在電影中的巴黎，
自由、浪漫、文藝
凱旋門、盧浮宮、巴黎聖母院、埃菲爾鐵塔、香榭麗舍大街、塞納河
莫奈、雷諾阿、德彪西、雨果、普魯斯特
Chanel、DIOR、Balenciaga 、Hermes 、YSL、 LANCOME……
很多人心中的巴黎是這樣
但是你可知道在200年前的巴黎？
中世紀巴黎城內幾乎家家戶戶都養豬作為冬季主要食物來源，出行的交通工具除了靠雙腿都是馬和馬車。豬、牛、家禽以及拉車的馬在城中肆意排洩。那個時代的巴黎設施非常落後，沒有上下水道的設施，各種排洩物、汙水、垃圾怎麼辦？？？巴黎人民採用了最夜壺或者罐子作為排洩工具，使用之後就是直接潑到大街上！
對，你沒看錯，就是潑到大！街！上！
因為街道狹窄，行人隨時可能“屎到臨頭”。政府甚至頒佈了一項法令，規定了“文明巴黎市民”的新標準，即在傾倒糞便之前大喊三聲，確定樓下無人再倒。到了到17世紀，巴黎出臺法令，只允許在夜間潑糞。
巴黎城內糞水橫流，臭氣熏天。這些被潑到街上的糞便長期被人踩，一層層鋪在街道上，越積越厚，下雨天情形大家可以自由想象一下......
關於巴黎的味道。BBC 紀錄片「骯髒的城市」裡面有一集有詳細介紹，重口味強烈推薦去看看。用幾種惡臭的原料調在一起讓人瞭解兩百年前巴黎，先用老尿打底，接著放了酸菜、馬糞，臭魚、汗液、然後醃製....
1348年黑死病開始爆發，大概延續了400年，歐洲大概有三分之一的人死於黑死病，直到1679年之後才慢慢消失。黑死病爆發之後人們開始四處尋找原因，那時的醫生們認為：水會削弱器官的功能，洗熱水澡時毛孔完全張開，有毒空氣就會進入身體。每當傳染病傳播之際，官方就最先關閉浴室。長期下來，越來越多的城市實行關閉浴室的禁令。到了十六七世紀，洗澡的危險幾乎在人們頭腦中已經定格。不到萬不得已絕對不沾水。
據記載，在路易十四統治時期，1647年到1711年的64年間才洗過一次澡。路易十五則一生才洗了三次澡，一是誕生日，二是大婚日，三則是入殮。18世紀的旅遊指南曾有記載，巴黎有一半的人口一生從未洗過澡，體味問題十分嚴重。
路易十四
直到19世紀初，洗澡的人還被看作“病人”。直到1832年巴黎的一場霍亂，人們發現水的稀缺水與霍亂死亡成正比。公共衛生法令正式將“溫水浴”視為一種疾病防治的手段，巴黎才重新出現了按期洗澡的習慣。
十六世紀這種內外夾攻的臭氣薰陶下，法國人開始潛心研究香水。
1533年，意大利公主凱薩琳下嫁法國國王亨利二世，帶來了她的專職香水師。她的專職香水師在巴黎成立了第一家香水公司。1598年，法國南部蒙彼利埃等城市開始建造植物園。
路易十四對臭味極其敏感，他每天早晨用香水塗臉，還命令宮廷香水師必須每天調製出一種他所喜歡的香水，否則就有上斷頭臺的危險，故被稱為“香王”。路易十六更是動用舉國之力將意大利香水工業高手挖過來，一舉奠定法國香水工業的基礎。
法國小鎮格拉斯得天獨厚的的中海環境，溼潤宜人陽光充足，再加上阿爾卑斯山下的地下水。由於處於坡地，各個品種的花都能找到適合的環境，格拉斯成了用來製成香水的各種鮮花的栽培中心，如今，這裡已成為名副其實的“香水之都”，法國80%的香水都在這裡製造。獲得了世界性的成功，被視為法國香水發展史上里程碑的“夏奈爾5號”香水即在這裡誕生。
有意思的是，即使在現代，浪漫之都巴黎的街頭隨地大小便現象也很常見。法國內政部的一份統計顯示，40%的法國男人有頻繁的隨地小便行為。市政部門不得不加了大城市清潔費的投入。據統計，一個巴黎清潔工平均每月要處理5.6萬平方米的尿漬。
注：香水最早起源於埃及、印度、羅馬、希臘、波斯等文明古國。香水的英文“Perfume”源自於拉丁文“per fumum”，意思是“穿透煙霧”。根據記載早在公元前1500年，埃及豔后克婁巴特拉奧（Cleopatra）就經常使用15種不同氣味的香水和香油來洗澡。在古埃及時期，在公共場所中不塗香水是違法的。
注：歐洲不洗澡的習慣是由於黑死病的爆發從文藝復興時期才興起的。13世紀時，巴黎蒸汽浴室和盆浴浴室十分常見。浴室的經營成為一種行業，並且進入了日常生活。中世紀很多公共浴室都是男女混浴。洗浴在人們日常生活中佔有重要地位。淋浴非常大眾化，以至於可以很平常地將洗一次蒸汽浴作為對一些工匠、僕人和短工的獎賞。
對於貴族階層，沐浴活動不僅僅是高雅禮儀的象徵，更是財富權勢的象徵。客人上門，出於最基本的禮貌，主人家一開始就會準備好洗澡水，讓風塵僕僕勞累的客人洗個乾淨。
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