膠原蛋白，本質上是一種蛋白質，像膠一樣有韌性。人體全身的蛋白質中差不多有20％~25％的膠原蛋白。那麼，膠原蛋白為什麼會流失呢？1.隨著年齡的增長，合成速度變慢。2熬夜、抽菸、酗酒、長時間暴曬、飲食不規律等不良習慣加快膠原蛋白流失速度。
膠原蛋白流失了，怎麼增加臉上的膠原蛋白呢？
膠原蛋白所需要的主要成分有三種：甘氨酸、脯氨酸和賴氨酸。
前兩者可以從其它氨基酸轉化而來的，也可以從食物中獲取；但賴氨酸必須從食物中獲取。
這些氨基酸要形成膠原蛋白，中間還需要很多生化過程。
比如其中重要一步，給賴氨酸和脯氨酸加個羥基，變成羥脯氨酸和羥賴氨酸。
這個羥化過程，需要維生素C來幫忙。
所以在吃富含膠原蛋白的食物的時候，一定也要記得吃有顏色的各類新鮮蔬菜，保證維生素C的攝入，合成膠原蛋白。
那麼我們來看看，平常在生活當中，我們可以吃些什麼食物來補充膠原蛋白呢
1.動物的皮：其實不只是豬皮，其它動物的皮，比如雞皮、鴨皮也可以起到補充膠原蛋白的作用，不過相比之下還是豬皮的效果最好。特別是豬蹄，含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量比肥肉低很多，營養價值極高。豬蹄當中的膠原蛋白可以促進毛髮的生長，保持皮膚的細嫩和彈性，可以改善全身的血液微循環，大家可以多吃一些豬腳，來幫助肌膚補充膠原蛋白，對抗細胞衰老。煮豬腳的同時還可以多放一些紅棗枸杞補充氣血。
2.豆類製品：眾所周知，豆製品中富含蛋白質。其實裡面的膠原蛋白也是相當豐富的，而且豆類中的植物蛋白還不容易發胖。豆製品還能夠改善人體的血液循環調節內分泌，是非常適合女人們補充蛋白質的飲食選擇。所以有一道黃豆燉豬腳是補充膠原蛋白的佳餚。
3.魚類:其實魚類種中的膠原蛋白成分的結構與人體最接近，也是最容易為身體組織吸收的膠原蛋白，吸收率極高。魚類的膠原蛋白主要來源於深海魚的軟骨，因此平時可以攝入深海魚類的方式補充膠原蛋白。
4.銀耳：銀耳素來被稱為平民燕窩，富有天然性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛斑的功效。其實這條想寫燕窩的，但是想到燕窩是名貴的滋補品，很多人都負擔不起，我們就可以用銀耳代替，還不用擔心買到假的呢！（我也好想嚐嚐燕窩的味道）。
5.白茶：白茶可以保護皮膚中的結構性蛋白，尤其是膠原蛋白，可以抑制膠原蛋白分解酶的活性，減少膠原蛋白的流失，從而緩解皺紋。
6.蝦皮：蝦皮中也含有膠原蛋白，並且含有豐富的鈣，平日裡可以多喝點蝦皮湯來進行有效的補鈣和膠原蛋白。
當然，千萬不要忘記維生素C的攝入哦，一定要多吃蔬菜瓜果！
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