新产品的机会在于满足顾客的隐性需求；新零售的竞争主要聚焦在用户和产品层面，品牌有产品、场景和情绪、符号三个层面。一碗“霸蛮硕士粉”，在给品尝它的顾客带来齿间留香的同时，更加验证了背后“一根骨头、三碗浓汤；讲究工艺、不含明胶；大口吃肉、心满意足”的品牌历程心路。
2014年，一篇《我硕士毕业为什么去卖米粉》的文章在网络走红。后来，人们都知道，文章的作者，霸蛮（原名伏牛堂）创始人北大法学硕士张天一，将米粉小买卖做成了连博士毕业生都羡慕的大生意。 张天一和几位小伙伴联手创立了霸蛮，主营湖南牛肉粉。在湖南，随处可见挂着“正宗常德米粉”、“津市牛肉米粉”招牌的门店，乍一看都差不多，门口摆着烫粉的锅灶，面对络绎不绝的食客，老板总是不厌其烦地问“是吃（音“七”）圆地还是吃扁地”，这也往往是大多异乡人第一次接触当地方言。作为一种生活态度，通过一食、一器、一生活，传递着幸福厨房的美好日常，霸蛮选用的原材料皆为甄选出的精品好物。正是抱着这种做优质好粉的虔诚态度，霸蛮越来越重视食材的安全性和可靠性，一次机缘巧合与奥琦玮（信息）科技有限公司一拍即合，试用了一款云巡店软件后发现非常契合门店的需求，效率也非常高。
霸蛮牛肉粉稽查总部总管张振北接受记者采访时表示，霸蛮牛肉粉源于湖南，目前在全国有30多家门店，现在正在快速发展当中。总部公司之前去稽查的时候都是用些电子表格纸质版的逐一去检查，却发现工作非常麻烦效率很低。基于公司快速发展、门店增多的现状，迫切需要一款高效率的软件工具。
记者：霸蛮使用云巡店的哪些软件功能，具体操作是怎样的？
张振北：我们使用云巡店软件时候要用到评估功能、问题追踪功能还有趋势分析功能；这个评估功能主要就是查到问题后就一条一条地往上录入，后续会把这个数据汇总出来，直接确认保存就可以了。问题追踪功能会根据评估把发生的问题全部都独立出来，会归类给出整改时间。我们根据问题追踪功能去监督门店内问题的整改。还有这个数据分析功能、趋势分析功能，云巡店的趋势分析功能他会把门店的所有评估数据进行归类，像这个（分数）趋势还有问题点的趋势，方便我们后期的分析。相比之前用表格来统计，效率提高了很多，而且非常地明了、直观。
记者：系统上线前奥琦玮云巡店做了哪些前期调研工作？
张振北：当我们决定和云巡店合作的时候，云巡店也派工作人员到咱们门店来做调研。跟咱们的员工、餐厅经理交谈做一个了解，对我们的服务标准还有操作流程都过了一遍。然后他们给我们做了一个问题追踪的模块。这个问题追踪模块呢就是把所有门店的问题点都会单独地汇总出来，然后给定一个整改的时间。到了整改时间之后，软件会弹出一个提示框，让我们去关注这个整改的结果。然后我们就根据这个指引到门店去观察这个整改的情况，非常的方便。
记者：系统整体解决了霸蛮哪些痛点和问题？
张振北：我们之前对稽查数据进行了分析，确实不能够面面俱到，工作量非常大，而且对门店的问题也不能及时的反馈，追踪工作也非常的机械化。门店的很多问题还是重复的违反。自从引入了奥琦玮的云巡店之后，我只要把汇总直接导出来发给门店，让门店去解读，然后我再根据问题追踪功能的指引对门店进行追踪，目前我们营运的效率确实有了很大的提高。
记者：云巡店提供了哪些售后服务呢？
张振北：云巡店的售后服务确实做的挺好的，像我们的稽查标准有时候需要更改，需要在后台里面去操作，这些都是由云巡店的后台去完成的。像我们平时遇到一些问题，一个电话过去他们基本都非常地及时给我们去做解决，特别的认真，非常的热心有耐心，而且云巡店经常会有售后服务人员到我们的门店了解我们的需求，然后回去把相关模块做好，再到店里给我们做培训，服务确实很到位。
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