野菜。当时只觉着蒲公英味道苦苦的，但还是愿意跟着妈妈去田野里疯玩，并用小铲子一棵一棵的挖回蒲公英，妈妈洗干净后，用开水焯一下，或蘸酱或拌凉菜，都是一道绝佳的美味。
生活越来越好的今天，才知道小时候吃的那些蒲公英居然有那么多的营养价值与保健功能。什么时候的蒲公英最好吃？那要说是
春季了。
蒲公英的花春季开放，在春季刚发芽不久、开花前比较好吃，根、叶都嫩嫩的，洗干净生吃可以有利尿、利胆、助消化的作用；等到盛开时，花与叶就有些老了，不好吃了，但可以熬成汤，喝蒲公英的汤可以有防治各种肿瘤的功效。
说到防治种癌，不得不说一下我的一名同学，6年前得了乳腺癌，在痛苦的手术、化疗以后，有位中医大夫告诉她常年喝蒲公英熬制的汤，可以防止癌细胞扩散，于是她在春天里挖上一包后回家熬制成绿色的浓汤，为了让蒲公英在冬天也能正常生长，她在秋天把其连同根蔓移植在家里的花盆中，蒲公英是非常易生长的植物，一年四季，同学没有一天落下喝这样的浓汤，6年过去了，她的癌细胞没有扩散，而且身体素质也不断提高。这样一种被人们忽视且其貌不扬的野菜，却有了如此神奇的医用价值与功效，不能不值得称赞！
如果您忙于日常事务，没有时间亲自去野外挖蒲公英，那就去中药店买一些干的蒲公英泡水喝，这个功效也是大大滴！抗菌消炎，消痈散结，清热解毒，对于爱美的女女，还能美容养颜……
这么多好处与功效，您见了蒲公英还舍得丢弃吗？春天来了，万物复苏，这个季节就拿上小铲子上山下地挖起来吧！
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蒲公英是田间地头常见的野菜，不仅可以当做一味中药，还可以作为野菜来食用。微微苦的味道，让人清新爽口，可以说是吃惯了大鱼大肉的人们，改善口味尝尝新鲜的好选择。
什么时候的蒲公英最好，要看你打算怎么吃它了。如果你打算当做野菜，做成蒸菜或者包成包子，饺子，那么选择新鲜的蒲公英，一般以春天的为好。春天的蒲公英长得枝叶肥美，仿佛在勾引你赶紧把它采了吃掉。
如果你打算做成中药，那么时间的原则上比较宽泛，但是最好是洗干净，阴凉处晾干以后再用。蒲公英有着抗炎抗病毒的作用，捣烂了敷在红肿热痛的部位，有着消炎杀菌的功效。有的女性急性乳腺炎乳房里面有硬块，也可以试试用这个方法。
自己吃的话，采来的蒲公英一定要清洗干净，把叶片里面的泥沙全部清洗干净，不留遗漏，不然很容易吃一嘴泥沙，影响到口感。蒲公英味道有着苦，如果单单只用蒲公英做来吃，可能没那么容易下咽，可以搭配一些其他野菜，比如马齿苋，荠菜等没有什么味道的，一起做成蒸菜，或者野菜饼，都很好吃。
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是当蔬菜吃的时候？还是当药用的时候？
蒲公英食用
作为蔬菜食用，春夏两季都可食用
如果是生吃，春季刚刚发芽，没有开花 的最好，这时候吃起来味道不是很苦，质地比较鲜嫩，生吃、蘸酱、凉拌都可以。
如果是做蒲公英茶，春秋两季节的蒲公英最适宜做成茶，尤其蒲公英根，也是做茶的首选。
蒲公英药用
如果想当药用，要在花开之前或者刚开花的时候，一般北方是在4-5月这个时候。
《本草纲目》中记载：蒲公英草生平泽田园中，茎、叶似苦苣，断之有白汁，堪生啖，花如单菊而大，四月、五月采之。
蒲公英苞谷须茶
功效：去肝火、清热解毒
做法：玉米须1g、蒲公英茶0.5g、玉竹根0.5g、玫瑰0.3g、碾碎后做成蒲公英龙须茶包即可。
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蒲公英，长在田埂路边，虽然是不起眼的小草，但其有很高的食用和药用价值。我觉得，每年春天 是蒲公英最生机勃勃，最美丽的时候，它的种子像一个个小伞兵，风气的时候随风飘散，可以散落到很远的地方，十分浪漫。春天的蒲公英不仅仅姿态美丽，而且味道也鲜美，自然，有抗癌，消炎，退火的食疗价值，值得好好品尝。
春天的蒲公英，吃法有许多种，比如焯水后剁碎做馅儿，可以包饺子，做馅饼。但这种吃法往往破坏了蒲公英的细胞壁，会造成营养成分的流失，最好最地道的吃法，就是洗洗涮涮，直接蘸酱吃!这种最天然了，也能最大限度的保存蒲公英的营养。不止这些，蒲公英洗净后，加调料凉拌，或者煮粥都是春季清肝下火的美味。
需要注意的是，因为蒲公英性味苦寒，比较适合有实火的人吃，如果您身子骨热，阳虚，那就消受不起蒲公英了，尝尝味儿可以，大量吃就对身体不好了。
春天，新鲜的蒲公英是美味，那过了季，蒲公英是不是就没有用武之地了呢？不是的。蒲公英晒干之后，泡水喝，也是有清火的作用的。特别是对于女性来说，夏天喝点蒲公英，有去火，清肝，消炎的作用。对于泌尿系统的感染，有预防，治疗的作用，对于肝肾功能，也有挺好的保护作用。如果女性有肝郁导致的乳腺增生，适量蒲公英煮水喝，过两个月会有明显改善。
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蒲公英的药用价值和蒲公英的使用方法，我不多说了，主要讲一下蒲公英的最好。
蒲公英的最好分两个方面，第一是生长时间。第二是挖菜时间。
第一、蒲公英以生长三年以上的为最好，根粗在五毫米以上。挖根长在10厘米。它的药用含量根部较高。
第二、蒲公英的挖釆时间。应该不是春天。大家只所以春天去挖，是因为在春暖花开之时，大家踏青的时候，它正在开花，变于识别。其实它的挖采时间是霜降过后，它的叶子微带红色。这个时候的蒲公英：叶津回根，药效固结。无华根实。
大家可以试一下、春天的蒲公英和秋后的蒲公英，泡水喝，味道当然是霜后的口感好！
在药效方面，肯定是霜后的效力大。
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论药效，生长三年蒲公英的根，上冻以前挖的药效最好！可使晚期癌症病人，通过咳嗽，大小便，使乳白色癌细胞小颗粒排出体外，配合以下药方，专治晚期癌症，可免放化疗，比住大医院强十倍！不用几万几万去孝敬大医院！此偏方是：生长三年蒲公英的根（剁碎或粉碎，一天三次，一次两个根，一天六个根，开水冲服，服用量不要超过九个根，会有药害！）；树瘤子（菌类，桦树、桑树上的都行，一天三次，一次10克，粉碎开水冲服，体质好可多吃，也叫桑黄，一千克4000元）；天山贝母（一天三次，一次12粒，压碎或粉碎，开水冲服，野生最好，伊犁河谷有种，）；三叶青的根（浙江有，粉碎，一天三次，一次10克，开水冲服，体质好可多吃）；鱼腥草（开水烫熟凉拌，感到气喘减量）；西兰花（开水烫熟凉拌）；生大蒜（一天八粒，分三次吃下，体质好可多吃）；生姜（凉拌）；洋葱（凉拌，体质好多吃）；大葱（凉拌或生吃，体质好可多吃）；香葱（凉拌，体质好可多吃）；芦笋（凉拌，体质好可多吃）；莴笋（凉拌，体质好可多吃）；香菜（烫熟凉拌，体质好可多吃）；苦瓜（凉拌）；茄子（煮熟凉拌，可多吃）；生菜（烫熟凉拌，可多吃）；油麦菜（烫熟凉拌）；萝卜（洗净生吃或凉拌）；红薯（蒸熟吃）；紫薯（蒸熟吃）；自然熟西红柿（生吃或凉拌）；杏子，野葡萄，无花果，龙葵（一种带甜味黑果果）；纯蜂蜜（开水冲服，与葱类要有间隔时间）。此偏方吃两个月去做CT检查。心里踏实，恐惧感消失，心里乐开花。
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中午看到这个问题时，刚好下班回家。我特意绕路去问了下村里的老中医。
那个老中医很厉害的，是个心系大家的好人。因为村里没医生不方便，他50多岁时跟他儿子学的中医，到现在快80岁了，医术精湛。
他说蒲公英全株都是药食两用的，有清热解毒，消肿散结，可用作治疗和预防癌症入药。
如果是做菜食用，那么一般在二月底到三月份的时候采摘。因为，这个初春这个时间段的蒲公英是最嫩的。吃起来，口感比较好。蒲公英可以像一般的野菜一样做汤喝，可以炒着吃。不同的烹饪手法，有不一样的口感。
如果是药用的话。那就比较讲究了。不同部位，有不同的采集时间，原因就是为了蒲公英的药性更加完整。
蒲公英种子，侧重消肿，利尿。
如果是取蒲公英种子做药材的话，那么一般在5月份，种子成熟的时候采摘。因为这个时候，种子准备要离家出走时，药性是最完整的。
蒲公英叶子，侧重消炎解毒。
如果是取蒲公英的叶的话，叶子的药性都比较完整，没那么讲究。如果是种植的话，每年可以收4到5次。注意的是，种植的第一年，叶子不采收。
蒲公英的根部，侧重预防癌症，保护肝脏。
如果是取蒲公英的根部入药的话，最好是在花初开时，采集根部入药。因为花初开时，根部的药性是最完整的。
蒲公英，全身都是宝。现在不少医学机构，都着力研究蒲公英治疗癌症的效果。如果，研究成功，那么这将是所有癌症患者的福音。
希望我的回答，对大家有帮助。
村哥小凡
蒲公英是食疗保健的佳品，具有清热解毒、消痈散结的功效，用于治疗感冒发热、目赤肿痛、咽喉肿痛、腮腺炎、扁桃体肿大、淋巴结肿大、痢疾、抗癌（肠痈、乳痈、肺痈）、尤其对乳癌、食道癌、胃癌效果明显，中医讲蒲公英为乳痈要药。
鲜用蒲公英效果最好
春天这个季节是蒲公英生长的季节，这时候挖点蒲公英焯水后凉拌、炒食、熬粥、炖汤、吃火锅均可。
去阳光充足的地方挖取蒲公英，经过阳光照射的蒲公英阳气充足，这个时候挖取的蒲公英的凉性被去除，阳气饱满，脾胃虚寒的人也可以食用，并且营养丰富。
1.蒲公英洗净蘸酱生吃，新鲜爽口。
2.蒲公英凉拌。
3.蒲公英炒蛋。
4.蒲公英炒肉。
5.蒲公英熬粥。
6.蒲公英炖汤。
7蒲公英火锅。
另外蒲公英晒干后可以泡水。
蒲公英随好，但对于蒲公英过敏者、阳虚内寒、脾胃虚弱者禁止食用。
希望我的回答对你有帮助。了解更多健康知识请关注！
健康互动
什么时候的蒲公英最好？
蒲公英全身是宝，从叶，花，根，都有不同的吃法，不同的功效。在农村我们常常把蒲公英作为春天打牙祭的野菜来尝鲜，但是很多野菜其实也是药材，蒲公英就是其中之一，不但吃起来口感好，营养价值和药用价值也非常好。不同季节的蒲公英，有着不同的功效侧重和食用方法。 一般来讲，早春的蒲公英和晚秋的蒲公英最好。
早春的蒲公英：
之所以说早春的蒲公英比较好，主要是叶子好，因为蒲公英属于多年生植物，早春的蒲公英叶子出芽，吸收到的是根系积蓄了去年一整年和一个冬季的营养，这时候采挖的蒲公英叶子鲜嫩，口感好，营养也非常丰富。
早春比较适合吃蒲公英的叶子，主要是蒲公英的叶子有利尿消肿，清热解毒，抗菌消炎的作用，春季容易肝火旺盛，蒲公英属于寒性，可以下肝火，对于热毒症状有很好的功效，另外对于急性乳腺炎，肠炎等疗效都比较显著，对于乳腺疾病患者可以多食用蒲公英。 
晚秋的蒲公英：
晚秋霜降之后，蒲公英叶子营养回流根部，采挖叶子不是第一选择，而根部因为积蓄了三个季节的营养，此时药用价值比较高，采挖根部可以用来泡蒲公英茶，对于解肝毒，保护肝脏，有很好的功效，针对长期饮酒造成的肝损伤，可以通过喝蒲公英茶的方式来调节。
晚秋的蒲公英根，最好采挖两年以上的，三年为最佳，根系较粗者更好，这样的根，积蓄的营养，药用价值都比较高。
在民间，蒲公英的吃法比较多，我作为一个生活在东北地区的人，春天挖蒲公英主要是用来蘸酱，或者卷饼等生吃的。有很多人也会用蒲公英做馅儿，或者做凉拌菜，甚至炒菜，腌制等做法，各有千秋，总体来说，如果为了降低一下苦味和寒凉性，可以用焯水加热的方式来吃，相对来说生食比较有营养。 
蒲公英全身是宝还在于，它的花也是药材，可以美容，去除雀斑，对于女性朋友来说这是一个福音，有兴趣的可以试试。
蒲公英虽然是个宝，但是不能贪多，有些寒凉体质的人就不适合过多食用蒲公英。
